茶的前世今生：從語言學的角度看（簡體書）

茶文化的興起與傳播是中國文化中的大事，本書從語言學角度出發，結合歷史比較證據與文獻實證分析來確定茶的起源模式以及傳播鏈條，並由此關聯到其背後的社會經濟生態，從而為中國茶文化從古至今的建構乃至世界影響的形成提供更為廣闊的輪廓。前人的研究很早就注意到‘茶’在我國西南的一些藏緬語、南亞語以及侗台語中有與??類似的形式。通過廣泛的語言比較，我們可以建立*??‘茶’類詞的起源與傳播路徑，即，*??‘茶’起源于藏緬語的*?-??‘葉子’? ‘茶’，從彝語傳播到傣語，再經由傣語傳播到部分孟-高棉語(如：布朗語、佤語)。現代漢語中最重要的兩個茶名“茗”和“茶”經歷了複雜的歷史過程，二者經過漢魏南北朝的競爭，在唐代時，“茶”取得了核心地位，且一直保持至今，而“茗”並沒有在漢語中消失，還在古雅的場合中使用，其背後的社會文化動因源自明清時期沖泡方式的改變，及由此造成的區分飲茶雅俗的需要，“茗”又獲得了新的生命力。就此，可以澄清茶文化史上對二者地位的認知。茶名“荈”解作“老葉”的說法得不到實際用例的支持，其來源很可能是依形造字，兼有語義的促進，進而獲得其音。“荈”字造出來表茶後，逐步擴展使用範圍，但仍限於書面語言，且比“茗”更為少見。茶名“荈”的源流及其在社會生活中的使用狀況，可以說明漢語言文化系統創造與整合的機制。本研究概括出‘茶’起源的三大模式，分別是高原峽谷地區的‘樹葉’? ‘茶’ 模式、丘陵地區的‘油茶’? ‘茶’模式、濕熱地區的‘醃茶’? ‘茶’模式。這些模式之間的競爭消長與其背後的生態及文化緊密相關。來源於高山峽谷模式的“茶”經過漢文化的發展，又進一步通過海路與陸路分別擴散到世界各地，各個語言中茶的語音形式客觀記錄了這一世界性飲料的歷史過程，本書主要分析了絲綢之路上的傳播路徑，支持chaj經由波斯語中介的屬格假說。