商品簡介
On ne peut plus affirmer que la formation du peuple br廥ilien r廥ulte du m幨ange de trois races (blancs portugais, noirs africains et indiens br廥iliens), car cela ne s'est pas produit de mani鋨e aussi homog鋝e et participative que ce qu'on nous a enseign? C'est sur ce point que se concentre le livre en question, en 憝aluant le r廥ultat du processus d'int嶲ration entre les migrations et les immigrations, 彋ape au cours de laquelle les cultures se sont m幨ang嶪s et continuent de se m幨anger, provoquant des changements culturels et gastronomiques, 幨幦ent d彋erminant de l'analyse. Partant de cette compr嶭ension, l'objectif 彋ait de pr廥enter la formation culturelle de divers aliments consid廨廥 comme nationaux, mais qui font partie de l'h廨itage de nos anc皻res. Pour ce faire, nous avons utilis?une recherche descriptive, compl彋嶪 par des recherches bibliographiques et documentaires. C'est dans ce m幨ange d'influences que la gastronomie br廥ilienne s'est form嶪 et transform嶪, caract廨isant un multiculturalisme riche et intense, valorisant chacune des contributions des groupes qui ont form?notre culture.
