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全書圖文並茂，以超過350幅照片介紹近百種水果的特色及處理技巧。 深入剖析各種水果的來源、分類、選購竅門、營養價值及功用，言之有物。 全面闡釋有關水果的各種疑問，容易查閱，對消費者、經營者和飲食業行內人士均富參考價值。
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吃素食，清淡、爽口、營養、健康又均衡，是現代人的飲食趨勢。做素菜，料豐、多變、簡單、快速又方便，是《家庭素食套餐》的示範要旨。
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教您如何選購新鮮的疏菜、烹飪美味的蔬菜佳餚，並提供一百多道簡速蔬菜食譜。本書詳細介紹各種蔬菜的營養成分、選購要訣、食用療效，更以精美的圖片介紹各種各種蔬菜的烹飪方式。本書所介紹的食譜都沒有使用到「味素」，平常吃慣味素調味的人，不妨自行加少許味素調味，不過，請注意量不宜多。
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106道精選素食佳餚 針對素食人口的增加，健康飲食觀念的提昇，作者精心設計106道創新、可口又營養均衡的素食佳餚，讓你我盡情享受另一番不同的美食盛宴。
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依水果分類，介紹它們的特性；教您如何將這些鮮豔可口的水果，變成美味的佳餚。本書把樹木的收獲物和植物果類全當成水果處理。藉由本書，若能使大家更加親近美好的水果，將會是無上的高興。
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