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義大利就是PASTA王國

作者：鈴木奈月 出版社：繆思 出版日：2007/04/01 裝訂：平裝

義大利麵（pasta）風行世界，對這千變萬化的料理?迷的人比比皆是，我們天天都可以吃到義大利麵，卻不見得了解這道義大利國粹。其實，義大利麵的變化與口味，遠遠超出我們想像，甚至連義大利本國人也不見得都弄得清楚呢！本書作者十分熱愛義大利麵，嫁作義大利媳婦之後更是吃遍全國，與各地千奇百怪的義大利麵相遇：長的、短的、條狀的、片狀的、螺旋的、貓耳的、茄汁的、奶油的、包餡的、裸體的，甚至還有甜的義大利麵！憑著

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622.

吃遍世界看經濟

作者：神原英資 出版社：財訊出版社 出版日：2007/03/01 裝訂：平裝

日圓先生(木神)原英資「跨界」力作為什麼麥當勞和可樂風光不再，日本食物成為全球新寵兒？解答此一謎題，即可掌握21世紀的大潮流！如何掌握經濟或是歷史，存在著許多不同的觀點。但是，在市場價格和總體經濟數據之外，肯定也有一些從文化的角度來觀察經濟的方法。而在這些較具人味兒的觀察方法中，有一個極為重要的角度在過去卻被忽略了。那就是飲食。文化之本在於飲食，經濟之本，其實也在於飲食。本書從「吃」切入，

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623.

一個法國麵包師傅的告白

作者：彼得.梅爾 出版社：皇冠 出版日：2007/03/01 裝訂：精裝

讀這本書的時候，簡直可以聞到麵包的香味！【restreview.com】餐廳評鑑網站：『這本小書是個珍寶？……閱讀的時候簡直可以聞到麵包的香味！』【People】雜誌：『彼得‧梅爾讓普羅旺斯看起來像是最接近天堂的地方！』【出版家週刊】：『對於麵包師傅和麵包愛好者的珍貴無價貢獻！』【好書情報】雜誌：『很適合在家做麵包的初學者。』如果我告訴你，做法國麵包一點也不難，你信不信呢？《山居歲月》中被捧上了天

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624.

世界美食風華錄

作者：楊本禮 出版社：臺灣商務 出版日：2007/03/01 裝訂：平裝

文化不只是一門好生意，也是一個好話題！當人們在品嘗美食美酒之餘，應該想想它們背後深遠文化的影響力。美食是要靠厚實的文化基礎支撐，否則不足以展現出它的風華。它就好像是一位美女，如果沒有深厚的教養，永遠承受不了「風華絕代」的桂冠。作者用深入淺出的日常生活道理，點出了「飲食」是一個民族、一個國家文化深淺的最好表徵，以及國族興榮衰替對飲食的影響。它也可以反應出一個民族的特性，如法蘭西民族的飲食文化是追求精

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625.

世界美食風華錄(電子書)

作者：楊本禮 出版社：臺灣商務印書館(股)公司 出版日：2007/03/01 裝訂：電子書

【物理學】 28 微中子激發新物理文／赫希（Martin Hirsch）、帕斯（Heinrich Pas）、波洛德（Werner Porod）微中子是最奇特的基本粒子，它似乎蔑視一切由電子與夸克這類性質清楚的粒子所設下的規律。由於質量輕盈且變化多端，極難被偵測到的微中子困擾了實驗學者數十載。解開微中子的秘密，將有機會揭起未知領域的面紗…… 【物理學】 36 微中子變身的最後一道謎題文／邱淑慧

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626.

肚大能容─中國飲食文化散記(二版)

作者：逯耀東 出版社：東大 出版日：2007/01/01 裝訂：平裝

吃，在中國人的生活中扮演著重要的角色。但要能吃出學問，可就不是件簡單的事了！逯耀東教授可說是中國飲食文化的開拓者，不僅將開門七件事─油、鹽、柴、米、醬、醋、茶等瑣事提升到文化的層次，並曾講授「中國飲食史」、「中國飲食與文學」、「中國飲食與文化」等課程，均相當受到學生的喜愛。本書初版後，逯教授陸續發表九篇飲饌文章於報端，在增訂二版中予以完整收錄，透過歷史的考察、文學的筆觸，與社會文化變遷相銜接，烹調

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627.

