在烤箱微光裡， 看見翻轉的人生：甜點裡的故事

七千里的生命跨度,
從九月的紐約到南台灣的果園,
我用温度縫合了那些在無常中碑裂的時光。

20篇作品有親愛的家人、朋友、師長，也有旅途中擦肩而過的陌生人；有生活的挫折，有感恩的時刻，也有最平凡卻最珍貴的日常。

作者記錄下點綴著微光的校園歲月、真摯的同窗情誼、高潮迭起的實習奇遇，甚至是深刻烙印在生命裡的911事件……，成就了這本書裡最珍貴的靈魂，伴隨著烘焙配方，交織成翻轉人生的一頁。

林芬鈴 Fenling Lin
《生活潮藝文誌》邀稿作家
曾任職|
* Danny & Company, Taipei
(現為D&C Residence教父牛排餐飲)
* The Driskill Hotel, Austin, TX, USA
* Salty's on Alki, Seattle, WA, USA
* 遠東倉儲股份有限公司 航運部
(東森國際股份有限公司更名前)

學經歷|
*美國廚藝學院烘焙科畢業
 (CIA, The Culinary Institute ofAmerica, Baking and Pastry Art,
Hyde Park, NY, USA)
* 輔仁大學應用心理學系畢業

【推薦序】

在甜點微光裡，看見最溫柔的力量

在這個講求速度與效率的時代，人們習慣追逐成果，卻常忘了生活真正動人的，是那些藏在細節裡的溫度。而甜點，正是如此。它不只是味蕾上的享受，更是紀錄著一段記憶、一種情感。認識芬鈴老師多年，感受到她身上那份溫柔而堅定的力量。她總能用細膩的觀察，創作出獨特的烘焙作品，讓人與食品產生共鳴。
《甜點裡的故事》像是一封寫給歲月的長信，是一本關於人生、情感與記憶的作品集。從每一道甜點名稱，到每一篇文字，都能感受到她將人生那些曾經感動、遺憾、思念、快樂與成長的時刻，轉化成值得被珍藏的味道。
對於長期投入台灣服務產業推動的我，始終相信真正能夠感動人心的，從來不只是產品本身，而是作品背後所承載的故事與溫度。品牌真正的價值，也不只是包裝，而是願意把真心放進細節裡的人。而芬鈴老師，正是這樣的職人。在〈二訪 Ginny 的家〉與〈阿嬤的獨家秘方〉裡，她透過啤酒、美食與烘焙，打破了語言與文化的距離。不論是與美國老太太 Grandma 那段在廚房裡傳承下來的「幻想曲餅乾」配方，還是在感恩節前夕與各國同學相聚、酒後吐真言的真摯情誼，都證明了「美食」就是世界上最美麗的共通語言。那些看似平凡的糕點，在她手中不只是甜品而是一段人生旅程的縮影。老師所言：「只要用心對待，時間會讓一切變得美好。」一道甜點，也許只是短暫停留在餐桌上的片刻，但它背後所代表的，可能是情感的累積，這也是台灣最珍貴的「人情味」。
誠摯推薦《甜點裡的故事》，能陪伴每一位讀者，在繁忙生活中，重新找回內心柔軟而美好的感受；也願每一份甜點，都能成為照亮人生的小小幸福。

