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葡萄酒侍酒服務與管理（簡體書）
商品資訊
系列名：高等職業教育“十四五”規劃旅遊大類精品教材
ISBN13：9787577206714
出版社：華中科技大學出版社
作者：李海英; 張晶
出版日：2024/06/01
裝訂／頁數：平裝／257頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
商品簡介
本教材主要涵蓋了侍酒師概述、酒具器皿與服務認知、準備工作技能訓練、侍酒服務技能訓練、侍酒服務場景式訓練、東方飲食酒餐搭配與推介服務、西方飲食酒餐搭配與推介服務、侍酒師業務管理8個模塊64個子項目單元，囊括了理論認知、實踐操作與服務管理的三大領域，同時又將侍酒服務從準備技能、基本技能再到場景式技能進行了重點分別撰述。本教材內容覆蓋全面，涉獵知識廣泛，側重理論與實踐的統一，是一本適合葡萄酒文化與營銷、酒店管理與數字化運營、餐飲管理等多專業學習的理論與實踐一體化教材。
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