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富哥名人坊：細嘗粵菜真味(電子書)
商品資訊
ISBN：9789621476203
EISBN：9789621476203
出版社：萬里機構出版有限公司
作者：鄭錦富; 方曉嵐
出版日：2025/07/04
裝訂：電子書
檔案格式：PDF
商品碼：2222222389185
定價
：NT$ 536 元閱讀器：書紐電子書
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商品簡介
商品簡介
「隱世廚神」鄭錦富（富哥），五十年如一日守護於灶台，從切蘿蔔絲學徒，一步步走來，曾獲二十個米芝蓮星級榮譽，其精製美饌溫暖着不少食客。
招牌菜如「燕窩釀鳳翼」、「豉椒炒肚尖」、「花雕飛天雞」……有傳統、有創新，每道菜盡顯富哥的手工技藝。「做菜如做人，容不得半點敷衍」的處世態度，啟發他的匠心真諦，堅持每早親自嚴選食材，將炮製美食那團火，融入每道菜餚中，傳承粵菜珍味。
富哥與飲食文化作家方曉嵐女士惺惺相惜，二人攜手合作編撰本書，呈現五十二道高級粵式美饌，讓你細味頂級菜式的餘韻。
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