Convergência competitiva no retalho alimentar

O novo cen嫫io econ鏔ico e as mudan蓷s fundamentais nas necessidades dos consumidores geraram mudan蓷s significativas no panorama do retalho alimentar. Os retalhistas de produtos alimentares est緌 a desenvolver novos formatos de lojas com o objetivo de captar os clientes da concorr瘽cia e expandir o seu mercado-alvo. As lojas de descontos est緌 a melhorar a qualidade dos servi蔞s para competir com os supermercados, enquanto os supermercados e hipermercados est緌 a desenvolver pol癃icas de pre蔞s mais baixos para competir com as lojas de descontos. Novos formatos h燢ridos est緌 a surgir como consequ瘽cia das pol癃icas de trading up e trading down. Estas tend瘽cias sugerem que os padr髊s de concorr瘽cia entre os formatos de lojas s緌 mais complexos do que no passado. A converg瘽cia afeta a clientela do retalho, uma vez que os consumidores est緌 a mudar a forma como utilizam os v嫫ios formatos de retalho alimentar para satisfazer as suas necessidades. O livro fornece aos retalhistas de produtos alimentares um conhecimento espec璗ico dos atributos que os consumidores consideram mais importantes ao escolherem uma loja de produtos alimentares e sugere aos retalhistas quais as alavancas que devem gerir para se diferenciarem da concorr瘽cia e alcan蓷rem uma vantagem competitiva sustent嫛el.