商品簡介
Die Kunst des Einkochens erlebt heute eine neue Renaissance. Schon um 1900 wussten unsere Gro mter, wie man Obst, Geme und viele andere Lebensmittel ohne kstliche Zus酹ze haltbar macht. Dieses Buch frt zurk zu den bew鄣rten Methoden der fren Einkochzeit. Grundlage ist das historische WECK-Einkochbuch von 1904, dessen Wissen hier neu entdeckt und f heutige Leser verst鄚dlich erkl酺t wird. Der Leser findet in diesem Buch: - klassische Einkochmethoden aus der Zeit um 1900 - historische Einkochzeiten und praktische Tabellen - alte Khenma e und ihre heutigen Entsprechungen - bew鄣rte Rezepte f Obst, Geme und Vorr酹e - hilfreiche Hinweise und Regeln aus Gro mutters Khe Das Buch verbindet historische Quellen mit praktischen Erl酳terungen und zeigt, wie einfach und sinnvoll das traditionelle Einkochen auch heute noch sein kann. Ein liebevoll gestalteter Ratgeber f alle, die Lebensmittel wieder natlich haltbar machen m鐼hten - ganz so, wie es schon unsere Gro mter getan haben. - 42 neu gezeichnete historische Grafiken - 15 farbige Jugendstil-Illustrationen
