Hokkaido: Recetas Procedentes de Las Aguas, Los Campos Y Los Cultivos del Norte de Japón

La isla de Hokkaido es el punto m嫳 septentrional de Jap鏮, conocida por sus excepcionales productos y la combinaci鏮 de tres mundos culinarios -los modelos agr獳olas europeos; la gastronom燰 japonesa tradicional y moderna, y la cocina ind璲ena del pueblo ainu- que la diferencian del resto del pa疄 nip鏮. Hokkaido es un recorrido gastron鏔ico por toda la prefectura a trav廥 de un detallado diario de viaje que incluye un recetario al cual resulta muy dif獳il resistirse. Comienza con una introducci鏮 a la cocina ainu, con platos tradicionales compartidos por el chef Hiroaki Kon, antes de sumergirse de lleno en manjares como las mazorcas ba鎙das en mantequilla con salsa de soja, el cangrejo asado en su caparaz鏮 y el miso ramen de Sapporo. Hasta puedes poner a prueba tus habilidades culinarias con la gelatina de mel鏮, la tarta de queso fundente como la nieve y el pan de leche laminado. En definitiva, un libro repleto de delicias que rinde homenaje a una de las regiones gastron鏔icas m嫳 fascinantes del mundo.

The island of Hokkaido is Japan's northernmost point, known for its exceptional produce and the combination of three culinary worlds - European agricultural models, traditional and modern Japanese gastronomy, and the indigenous cuisine of the Ainu people - which set it apart from the rest of the country. Hokkaido is a gastronomic journey across the entire prefecture presented through a detailed travel diary that includes an irresistible recipe collection. It begins with an introduction to Ainu cuisine, featuring traditional dishes shared by chef Hiroaki Kon, before diving into delicacies such as buttered corn with soy sauce, roasted crab in its shell, and Sapporo's famous miso ramen. You can even test your culinary skills with melon jelly, snow-like melting cheesecake, and laminated milk bread. In short, it's a book full of delights that pays tribute to one of the most fascinating gastronomic regions in the world.