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商品簡介
商品簡介
中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調技巧和口味風格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優秀的中華傳統文化。
閩菜是我國八大菜系之一，是歷史悠久、技法豐富、最見功力的菜系。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、80道熱菜，設置了文化故事、主要原料、操作步驟、注意事項幾個欄目，每個菜品都配有優質的操作視頻。讓學生和讀者不僅能輕鬆掌握菜品的製作，並瞭解每道菜品背後的故事，瞭解烹飪文化內涵，繼承我國優秀傳統文化，實現理實一體化的教學模式，提升學生綜合能力。
閩菜是我國八大菜系之一，是歷史悠久、技法豐富、最見功力的菜系。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、80道熱菜，設置了文化故事、主要原料、操作步驟、注意事項幾個欄目，每個菜品都配有優質的操作視頻。讓學生和讀者不僅能輕鬆掌握菜品的製作，並瞭解每道菜品背後的故事，瞭解烹飪文化內涵，繼承我國優秀傳統文化，實現理實一體化的教學模式，提升學生綜合能力。
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