飲食文化：2006台中學研討會論文集

作者：臺中市文化 出版社：臺中市文化局 出版日：2006/11/01 裝訂：精裝

將台中飲食文化特性，區分為小吃文化、麻芛飲食文化、特產文化休閒飲食文化、傳統飲食文化、茶飲料文化、現代飲食文化等7大子題，收錄8篇論文及10篇業者座談實錄。

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628.

飲食男女

作者：沈宏非 出版社：大旗 出版日：2006/11/01 裝訂：平裝

內容簡介：中國人基本上對發現及拓殖新大陸的興趣不大，一塊土地上住了幾千年都還沒住煩，當然也沒吃煩。自喻「饞宗大師」的沈宏非先生是目前活躍於中國報刊的新銳專欄作家，長期任職於媒體的他，對任何事物都有一套獨特的見解與觀察。從「美食」中看人性、看生活，甚至是男女關係，信手拈來，無不美食滿目，還妙趣橫生，不僅滿足了精神上的味蕾，也豐富了視覺上的食慾。本書特別選出沈宏非先生發表於美食專欄上，近60篇的

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629.

便當,喔伊西ㄋㄟ

作者：平野惠理子 出版社：木馬文化 出版日：2006/11/01 裝訂：平裝

吃便當囉，好吃的便當喲！你知道什麼樣的便當好吃得讓人呻吟？便當五傑有哪些？伊朗的便當又是長什麼樣？賞花、登山帶什麼便當比較好？還有便當盒竟然還可以當存錢筒？不管是媽媽的愛心便當、讓鐵道迷痴狂的鐵路便當，還是大官那一個五百元的高級料理亭便當，這些色香味俱全的便當不僅餵飽我們的肚皮，還照顧到我們心理的需求，滿足某種的慾望。若把「喀便當」看成一場身心靈朝聖之旅也不為過。但你若以為便當不過爾爾，那就遜掉囉

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630.

酒與神

作者：黃馨慧 出版社：二魚文化 出版日：2006/10/01 裝訂：平裝

世界上各大宗教的聖典和儀式，都和發酵飲料有密切的關係。酒精所能引起的欣快、甚至迷醉狀態，一般咸認為有助於通神。唯有伊斯蘭教徒，必須等到上天堂之後，才能享受到酒精的好處。無論是葡萄酒、啤酒、清酒、龍舌蘭酒還是棕櫚酒，皆在各種泛靈信仰、多神教、基督教和佛教中居核心地位。基督教「聖餐禮」的意義在讓信徒藉著飲葡萄酒，領受基督的聖血。葡萄樹之所以能從赤道到極圈，遍佈全球各地，「聖餐禮」實功不可沒，而欲窮

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631.

飲食文化

作者：李寧遠; 黃韶顏; 倪維亞 出版社：華香園 出版日：2006/09/01 裝訂：平裝

飲食文化的研究大多採用質化的研究方法，將人類長久歲月累積的資料做記錄與保存，它具有不同民族生活的哲哩，是藝術亦是科學，為人類寶貴的文化遺產，世界的飲食文化隨著資訊、交通的快速發展，已進入飲食文化相互交融的時代，提供您對飲食文化有清晰的概念。

定價：500 元，優惠價：1 500

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獵宴：8大異國廚秘特蒐

作者：趙如璽 出版社：秋雨文化 出版日：2006/08/01 裝訂：平裝

如果你不只愛看川端康成的《古都》，也愛夢枕貘的《陰陽師》，對於京都的茶道、豆腐文化，怎麼能不知一二？如果你是哈韓一族，斐勇俊來台還會組團迎接，那麼對於韓國的百變泡菜當然也得愛屋及烏囉！當然，如果你也熱愛印度電影，那麼印度著名的油炸水餃皮，更要體驗一次箇中滋味。還有還有，德國、義大利、法國…..，這些深具文化與美味的異國美食，本書都要一一帶你瞭解品嘗，來一場新奇的異國「獵宴」。書中特別

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633.

美味在街頭

作者：蔡潔儀Kitty Choi 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2006/08/01 裝訂：平裝

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634.

歷史六瓶裝：啤酒葡萄酒烈酒咖啡茶與可口可樂的文明史

作者：TOM STANDAGE 出版社：聯經 出版日：2006/08/01 裝訂：平裝

從古至今，一些飲品所發揮的作用絕不僅潤津止渴那麼簡單。正如在這方面多所涉獵的湯姆．斯丹迪奇（Tom Standage）所說，其中六種飲品曾對世界歷史的發展產生過重要的影響，從農業的興起，到城市的誕生，再到全球化的出現，它們分別在歷史發展的幾個關鍵時期起到了重要的作用。本書以獨特的視角、翔實的史料向您展示了一幅豐富的世界歷史圖景，透過啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶及可樂六種飲品，講述了從石器時代到二十

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635.

