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商品簡介
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第219期（2023年3月）「飲食模式、物性與文化」專輯
頁次 題目 作者
1-10 飲食模式、物性與文化：導論 王嵩山
【專題：研究論文】
11-67 可食與不可食的分類建構：以荖葉飲食與食安為例 張育銓
69-116 刺激與調和：初探日本飲食中的「辣」 陳建源
117-143 涼茶在民間：香港涼茶的傳承與發展 張展鴻、田穎儀
145-192 消失又重現於生活中的毛蟹：溪流、人與水生生物的互動關係 鄭肇祺
193-230 近代臺灣柴魚的生產與消費：以臺東為核心 曾齡儀
【研究論文】
231-278 皇權下的聖道：日治後期中部地區的鸞堂網絡與時代適應──以《皇民奉公經附孝經》為中心 李偉呈
頁次 題目 作者
1-10 飲食模式、物性與文化：導論 王嵩山
【專題：研究論文】
11-67 可食與不可食的分類建構：以荖葉飲食與食安為例 張育銓
69-116 刺激與調和：初探日本飲食中的「辣」 陳建源
117-143 涼茶在民間：香港涼茶的傳承與發展 張展鴻、田穎儀
145-192 消失又重現於生活中的毛蟹：溪流、人與水生生物的互動關係 鄭肇祺
193-230 近代臺灣柴魚的生產與消費：以臺東為核心 曾齡儀
【研究論文】
231-278 皇權下的聖道：日治後期中部地區的鸞堂網絡與時代適應──以《皇民奉公經附孝經》為中心 李偉呈
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