商品簡介
食用菌產業是我國現代農業的新興產業，也是非常具有活力的優勢產業，在促進現代農業發展和實施鄉村振興戰略中發揮著越來越重要的作用。
福建作為全國食用菌產業的核心區，始終堅持發展理念，堅持科技創新、綠色發展之路。2019年，福建省啟動新一輪包括食用菌產業在內的現代農業產業技術體系建設，本輪體系建設實施時間2019-2022年。食用菌產業技術體系針對福建省食用菌產業發展的需求，以雙孢蘑菇、海鮮菇、秀珍菇、銀耳、靈芝等主栽種類為主攻方向，圍繞種性保持、高效栽培、病蟲害綠色防控、菌渣資源化利用等關鍵技術，組織1個首席專家工作站、4個崗位專家工作站和8個綜合試驗推廣站進行技術攻關、試驗熟化，集成創新了6項提質增效技術。為加速食用菌提質增效技術的推廣應用，體系組織相關專家、站長及團隊成員對雙孢蘑菇、海鮮菇、秀珍菇、銀耳、靈芝、紫芝的栽培技術進行歸納、總結和提煉，並將體系成果融入其中，採用圖文並茂方式，編寫成適合指導不同生產模式的實用技術圖書，以供廣大菇農學習、借鑒。
序
食用菌產業是我國現代農業的新興產業，也是最具活力的優勢產業，在促進現代農業發展和實施鄉村振興戰略中發揮著越來越重要的作用。
福建作為全國食用菌產業的核心區，始終堅持發展理念，堅持科技創新、綠色發展之路。2019年，福建省啟動新一輪包括食用菌產業在內的現代農業產業技術體系建設，本輪體系建設實施時間2019-2022年。食用菌產業技術體系針對福建省食用菌產業發展的需求，以雙孢蘑菇、海鮮菇、秀珍菇、銀耳、靈芝等主栽種類為主攻方向，圍繞種性保持、高效栽培、病蟲害綠色防控、菌渣資源化利用等關鍵技術，組織1個首席專家工作站、4個崗位專家工作站和8個綜合試驗推廣站進行技術攻關、試驗熟化，集成創新了6項提質增效技術。為加速食用菌提質增效技術的推廣應用，體系組織相關專家、站長及團隊成員對雙孢蘑菇、海鮮菇、秀珍菇、銀耳、靈芝、紫芝的栽培技術進行歸納、總結和提煉，並將體系成果融入其中，採用圖文並茂方式，編寫成適合指導不同生產模式的實用技術圖書，以供廣大菇農學習、借鑒。
目次
一、雙孢蘑菇
（一）新品種種性特徵
（二）菇房建造
（三）培養料堆制發酵
（四）播種與養菌
（五）覆土
（六）出菇管理
（七）采收
（八）病蟲害綜合防控
二、海鮮菇
（一）生活條件
（二）菌種質量控制
（三）廠房建設與設施設備
（四）海鮮菇袋式栽培
（五）海鮮菇瓶式栽培
三、秀珍菇
（一）生長條件
（二）栽培場所與菇房設置
（三）品種選擇
（四）茵包製作
（五）菌包培養
（六）出菇管理
（七）采收與貯運
（八）病蟲害和爛包防控
四、銀耳
（一）生活條件
（二）菌種製作
（三）銀耳袋式栽培
（四）銀耳瓶式栽培
（五）銀耳病蟲害綠色防控措施
五、靈芝
（一）生活條件
（二）靈芝代料栽培
（三）靈芝段木栽培
（四）鹿角靈芝栽培
（五）靈芝工廠化栽培
（六）病蟲害綠色防控措施
（七）靈芝連作障礙機理與防控措施
六、紫芝
（一）生長條件
（二）品種選擇
（三）栽培工藝
（四）栽培季節
（五）菌袋製作
（六）出芝管理
（七）孢子粉收集
（八）采收與幹制
（九）病蟲害防控
（十）其他栽培模式探討
參考文獻
