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尋味非遺(電子書)
商品資訊
ISBN：9789621476388
EISBN：9789621476388
出版社：萬里機構出版有限公司
作者：蕭欣浩
出版日：2025/07/15
裝訂：電子書
檔案格式：PDF
商品碼：2222222389321
定價
：NT$ 472 元閱讀器：書紐電子書
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商品簡介
商品簡介
從蛋撻到水餃，九款非遺港式飲食，不單是味覺享受，更承載了代代相傳的工藝與文化。
《尋味非遺》帶你走進九項列入非物質文化遺產的經典港式美食世界。深入訪談多位資深師傅與傳人，從各自的飲食故事到不同傳統技藝的展現，串連出中華飲食文化在香港的演變與傳承。
每個章節由五大單元構成︰
「話說非遺」——從本土回憶出發，講述相關飲食技藝的前世今生。
「技藝訪談」、「製作過程」——呈現幾近失傳的手藝與傳承，串連飲食之道與人情故事。
「中華文化」、「非遺對讀」——縱向深入文化背景，橫向對比相類非遺飲食，文化脈絡一覽無遺。
從一口非遺開始，來一趟港式飲食文化旅程。
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