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商品簡介
商品簡介
《食品微生物檢驗技術》分為“食品微生物檢驗實驗室的組建”“食品微生物的形態學檢驗”“食品微生物的生理生化學檢驗”“食品微生物的免疫學檢驗和分子生物學檢驗”“食品微生物指標的檢驗程序”“食品微生物指標中指示菌的檢驗”“食品微生物指標中致病菌的檢驗”“食品微生物指標中其他項目的檢驗”8個項目模塊，共計18個目標任務，按從事食品微生物檢測工作的具體要求設計教材內容，既側重實踐操作技能培養，又突出理論知識講解，依據實施崗位工作情境導向教學，配套任務工單，有助於高職食品檢驗相關專業學生進入相關崗位後適應工作要求，也有助於儲備後續職業發展的能力。教材為崗課賽證融通教材，有機融入職業技能國賽、課程思政與職業素養內容；配套電子課件，可從wwwcipeducomcn下載；數字資源可掃描二維碼學習參考。本書可作為職業教育食品檢驗檢測技術、食品質量與安全、食品智能加工技術、食品營養與健康等相關專業的教材，也可作為相關企事業單位參考用書。
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