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動物營養與飼料加工（簡體書）
商品資訊
系列名：高等職業教育“十四五”規劃教材
ISBN13：9787565531750
出版社：中國農業大學出版社
作者：董瀅; 周慶安
出版日：2024/03/01
裝訂／頁數：平裝／306頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
版次：一版
商品簡介
目次
商品簡介
本教材以飼料產品「曉營養、明供給、識原料、做配方、優加工、評質量」為主線，以「優質飼料、安全生產」為課程主體目標，結合高職學生學習基礎與學情，依據飼料生產的實際過程，從動物營養基礎認知、飼料養分供給、飼料原料識別與選用、飼料配方設計、配合飼料生產到配合飼料出廠指標檢測六大項目，對接畜牧獸醫專業群崗位能力培養知識儲備要求，組織編寫內容。
本教材的編寫收錄了飼料及飼料原料質量控制、檢測最新標準，注重實用性和可操作性。教材中每個項目根據知識、能力、素質三維教學目標，設計知識技能、視頻講解、知識拓展、技能提升、項目小結和項目考核等模塊，邏輯合理，層次清晰，符合高職學生的認知規律，有效提升學習效果。
目次
緒論
項目一 動物營養基礎認知
任務一 認識飼料養分
任務二 動物對飼料的消化吸收
任務三 飼料能量在動物體內的轉化規律
項目小結
項目二 飼料養分供給
任務一 蛋白質供給
任務二 碳水化合物供給
任務三 脂肪供給
任務四 礦物質供給
任務五 維生素供給
任務六 水的供給
技能一 動物營養缺乏症識別與分析
項目小結
項目三 飼料原料識別與選用
任務一 飼料分類
任務二 青綠飼料識別與選用
任務三 粗飼料識別與選用
技能一 青乾草質量評定
任務四 青貯飼料識別與選用
技能二 青貯飼料窖（壕）容設計
技能三 青貯飼料的質量鑒定
任務五 能量飼料識別與選用
任務六 蛋白質飼料識別與選用
技能四 飼料用大豆製品中尿素酶活性的測定
技能五 魚粉中脲醛聚合物快速檢測方法
技能六 飼料級魚粉摻有植物質、尿素、胺鹽的鑒別
任務七 礦物質飼料識別與選用
任務八 飼料添加劑識別與選用
技能七 常用飼草、飼料原料的識別
項目小結
項目四 飼料配方設計
任務一 配合飼料分類
任務二 配合飼料配方設計
項目小結
項目五 配合飼料生產
任務一 配合飼料加工設備
任務二 配合飼料加工工藝
技能一 配合飼料廠加工工藝分析
技能二 配合飼料混合均勻度測定
技能三 顆粒飼料粉化率測定
技能四 動物飼養效果檢查
項目小結
項目六 配合飼料出廠指標檢測
技能一 飼料樣本的採集與製備
技能二 飼料原料顯微鏡檢查方法
技能三 飼料中水分的測定
技能四 飼料中粗灰分的測定
技能五 飼料中粗蛋白的測定
技能六 飼料中粗脂肪的測定
技能七 飼料中粗纖維的測定
技能八 飼料中鈣的測定
技能九 飼料中總磷的測定
技能十 飼料中水溶性氯化物的測定
項目小結
附錄
附錄一 飼料、飼料添加劑衛生標準
附錄二 瘦肉型豬飼養標準
附錄三 雞的飼養標準
附錄四 奶牛的飼養標準（節選）
附錄五 中國飼料營養成分及價值表（2023年第34版，節選）
參考文獻
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