Matlaging bok "Saffron sensasjoner"

Hva er safran?

Safran er et krydder avledet fra blomsten til Crocus sativus, ofte kjent som "safrankrokus". Det livlige karmosinr de stigmaet og stilene, kalt tr嶟er, samles og t rkes for bruk hovedsakelig som krydder og fargestoff i mat. Safran inneholder kjemikalier som kan endre hum r, drepe kreftceller, redusere hevelse og fungere som antioksidanter.

Hva er fordelene med safran?

 Antioksidant boost-Safran er, som mange andre urter og planter, rik p?antioksidanter. Disse stoffene bidrar til ?bekjempe celleskader og kan forhindre kreft eller andre sykdommer. Forskning har ogs?vist at antioksidantene i safran kan v re sunne for hjernen og nervesystemet.

 PMS lindrer-Premenstruelt syndrom (PMS) kan for緳sake en rekke symptomer, fra bekkensmerter til akneutbrudd. For mange mennesker p彉irker PMS deres mentale helse, og for緳saker angst, depresjon og hum rsvingninger. Noen sm?forskningsstudier har funnet ut at safran kan forbedre PMS-relatert depresjon.

 Hjelp til vekttap-?g?ned i vekt kan v re vanskelig, spesielt n緳 appetitten ser ut til ?virke mot deg. En studie p?en gruppe kvinner fant at ?ta safran hjalp dem til ?f le seg mindre sultne og spise sjeldnere.

 Anfallsbehandling-Safran brukes som et antikonvulsivt middel (anti-anfall) i iransk folkemedisin. Noen studier i biologiske modeller viser at det kan forkorte enkelte typer anfall.

 ED middel-Erektil dysfunksjon (ED), evnen til ?opprettholde en ereksjon, p彉irker millioner. Og safran kan v re en behandling for ED, if lge noen unders kelser.

 Behandling av Alzheimers sykdom-Safran kan v re like effektivt som reseptbelagte medisiner for behandling av mild til moderat Alzheimers sykdom. Det finnes ingen kur for Alzheimers,

men studier tyder p?at safran kan bidra til ?bremse progresjonen og lindre symptomene.

 Depresjonsbehandling-Depresjon er en psykisk lidelse som rammer millioner av mennesker over hele verden. Behandling kan inneb re ulike typer terapi eller medisiner. Noen studier viser at inntak av safran kan hjelpe med symptomer p?depresjon.

Hvordan bruke safran

Bl tlegg noen tr嶟er i varmt vann for ?lage safran-te, eller bland v sken i salte retter for smak. Du kan ogs?kj pe safrankapsler ?svelge hvis du ikke liker smaken.