Untersuchung von Sekundärmetaboliten in Morus nigra und Morus alba

Morus nigra und Morus alba sind Frhte, die in unserem Land reichlich vorhanden sind, aber aufgrund mangelnder Kenntnisse er ihre therapeutischen und ern鄣rungsphysiologischen Eigenschaften von der Bev闤kerung nicht in gro em Umfang konsumiert werden. Mehrere Studien haben gezeigt, dass sie eine Quelle bioaktiver Verbindungen wie Flavonoide, Phenols酳ren, Vitamine B und C und Mineralien sind. Ihr Verzehr ist wichtig f den Gesundheitsschutz, da er den oxidativen Stress reduziert, der verschiedene pathologische Zust鄚de wie Arteriosklerose, Kardiomyopathie, neurologische Erkrankungen und Krebs verursacht.Unsere Forschung konzentrierte sich auf die Untersuchung von Sekund酺metaboliten mit antioxidativer Wirkung in diesen Frhten, wof wir Extrakte mit verschiedenen L飉ungsmitteln herstellten und anschlie end ein phytochemisches Screening und eine Quantifizierung der relevanten Sekund酺metaboliten durchfrten. Wir haben die antioxidative Kapazit酹 mit verschiedenen Methoden und die Toxizit酹 mit Artemia salina Nauplien bewertet. Anhand dieser Studien konnten wir ihr Potenzial f die industrielle Nutzung ermitteln, entweder f die Entwicklung von Lebensmitteln, pharmazeutischen und/oder dermo-kosmetischen Produkten mit hohem Mehrwert, die als natliche Antioxidantien verwendet werden k霵nen.