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商品簡介
商品簡介
本書從認知能力、專業能力、管理能力、組織能力和經營能力五個維度出發，構建了一套全面的餐飲食品連鎖店長知識體系，即五力模型。1.認知能力部分著重培養店長對崗位、連鎖行業、新零售理念的理解。只有深入認識崗位和行業，店長才能成為門店經營的主心骨。2.專業能力部分則涵蓋了商品知識、銷售技巧、客戶服務等方面的內容。在新零售環境下，店長需要更加專業的技能來滿足消費者日益多樣化的需求。3.管理能力部分將指導店長如何有效管理店鋪日常運營，包括人員管理、庫存控制、店面佈置等。同時，也強調了店長在團隊中的領導作用和溝通技巧。4.組織能力部分將幫助店長建立和維護一個高效、協作的團隊。通過培訓、激勵和團隊建設等手段，店長可以激發團隊成員的潛力，共同推動店鋪的發展。5.經營能力部分則聚焦於店長如何制定銷售策略、提升業績、控制成本等方面，店長將學習到如何運用數據分析來指導經營決策，實現店鋪的盈利目標。本書結合了豐富的實踐案例和行業動態，旨在為食品餐飲連鎖門店的店長提供一個系統、實用的學習和參考工具。
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