Weizentrockenmasse, Biofortifikation und andere ernährungsbezogene Studien

N鄣rstoffm鄚gel wie Eisen, Zink und andere Mikron鄣rstoffe sind vor allem in Entwicklungsl鄚dern wie Pakistan verbreitet. Weltweit ist Unterern鄣rung eine der Hauptkrankheiten bei Kindern und Frauen. In diesem Zusammenhang ist die Bio-Anreicherung von Grundnahrungsmitteln von entscheidender Bedeutung, um derartige Ern鄣rungs- und Gesundheitsprobleme zu bek鄝pfen. Darer hinaus ist der Verzehr lokaler, natlicher Nahrungsmittelquellen eine langfristige Strategie zur Verbesserung des Ern鄣rungszustands der Massen dieser Gemeinschaft. Verschiedene Weizen-Keimplasma-Screenings zur Entwicklung von biofortifiziertem Weizen, die Verwendung von Industrieabf鄟len wie z.B. Melasse, sofern verfbar, zur Bek鄝pfung von IDA, Sojamilch-Eis als billige Proteinquelle mit dem Vorteil der Laktosetoleranz sind hilfreich, um die Unterern鄣rung in der Bev闤kerung zu bek鄝pfen, und tragen auch wesentlich zur Verringerung ern鄣rungsbedingter Krankheiten in gro en Teilen der Bev闤kerung bei. Darer hinaus spielen diese lebensmittelbasierten Ans酹ze eine Rolle bei der Herstellung von Mehrwertprodukten, die zur Verbesserung der wirtschaftlichen Lage eines Landes beitragen k霵nen.