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食品質量安全檢測（簡體書）
商品資訊
系列名：高等職業院校食品檢驗檢測技術專業教材
ISBN13：9787518441839
出版社：中國輕工業出版社
作者：句榮輝; 潘妍
出版日：2023/03/01
裝訂：平裝
規格：29cm*21cm (高/寬)
商品簡介
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商品簡介
《食品質量安全檢測》根據高職高專教育特色以及食品企業、檢測機構質量安全檢測崗位調查分析，圍繞食品質量安全檢測崗位任職要求和檢驗工作任務所需知識、能力、素質要求，同時結合農產品（食品）檢驗員國家職業標準，結合糧農食品安全評價、食品檢驗管理等職業技能等級證書考核要求，以食品安全檢測工作過程系統化和學生可持續發展為出發點，構建了7個學習性項目、27個工作任務，包括樣品的採集、製備及前處理，食品中重金屬檢測，食品中農藥殘留檢測，食品中獸藥殘留檢測，食品添加劑檢測，食品中非法添加物檢測和食品加工與貯藏過程中產生的有毒有害物質檢測等內容。
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