Triagem, produção e caracterização de lipase por microrganismos

As lipases s緌 enzimas hidrol癃icas que hidrolisam triglic廨idos em 塶idos gordos livres e glicerol. O isolamento e a triagem de microrganismos lipol癃icos de diferentes amostras ambientais de diferentes habitats ecol鏬icos t瘱 sido relativamente pouco explorados. Assim, um total de 37 bact廨ias e 17 fungos foram isolados de diferentes amostras ambientais e selecionados para a produ誽o de lipase. Tr瘰 isolados bacterianos e isolados fgicos, cada um com atividade m嫞ima de lipase no meio de ensaio de lipase, foram selecionados para estudos adicionais. O padr緌 de fermenta誽o foi estudado variando par滵etros do processo, como pH inicial do meio de produ誽o, temperatura de incuba誽o, diferentes substratos, concentra誽o do substrato e agita誽o, a fim de maximizar a produ誽o extracelular de lipase. Verificou-se que o 鏊eo de coco induz a melhor produ誽o de lipase em bact廨ias e fungos, nos quais Acinetobacter sp. (1,45 U/ml) e Hypocrea patella (10,00 U/ml) tiveram a maior produ誽o de lipase. Verificou-se que o per甐do de fermenta誽o entre 3-7 dias era o melhor para a produ誽o de lipase em fungos e 12-24 horas em bact廨ias. O estudo provou que a otimiza誽o dos par滵etros de crescimento num meio de fermenta誽o adequado tem um efeito significativo na melhoria da produ誽o de lipase.