台灣服務業發展協會秘書長 韋文敏

【自序】
 
甜點裡的故事

記憶，是一座奇妙的櫥櫃。
有些抽屜放著歲月的風景，有些藏著心底的人事物，而更多時候，它悄悄封存著某一份味道，等著在不經意的瞬間，被重新喚醒。
這些年來，我走過異鄉的街道、穿越人生的轉彎，也在廚房的熱氣與香氣中，沉醉於自己的烘焙世界裡。從烘焙教室裡初嚐馬卡龍的驚艷，到在Vermont 的小木屋裡捧著剛出爐的蘋果派；從實習時的驚魂插曲，到宗教遶境途中意外獲得的溫柔恩典；從追星的悸動，到重逢老同學時的熱淚微笑──原來，每一段故事，都能在一份糕點、一抹香味裡找到回聲。
我常想，烘焙之所以迷人，大概是因為它既需要精準的秤量，也容得下生活的不可預期。糖多一點、麵粉少一點，也許風味便全然不同；人生又何嘗不是如此？那些小小的差錯、臨時的轉念、不期而遇的人，都像一道道調味，讓我們成為現在的模樣。
這本散文集，是這些年在我生命中不同時刻的印記，在不同階段留下的心情記事本。至於為什麼要把它們集結成書？不是因為我多麼擅長說故事，而是因為我想替那些稍縱即逝的瞬間留下一些紀念。裡面有我的家人、朋友、師長，也有旅途中擦肩而過的陌生人；有生活的挫折，有感恩的時刻，也有最平凡卻最珍貴的日常。更重要的是，它們都是有味道的故事──甜的、香的、溫柔的，有時也帶點苦澀，但都真切、美好，值得被記錄。
若你願意在忙碌的生活裡，泡一杯茶、翻開書頁，讓我陪你走過這些故事。願這些文章，能在你心裡留下某一小段共鳴；願某一份味道，也能在你的回憶裡點亮一盞小小的光。
因為人生，其實就像一塊正在烘焙的甜點──只要用心對待，時間會讓一切變得美好。

( 推薦序依姓氏筆畫排序)
推薦序| 在舌尖上跳舞的故事—來自忠實顧客的真心推薦 / 石鎂欗
推薦序| 在甜點微光裡，看見最溫柔的力量 / 台灣服務業發展協會秘書長 韋文敏
推薦序| 烘焙盆裡的璀璨星光，與永不妥協的匠心/禎祥食品(股)公司董事長 張晁祥
推薦序| 用初心烘焙的生命百味 / 大成長城集團副總裁 韓家寅
自 序| 甜點裡的故事 / 林芬鈴

甜點裡的故事
追星| 瑪芬
粉紅超跑，請等等我呀| 桂圓蛋糕
俏鬍子麵包雙雄| 雜糧麵包
實習奇遇記| 野藍莓麵包的故事
討人喜愛的杏仁小圓餅| 馬卡龍
CIA 中餐圓桌的傳奇| 林芬鈴的美食小故事
二訪Ginny 的家| 酒後吐真言
阿嬤的獨家秘方| 幻想曲餅乾
2400 公里長征記| 美國的香蕉蛋糕很有家鄉口味
9 月的記憶| 翻轉鳳梨蛋糕
一段緣分的故事| 杏仁水蜜桃蛋糕
Mud Slide| 黑熔岩巧克力餅乾
香味盈異的甜點| 焦糖胡桃塔
畢業前的感恩之旅 | 法式巧克力塔
感恩得知於人的一段往事| 檸檬塔
Today Is Not My Day | 美式布朗尼蛋糕
公路驚魂記| 胡蘿蔔蛋糕
小學「童」學會的歡樂情挑|1886 經典巧克力蛋糕
夜宿VERMONT 的渡假小屋| 雙層蘋果派
懷念李師傅（Chef Lee）| 火腿乳酪司康餅

配方與做法
朝顏瑪芬（Morning Glory Muffin）
桂圓蛋糕（Longan Cup Cake）
鮮奶雜糧麵包（Multigrain Bread）
野藍莓麵包（Wild Blueberry Bread）
芒果麵包（Mango Bread）
原味馬卡龍（Macaroon）
美式乳酪蛋糕（AP Cheese Cake）
幻想曲餅乾( Fantasy Cookie)
香蕉蛋糕 (Banana Bread)
翻轉鳳梨蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
黑熔岩巧克力餅乾（Mud Slide）
焦糖胡桃塔 （Pecan Diamond）
杏仁水蜜桃蛋糕（Almond Peach Cake）
法式巧克力塔（Pot de Crèam）
檸檬塔（Lemon Curd）
美式布朗尼蛋糕（Brownie）
胡蘿蔔蛋糕(Carrot Cake)
1 8 8 6 經典巧克力蛋糕（1886 Classic Chocolate Cake）
雙層蘋果派（Double Crust Apple Pie）
火腿乳酪司康餅（Ham and Cheese Scone）