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中國飲食文化概論（簡體書）
商品資訊
系列名：“基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究”項目成果系列教材
ISBN13：9787568084925
出版社：華中科技大學出版社
作者：張先鋒; 高穎
出版日：2022/07/01
裝訂／頁數：平裝／157頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
商品簡介
本教材書是職業院校“十四五”規劃餐飲類專業特色教材、全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題"基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究"成果系列教材、餐飲職業教育"十四五"規劃創新技能型人才培養新形態一體化系列教材。本書包括八個項目，分別是中國飲食文化概述、中國飲食文化的演進、中國飲食烹飪文化、中國飲食民俗、中國筵宴文化、中國茶文化、中國酒禮與酒俗、中國筷子文化。本書適用於烹飪類、旅遊類、食品類相關專業，也可以作為餐飲文化愛好者的閱讀書籍。
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