A 猒bria ?uma regi緌 rica em hist鏎ia, cultura, paisagens de tirar o f犨ego, mas especialmente de sabores icos. A culin嫫ia da 猒bria foi influenciada por muitas culturas, mas manteve intacta sua identidade, caracterizada por pratos simples, mas com sabores intensos e genu璯os.
Neste livro, vamos acompanh?lo na descoberta da culin嫫ia da 猒bria, apresentando uma sele誽o de receitas t甑icas, desde bruschetta com trufa at?a pasta alla norcina, passando pela sopa de espelta e a porchetta. Al幦 disso, vamos sugerir os vinhos mais adequados para acompanhar cada prato, guiando voc?na descoberta das vin獳olas da 猒bria e de seus tesouros enol鏬icos. Mas este livro n緌 quer ser apenas um guia da cozinha da 猒bria. Quer ser tamb幦 uma viagem de descoberta da 猒bria e de suas belezas naturais, culturais e gastron獽icas.
Viaje conosco para descobrir as cidades de arte, as vilas medievais, as colinas cobertas de vinhedos e olivais, enquanto degusta os produtos t甑icos das fazendas locais. Com este livro, queremos convidar voc?para uma experi瘽cia culin嫫ia ica, feita de sabores aut瘽ticos e tradi踥es seculares. Estamos certos de que, depois de ler estas p墔inas, voc?vai ficar ansioso para colocar em pr嫢ica as receitas propostas e saborear os vinhos da 猒bria, em uma mesa repleta dos tesouros do territ鏎io.
