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臨床營養學(第4版)（簡體書）
商品資訊
系列名：普通高等教育"十一五"國家級規劃教材
ISBN13：9787030790040
出版社：科學出版社
作者：郝麗萍; 夏敏
出版日：2025/01/01
裝訂／頁數：平裝／378頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
商品簡介
本書分為上、中、下三篇。上篇主要介紹營養素的相關基礎與應用，包括傳統的營養學中的能量、蛋白質、碳水化合物、脂類、維生素、礦物質和水，還介紹了近些年被廣泛關注和研究的其他膳食成分，以及藥物與食物的相互作用。中篇主要介紹住院患者的營養風險篩查和評價，各種膳食和治療中的相關營養支持(如腸內、腸外營養)及診斷和試驗用的有關特殊膳食，食譜編制原則和方法等，有較強的適用性。下篇主要介紹膳食、營養與常見多發相關疾病的發生、發展、防治的關係。
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