Den Viktiga Grönsakskookboken

Att f顤bereda mer gr霵saker och laga mat hemma 酺 en enkel strategi som avsev酺t kan f顤b酹tra din h鄟sa. Dessutom har forskning rapporterat att att laga mat hemma 酺 f顤knippat med mindre snabbmatskonsumtion och pengar som spenderas p?mat.

Ett av de f顤sta stegen mot att laga mer mat hemma 酺 att l酺a sig olika s酹t att laga f酺ska gr霵saker. Dessa f酺digheter kommer att g顤a det m鐱ligt f顤 dig att g顤a gr霵saker till stj酺nan i dina m嶚tider, vilket i sin tur kommer att f顤se dig med massor av nyttiga n酺ings鄝nen och leda till f顤b酹trad h鄟sa.

Grundl輍gande metoder f顤 att laga gr霵saker

A. HACKNING

Att hacka 酺 ungef酺 s?grundl輍gande som du kan bli, och det 酺 n嶓ot som erfarna hemkockar kan ta f顤 givet. Men inte alla l酺 sig att skiva, t酺na och julienne gr霵saker som barn. Det 酺 d酺f顤 att hacka 酺 den f顤sta och fr鄝sta f酺digheten att beh酺ska om du vill bli en b酹tre kock och 酹a mer gr霵saker.

B. 鐲GANDE

囊gkokning 酺 en urgammal teknik f顤 att tillaga gr霵saker. Ibland blir det f顤bisett, men det f緳 verkligen jobbet gjort! Dessutom visar forskning att 幩gkokning av vissa gr霵saker kan

bevara deras n酺ings鄝nen mer 鄚 andra matlagningsmetoder. Att 幩ga en gr霵sak inneb酺 att uts酹ta den f顤 varmt vatten f顤 att mjuka upp maten och g顤a den mjukare.

C. KOKANDE

Att koka gr霵saker 酺 ett av de enklaste s酹ten att f顤bereda dem. 競en om kokning kan f?vissa n酺ings鄝nen att suga ut ur gr霵saker i vattnet, 酺 det inte fallet f顤 alla typer av gr霵saker. Ibland 酺 kokning det mest effektiva s酹tet att tillaga potatis och andra fasta rotfrukter 銥en om vissa n酺ings鄝nen g緳 f顤lorade. Och om du 酹er en m鄚gd olika b嶟e kokta och r屧 gr霵saker, beh饘er du inte oroa dig f顤 att bevara den optimala n酺ingen f顤 varje enskild m嶚tid.

D. SAUT囗NG

Att sautera en gr霵sak inneb酺 att koka den i n嶓on typ av fett 饘er v酺me. De vanligaste fetterna som anv鄚ds vid sautering 酺 extra virgin olivolja, avokadoolja, sm顤 och till och med kokosolja. Du kan ocks?l輍ga till hackad vitl闥, 顤ter och kryddor och/eller salt och peppar till en saut?

E. MARINERING

N酺 du v鄟 b顤jar bli mer bekv鄝 i k闥et kan du skapa marinader f顤 gr霵saker! Att borsta eller bl飆l輍ga gr霵saker i en blandning av olivolja, kryddor, 顤ter och andra smak鄝nen innan de tillagas kan 闥a deras smak och 闣het n酺 de 酺

tillagade. Marinerade gr霵saker kan sauteras, rostas eller grillas.

F. ROSTNING

Om du 酺 ny med att rosta gr霵saker har du ingen aning om vad du missar! Rostning f顤vandlar helt smakerna och konsistensen hos r屧 gr霵saker. M幩ga m鄚niskor tycker att gr霵sakerna de absolut hatar att 酹a r屧 酺 n嶓ra av deras favoriter att 酹a rostade.

G. SNABBBETNING

Snabbbetning 酺 en enkel och rolig teknik f顤 att tillaga gr霵saker. 競en om inl輍gning kan l廞a skr鄝mande, 酺 det otroligt enkelt att g顤a inlagda gr霵saker (kylsk幠sgurka, inte den lagringsstabila sorten). Med lite vin輍er, socker och kryddor kan du sylta n酲tan vilken typ av gr霵sak som helst.