哈佛蔬菜湯（簡體書）

來自醫學博士、哈佛醫師的常備抗癌蔬菜湯，每天1碗抗癌蔬菜湯，激活免疫細胞，增強免疫力，找回健康！

如果你容易感冒、作息混亂、身體經常發炎、想要改善“三高”，那一定要試試這款哈佛蔬菜湯。書中詳細講解了植化素作用於身體的原理、蔬菜湯的功效以及製作和保存方法。除此之外，還從嚴謹的科學角度分析了蔬菜湯的保健及防癌作用。更有高橋醫師獨創的增強免疫力伸展操，全方位守護健康，簡單又輕鬆！

[日] 高橋弘

醫學博士、日本麻布醫院院長、原哈佛大學醫學系副教授、日本內科學會認證內科醫師、日本消化器官病學會認證專家、日本肝臟學會肝病專家、美國癌症學會正式會員、日本抗衰老醫學會會員。

1977年畢業於東京慈惠會醫科大學，繼續攻讀同大學研究生、博士課程（內科學專業），同時在同附屬醫院臨床研修。1985年赴哈佛大學醫學系學習。1988年任東京慈惠會醫科大學附屬醫院柏醫院內科主任醫師。後於哈佛大學附屬馬薩諸塞州綜合醫院先後擔任專科醫師、講師、助理教授，終成為哈佛大學醫學系內科副教授。

2009年5月於東京創立麻布醫院。運用在大學附屬醫院以及哈佛大學進行的肝炎治療、基因治療、癌症免疫治療等研究的相關臨床經驗，為患者提供前沿尖端醫療服務。由其設計推廣的“養命蔬菜湯”也是研究成果之一。

★火爆全網的“哈佛蔬菜湯”官方中文簡體版來啦！

★哈佛大學研究成果，來自醫學博士、哈佛教授的常備抗癌蔬菜湯。

★只需要四種蔬菜，就能充分攝入植化素，激活免疫細胞，增強免疫力，打造抗癌體質。

★搭配高橋醫師獨創的增強免疫力伸展操，全方位守護健康，輕鬆又簡單！

★作者權威，研究資料翔實，內容科學嚴謹且通俗易懂，讓你一看就懂。

★理論知識結合日本讀者的真實經驗分享，抗癌蔬菜湯的效果看得見！

第1章 蔬菜的力量——植化素

提高免疫力的“養命蔬菜湯”／4

• “養命蔬菜湯”的製作方法／14
• 養成每天喝“養命蔬菜湯”的習慣／16
• “養命蔬菜湯”的進階喝法／18

高橋醫生家的食譜大公開：巧用家常菜／20

高橋醫生家的食譜大公開：湯與小鍋料理／22

所有蔬菜都能做“養命蔬菜湯”／24

“養命蔬菜湯”的魅力／26

• 養成攝取植化素的習慣是通往健康的步／26
• 顛覆世界觀的奇跡蔬菜湯／27
• 水果中也富含植化素／29

本章小結／31

第2章 植化素是保護身體的“超級英雄”

植化素是植物生成的天然功能成分／35

• 用功能成分預防生活方式病／35
• 植化素與五大營養素的不同／36
• 哈佛大學研究成果的結晶——“養命蔬菜湯”／38
• 六組植化素及其功效／42

常見蔬菜中富含有益身體健康的天然成分／44

• 中老年之友，用抗氧化作用預防生活方式病／44
• 排毒：將有害物質無毒化／46
• 增強免疫力，不易患感冒／48
• 清除致癌因子／51
• 降低血液黏稠度，防止動脈硬化／54
• 燃燒脂肪，促進代謝，實現減肥／56
• 抗衰老：預防大腦、眼睛以及骨骼老化／58
• 調節自主神經系統，緩解精神壓力／60

本章小結／61

專欄　我們也在喝“養命蔬菜湯”①／62

第3章 保護身體的神奇機制

什麼是免疫力／67

• 保護身體不可或缺的機制／67
• 如何提高免疫力／68
• 這些生活習慣都會降低免疫力／70

保護身體的免疫細胞／77

• 個性十足的各種免疫細胞／77
• 免疫細胞的戰鬥方式是“吞噬”“產生抗體”與“破壞”／79
• 免疫是怎樣一種機制／82
• 消滅病毒的兩種方法／84
• 榮獲諾貝爾獎的話題性新藥—歐狄沃，是免疫細胞的

強力隊友／86

本章小結／88

專欄　我們也在喝“養命蔬菜湯”②／89

專欄　我們也在喝“養命蔬菜湯”③／91

第4章 開啟提高免疫力的生活方式

高橋式增強免疫力伸展操／95

• 喝過“養命蔬菜湯”之後，加入增強免疫力的伸展操吧／95
• 健康的生活方式也能提高免疫力／109
• 提高免疫力的關鍵是心態平和／109

本章小結／113

專欄　我們也在喝“養命蔬菜湯”④／114

專欄　我們也在喝“養命蔬菜湯”⑤／116

專欄　我們也在喝“養命蔬菜湯”⑥／118

資料篇

富含植化素、具有提高免疫力等多種健康效果的蔬菜與水果／122

植化素的分類／128

後記／130