食品標準與法規（簡體書）

本書是根據全國高等教育自學考試指導委員會最新制定的《食品標準與法規自學考試大綱》,為參加高等教育自學考試的考生編寫的教材。“食品標準與法規”課程具有法學、食品科學和政策法規等交叉學科特點。它要求學生具備法律和食品科學的基礎知識,能夠運用法律法規和各項標準解決實際問題。同時,該課程也要求學生具備批判性思維和分析問題的能力,能夠理解和評估不同法律法規和標準之間的差異以及其對食品安全和質量的影響。本書在內容上較為全面,詳盡介紹了目前國內外食品法律法規、標準的體系特點、定義範疇、管理內涵、技術分類及基本要求等。指導學生瞭解和掌握各類法律法規的制定程序、法律責任和執法機構等相關內容。
書中理論知識力求體現宏觀與微觀相結合、理論與實踐相結合,定性與定量相結合,對學生掌握食品法律法規相關常識起到較好的指導作用。
本書不僅可以作為“食品標準與法規”自學考試的教材,也可作為各類相關專業食品標準與法規課程的教材。