中華飲酒故事

作者：吳浪平 出版社：國家 出版日：2006/06/01 裝訂：平裝

數千年前，中國人掌握了釀酒技術，「酒」從此與中國人的生活息息相關，無論是婚喪喜慶或朋歡聚都離不開「酒」；而無數文人雅士的品飲與謳歌，更讓「酒」成了詩歌文章中的常客，造就其在中華文化中獨特而不可或缺的地位。本書蒐集了上百則釀酒、飲酒的故事，詳細地說明每種酒的起源與由來，以及歷史名人的飲酒趣聞，篇篇都是動人的傳說。期能幫助讀者了解中國悠久的酒文化，從而領略酒中情趣，讓醇酒更添滋味，品酒更富雅致。

定價：280 元，優惠價：9 252

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636.

尋味日耳曼：德國四季美食地圖

作者：DORA CHEN 出版社：布克文化 出版日：2006/06/01 裝訂：平裝

由作者的生活故事，帶領讀者深入德國當地美食與精緻料理。除了對傳統餐點有詳盡的介紹外，藉由每項食物背景故事的陳述，也替大家揭開了德國飲食文化中，那份鮮為人知的新奇與豐盛。按食物之季節屬性，以「春、夏、秋、冬」為全書內容主要結構，並針對飲食文化及個人品嚐心得二方面，增列特輯中的「德國小吃」、以及「德國請宴與用餐禮儀」，以豐富此書的實用性。【目錄】Fruhling 春【秀出春天‧彩蛋泉】德國春天復活節食

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637.

臺中飲食風華

作者：林明德 出版社：台中市政府 出版日：2006/05/01 裝訂：平裝

介紹台中市的飲食點，其內容包刮飲食點的奮鬥史、產品、食材、經營方式等。

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638.

玩食：美味料理的旅行故事

作者：篠藤由里 出版社：馬可孛羅文化 出版日：2006/05/01 裝訂：平裝

只要有美食，世上沒有到不了的地方！泰國的辛辣料理、印度的風味咖哩；母親的家鄉味是中國漢口的「楊貴妃甜點」；在巴西，她品嚐「真正的亞馬遜風味」料理褐豆燉肉……對作者來說，每次旅行最快樂的，莫過於品味當地料理背後的故事與文化了。每次出門旅行，作者最無法抗拒的就是「吃」。因此每到一個地方，她總會對當地食物產生強烈的好奇心，想知道這種食物味道如何？又是用什麼做的？儘管有些食物外觀看起來奇怪詭異，反而更挑起

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639.

飯碗定律－古學今用19

作者：田玉川 出版社：海鴿文化 出版日：2006/04/01 裝訂：平裝

民以食為天，吃飯的問題比天皇老子還大！王朝的命運由飯碗決定，王朝的興替也由飯碗決定！《飯碗定律》把握幾千年改朝換代的規律，深刻地指出：肚子革命，是改朝換代的內動力！吃飯有理，肚子革命，天經地義，誰能阻擋？《飯碗定律》從解析五千年「吃」的文化入手，透視上自帝王及其形形色色的奴才，下到平民百姓的種種吃飯之道，從歷史文化角度和哲學的層面揭示中國「吃」的文化本質。本來，老百姓定期把自己的血汗換來的收穫中

定價：249 元，優惠價：9 224

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640.

微醺：品酒的美學與生活

作者：韓良露 出版社：馬可孛羅文化 出版日：2006/02/01 裝訂：平裝

旅人之意，在酒，也不在酒韓良露說，和酒的緣分，主要是地緣：英國蘇格蘭高地的威士忌、西班牙海萊士的雪莉酒、地中海周圍國家的茴香酒、中國江南的黃酒、墨西哥的龍舌蘭、愛爾蘭的健力士黑啤酒、希臘的蜂蜜酒──她藉酒為題，在全球不同的地景上淺酌酣飲，發現各地豐富的酒文化、酒知識與酒性情，重新釀造成一樽知性感性兼具的飲酒經。所以韓良露此回為我們所斟上的，並不僅僅是酒；這一場旅人與酒的相遇，原也是飲者的人生故事。

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