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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
—獻給家庭烘焙新手的書籍，讓您輕鬆上手，簡單易學。
由淺入深的進行烘焙歷程，收錄新手最感興趣的十幾種及少量的進階產品，大量的步驟圖片及詳盡的製作手法，通過本書讓更多人愛上烘焙，也更愛自己的生活。
在幸福的甜點王國裡，愛上烘焙熱情的生命力，選個清閒的早晨，做份可口的香酥提子餅乾、義大利經典紅醬芝心披薩、奶油櫻桃蛋糕卷、鮮奶吐司麵包或葡式蛋塔，配上香醇的拿鐵咖啡，真是一件令人愉悅的事，精緻而華麗的產品，品嚐之後，感受到完全幸福的讚嘆。
由淺入深的進行烘焙歷程，收錄新手最感興趣的十幾種及少量的進階產品，大量的步驟圖片及詳盡的製作手法，通過本書讓更多人愛上烘焙，也更愛自己的生活。
在幸福的甜點王國裡，愛上烘焙熱情的生命力，選個清閒的早晨，做份可口的香酥提子餅乾、義大利經典紅醬芝心披薩、奶油櫻桃蛋糕卷、鮮奶吐司麵包或葡式蛋塔，配上香醇的拿鐵咖啡，真是一件令人愉悅的事，精緻而華麗的產品，品嚐之後，感受到完全幸福的讚嘆。
作者簡介
鮑魚
經歷
自由美食撰稿人
2009年搜狐網時尚盛典年度美食達人
2009年搜狐網吃喝頻道搜狐吃喝達人
《搜狐吃喝頻道》特約作者
《食品指南》雜誌圖解家廚欄目專欄作者
《貝太廚房》雜誌特約撰稿《GOD好主婦》雜誌特約撰稿《大眾健康》雜誌特約撰稿
《家有大廚》雜誌特約撰稿
歐炆烘焙館特約烘焙講師
經歷
自由美食撰稿人
2009年搜狐網時尚盛典年度美食達人
2009年搜狐網吃喝頻道搜狐吃喝達人
《搜狐吃喝頻道》特約作者
《食品指南》雜誌圖解家廚欄目專欄作者
《貝太廚房》雜誌特約撰稿《GOD好主婦》雜誌特約撰稿《大眾健康》雜誌特約撰稿
《家有大廚》雜誌特約撰稿
歐炆烘焙館特約烘焙講師
目次
烘焙工具及模具介紹
常用工具
本書使用模具
烘焙材料介紹
篇章1曲奇（餅乾）類
椰蓉球
瑪格麗特小餅乾
花花曲奇（曲奇餅乾）
紅莓酥條（蔓越莓酥條）
棒糖花色曲奇（棒糖花色餅乾）
草莓夾心曲奇（草莓夾心餅乾）
篇章2披薩、派
披薩醬（紅白醬）
義大利紅醬披薩
奶油白醬披薩
黃桃派
肉桂櫻桃派
篇章3蛋糕
香蕉核桃鬆餅（瑪芬）
檸檬小蛋糕
紅莓磅蛋糕（蔓越莓磅蛋糕）
戚風蛋糕（中空）
忌廉（奶油）櫻桃蛋糕卷
德式黑森林蛋糕
芝士（乳酪）蛋糕
藍莓凍芝士（乳酪）蛋糕
篇章4麵包、土司
蜜豆小餐包
檸檬十字排包
芝士熱狗
黑椒煙肉（培根）卷
全麥吐司
鮮奶吐司
篇章5 精緻小點
葡式蛋撻（葡式蛋塔）
吉士醬（卡仕達醬）泡芙
老婆餅
杯狀提拉米蘇
瑪德琳（貝殼小蛋糕）
焦糖布丁
烘焙材料換算表
常用工具
本書使用模具
烘焙材料介紹
篇章1曲奇（餅乾）類
椰蓉球
瑪格麗特小餅乾
花花曲奇（曲奇餅乾）
紅莓酥條（蔓越莓酥條）
棒糖花色曲奇（棒糖花色餅乾）
草莓夾心曲奇（草莓夾心餅乾）
篇章2披薩、派
披薩醬（紅白醬）
義大利紅醬披薩
奶油白醬披薩
黃桃派
肉桂櫻桃派
篇章3蛋糕
香蕉核桃鬆餅（瑪芬）
檸檬小蛋糕
紅莓磅蛋糕（蔓越莓磅蛋糕）
戚風蛋糕（中空）
忌廉（奶油）櫻桃蛋糕卷
德式黑森林蛋糕
芝士（乳酪）蛋糕
藍莓凍芝士（乳酪）蛋糕
篇章4麵包、土司
蜜豆小餐包
檸檬十字排包
芝士熱狗
黑椒煙肉（培根）卷
全麥吐司
鮮奶吐司
篇章5 精緻小點
葡式蛋撻（葡式蛋塔）
吉士醬（卡仕達醬）泡芙
老婆餅
杯狀提拉米蘇
瑪德琳（貝殼小蛋糕）
焦糖布丁
烘焙材料換算表
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