Herkes İçİn En İyİ Kek Tarİfİ Kİtabi
- ISBN13：9781835646502
- 出版社：Lightning Source Inc
- 作者：Betül Utku
- 裝訂：平裝
- 規格：22.9cm*15.2cm*1.2cm (高/寬/厚)
- 重量：313克
- 出版日：2023/09/29
主題書展
Pişirme, 驆ellikle bir t fırında kuru ısıyla pişirme işlemidir. Muhtemelen en eski pişirme y霵temidir. Ekmek, k ekmekler, kurabiyeler, turtalar, hamur işleri ve muffinleri i蔒ren unlu mamuller genellikle un veya bir t tahıldan elde edilen undan hazırlanır.
Un, keklerin, hamur işlerinin, ekmeklerin ve diğer bir蔞k fırınlanmış temel maddesidir. Yiyeceğin yapısını veya 蔒r蔒vesini sağlar. Her tl?unlu mamulde kullanılabildiği i蓾n en yaygın kullanılanı 蔞k ama蔮ı un olmasına rağmen, pişirme i蓾n farklı un tleri kullanılır. Kekler i蓾n hafifliği ve d?#351; protein i蔒riği nedeniyle kek unu kullanmak en iyisidir; ekmek unu ise ysek protein i蔒riği nedeniyle ekmekler i蓾n en uygun olanıdır. Fırıncılıkta kullanılan diğer unlar arasında tam buğday unu, pastacılık unu vb. bulunur.
Şeker sadece tatlandırıcı olarak işlev g顤mez. Aynı zamanda kekin yumuşak olmasından da sorumludur 踙nk?glen gelişiminde gerekli olan unun hidrasyonunu engeller. Şeker ayrıca keklerin veya ekmeklerin altın kahverengi rengini de sağlar. En 蔞k kullanılan rafine beyaz şeker veya toz şekerdir, ancak bazı tariflerde esmer şeker ve hatta şekerleme şekeri de kullanılır.
Yağ, fırınlama i蓾n de gereklidir 踙nk?pişmiş leri yumuşak, nemli ve zengin yapar. Aroması ve renk katması nedeniyle genellikle tereyağı veya margarin tercih edilir. Diğerleri yağı belirtirken kısaltma da sıklıkla kullanılır. Tereyağı kullanım amacına g顤e krema haline getirilebilir veya eritilebilir.
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
外文書商品之書封，為出版社提供之樣本。實際出貨商品，以出版社所提供之現有版本為主。部份書籍，因出版社供應狀況特殊，匯率將依實際狀況做調整。
無庫存之商品，在您完成訂單程序之後，將以空運的方式為你下單調貨。為了縮短等待的時間，建議您將外文書與其他商品分開下單，以獲得最快的取貨速度，平均調貨時間為1~2個月。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。