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商品簡介
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本書是高等職業院校酒店管理與數字化運營專業核心課程《酒店督導管理實務》配套的校企合作理實一體化教材。
本書以酒店督導崗位職能和工作任務為主線，以酒店運營部門的現場管理規律和方法為重點，以一線基層管理人員和酒店服務質量標準為主要對象，按照傳授知識—培養技能—養成素質的邏輯編排項目，通過項目為引領，任務為導向，技能點為紐帶，將內容整合序化為三大模塊十個項目以及若干可操作性強的典型崗位任務，突出學生管理能力在專業能力中的核心地位，注重發揮學生主體意識和職業素養養成，促進學生知識、能力、素質協調發展，使學生掌握督導管理的基本技能，勝任崗位。
本書定位明確，結構合理；理論簡明，體例新穎；注重案例，突出實戰。強調知識性、實踐性、價值性相統一，弘揚工匠精神和服務意識，特色鮮明。可作為高職高專院校教材，也可作為住宿企業基層管理人員的培訓教材和自學參考讀物。
本書以酒店督導崗位職能和工作任務為主線，以酒店運營部門的現場管理規律和方法為重點，以一線基層管理人員和酒店服務質量標準為主要對象，按照傳授知識—培養技能—養成素質的邏輯編排項目，通過項目為引領，任務為導向，技能點為紐帶，將內容整合序化為三大模塊十個項目以及若干可操作性強的典型崗位任務，突出學生管理能力在專業能力中的核心地位，注重發揮學生主體意識和職業素養養成，促進學生知識、能力、素質協調發展，使學生掌握督導管理的基本技能，勝任崗位。
本書定位明確，結構合理；理論簡明，體例新穎；注重案例，突出實戰。強調知識性、實踐性、價值性相統一，弘揚工匠精神和服務意識，特色鮮明。可作為高職高專院校教材，也可作為住宿企業基層管理人員的培訓教材和自學參考讀物。
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