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食品營養學基礎(簡體書)
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食品營養學基礎(簡體書)

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商品簡介

商品簡介

《食品營養學基礎》是省級在線精品課程配套教材,內容包含緒論和十一個模塊,涵蓋食物的消化與吸收、能量平衡、營養成分的功能與合理攝入、各類食品的營養與安全、人群營養與膳食指南等營養學基礎知識和技能。聚焦食品營養選配與食品安全預防,培養“懂營養、明安全、促健康”的職業素養,體現立德樹人根本任務;配有《食品營養學基礎技能訓練手冊》,體現教材的新形態;配套豐富的虛擬仿真實訓資源和動畫、微課、專家訪談等數字資源,可掃描二維碼學習;電子課件可從www.cipedu.com.cn下載參考。
本書不僅可作為食品類、餐飲類及營養相關專業的教材,也可以作為其他專業學生的公共選修課教材或所有專業的通識課教材,還可以作為營養科普用書以及相關企事業單位的參考用書。

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