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商品簡介
商品簡介
本教材圍繞食品類崗位對微生物檢驗能力的需求及人才培養目標要求，以食品微生物檢驗技能訓練與職業素養形成為核心，按照重點突出、難易結合的原則編寫而成。內容包括食品微生物檢驗入職培訓、微生物的觀察、微生物的生長、微生物的培養和食品微生物的檢驗五個模塊。每個模塊包括若干項目，每個項目涵蓋案例引導、知識脈絡、學習目標、知識準備、知識拓展和工作任務。每個工作任務包括任務概述、任務要求、任務實施、實施報告、鞏固提升和任務評價。同時，每個模塊配有微課、視頻、演示文稿（ppt）等數字資源，有助於自主學習，提高實踐能力。完成板塊學習後設有自我評價環節。本教材適合高職食品、農產品等相關專業教學使用，也可作為農產品食品檢驗員職業技能鑒定和1+X證書制度相關的糧農食品安全評價、食品合規管理培訓的輔助教材，還可作為企業質量控制、崗位培訓和研發人員的參考教材。
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