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現代果蔬花卉深加工與應用叢書--果蔬花卉釀造技術與應用（簡體書）
商品資訊
系列名：現代果蔬花卉深加工與應用叢書
ISBN13：9787122473141
出版社：化學工業出版社
作者：張桂霞
出版日：2025/03/01
裝訂／頁數：精裝／197頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
商品簡介
《果蔬花卉釀造技術與應用》以果品、蔬菜、花卉釀酒制醋為主線，詳細介紹了釀酒制醋的原理、工藝、問題及解決方法、所需儀器設備，以及果品、蔬菜等的釀酒制醋技術要點和新方法。此外，本書還包括一些適合家庭製作的小技巧和方法。本書內容豐富、新穎且通俗易懂，是釀酒制醋專業技術人員及業餘愛好者學習和參考的理想資料。
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