民俗學；各國風俗

象徵權力及地位的罩袍與披風， 用來辨識騎士身分的盾形紋章； 體現平安貴族女性極致美的十二單， 展現武士社會地位的髮髷形狀。 收錄118個奇幻角色設定 必懂的服裝知識與細節！ 奇幻世界最大的魅力在於故事背景與角色設定的自由度極高， 從西方風格、和風奇幻到以日本為舞台的世界觀皆可隨意建構。 雖然故事舞台是虛構的，但必須具備能讓讀者沉浸其中的真實性， 而角色的服飾正是呈現世界觀，以及該世界文化與文明的關鍵元素。 舉例來說，較早時期的服裝通常會讓人聯想到老人或反派人物。 就像在《白雪公主》這個故事裡，身為女巫同時也是反派角色的 壞皇后通常會帶著圓錐尖帽，身穿中世紀的衣服， 至於白雪公主本人的服裝，則是採用較為現代的設計風格。 藉由新潮的服裝（主角）與上一個時代的服裝（反派）對照， 反而更容易突顯出角色之間的對比。 本書是以圖典形式，為奇幻題材創作者提供與服飾相關的知識與資料， 年代涵蓋中世紀至近代的歐洲，以及平安時代至近代的日本。 書中收錄118種有助於創作者設計角色形象，又能為劇情及對話 提供靈感的精美服飾，以及一些常見職業的日常服裝。 從服飾的材質、特色到當時的時代背景與生活文化均一一詳述， 可說是一本創作奇幻作品必備的參考資料集。 ▍西方服飾篇：按時代區分，了解各階段的流行趨勢與風格演變 ▍ 第1章講述從中世紀末期到君主專制時期的貴族時尚，誇張華麗的拉夫領、 讓裙子膨脹到寸步難行的裙撐等等，這是貴族最華麗且富裕的時代。 第2章介紹從革命時期到帝國時代，歐洲試圖稱霸世界這段時期的時尚。 紳士參加晚宴穿戴的燕尾服、大禮帽，淑女外出穿戴的斗篷、手籠等等， 這些服裝經常出現在許多故事的舞台中，也是無數角色所穿戴的經典服飾。 ▍日本服飾篇：按階級分類，掌握不同身分者的穿著打扮與生活 ▍ 第3章介紹的是公家，公家的裝束是在平安時代制定並沿用至今，歷史相當悠久。 服飾有等級之分，從束帶、衣冠、直衣到狩衣，等級越低就越簡樸。 第4章介紹的是武家，鎌倉時代武士階級崛起，對日本服飾產生很大的影響。 武士的服裝必須方便活動，還要適合使用刀等武器，因而有別於公家拘謹的正裝。 第5章介紹的是庶民服飾。從農民、商人、町人、僧侶、俳句詩人、巫女到花魁， 江戶時代的人都會穿著讓人一看就能辨識其職業或地位的服裝。 第6章探討大正浪漫時代的日本。這是一個和服與西服交融的時代，色彩鮮豔的和服、 帥氣的軍服

唐朝人為何要用鼻子喝酒？李白愛吃的雕胡飯和茭白有關？韓愈以吃硫磺雞重振雄風？楊貴妃的荔枝千里運送如何保鮮？……了解唐朝人吃什麼、怎麼吃，從歷史看見飲食演化的趣味。皇帝禁宰耕牛，牛肉作坊卻比比皆是？擺爛的「鮸魚含肚」，愈臭愈好吃？「荔枝煎」是果乾？還是果醬？本書是唐朝飲食文化的驅魅之作，沖散唐朝美食的歷史迷霧，修正現代人對唐朝飲食生活的想像和誤解，呈現一千多年前的食材原貌，讓您品嘗到一桌原滋原味的大唐飯局。李開周老師妙筆生花，趣談唐朝飲食大小事，讀著讀著……就餓了！

台灣地方雜誌第一品牌《地味手帖》全新改版、再出發！一起來嚐嚐這本來自台灣、可以吃的全球地方誌。在動盪的「全球」世界裡，重新定錨「地方」之所向。＊＊＊本期特輯＊＊＊【巷口的蛋餅】台灣獨步全球食物文化：蛋餅！經典蛋餅、脆皮蛋餅、粉漿蛋餅、河粉蛋餅、酥炸蛋餅豬排蛋餅、玉米蛋餅、飛魚蛋餅、干貝蛋餅、火腿蛋餅還有地味編輯部精選的混亂善良界蛋餅代表：客家風味木瓜粄蛋餅台灣人一天的開始，就是蛋餅！為什麼台灣的蛋餅文化如此蓬勃？這一切得從美援帶來的大量麵粉，加上外省族群為這座島嶼注入更多面向的麵食文化說起，一路由蔥油餅加蛋演進至古早味粉漿蛋餅，等到一九九〇年代出現的「蛋餅皮機」後，蛋餅終於攻占全台灣大大小小早餐店，成為台式早餐的代表品項之一。● 讓我們先從蛋出發，跟著北投拾米屋甜點主廚拜訪蛋農，看蛋餅靈魂——一顆美味的蛋，如何在好山好水的關渡被孕育而成。● 再跟著美濃在地社青認識客家米食文化，客家風味木瓜粄蛋餅有何獨到風味？而美濃作為台灣社運蓬勃發展之地，是一個什麼樣的地方？● 最後一起來到台灣的最南方，台式早餐大王真芳碳烤吐司創辦人帶我們造訪他的家鄉恆春，小鎮的傳統滋味蛋餅，是他的童年回憶、他的鄉愁與創業的起點。＊＊＊其他精采單元＊＊＊【來自地方的你】〈連俞涵：淺山、街市、濱海公路與外婆家〉【現居地方的你】〈呂衍坡：在澎湖，做個有用而真實的人〉【全球地方】〈葉孝忠：馬來西亞砂拉越．祭海節，屬於馬蘭諾人的「新年」〉【深度對談】〈黃舒楣 ×何欣潔：災後如何有個家？花蓮重建長路，求「快」或許更慢〉【地味學堂】〈災後十六年：莫拉克風災的重建反思〉【日本地味】〈日本地方設計旅行．島根縣．石見銀山篇〉【地方通信】〈廖瞇：我們，老屋，以及生活的樣子〉〈林家瑜：ReBuilding Center Japan．小城鎮的循環創造永續新文化〉〈陳茻：誰在這裡第一次讓茭白筍下了水田〉

跟著「台菜教母」黃婉玲老師，走進記憶的廚房——每一道古早味，都是一段時光的記憶。不只是味蕾的感受，更牽動著家人、家鄉、土地與文化的連結。尋回對美味的執著初心，也找回古早味中最溫暖的人情與回憶。 在尋訪百年古早味的旅程中，黃婉玲老師透過老師傅的口述，聽見台灣祖先的生活智慧：他們如何在困苦中尋找幸福的滋味，又如何讓「吃」成為家庭與文化的依歸。原先只想單純透過尋找古早味寫出食物背後的故事，卻在過程中遇見了那些動人的人與事——彷彿穿越時光，重新體會飲食背後的情感與歷史。聆聽老一輩的人情與生活，看看百年飲食的風貌，讓我們在這趟尋根之旅中，重溫古早味的溫暖記憶，也仔細體會祖先在困難的生活中，如何用心地把飲食生活變得更有創意和內涵，並再次找回生活最單純、最踏實的幸福滋味。古早味的飲食文化是建構在整體社會脈絡之下，同時也是文化的面貌，蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素，讓我們不再只是單純地享受美食的滋味，邀請所有讀者一起更進一步和作者來一趟尋根、尋味之旅。

一本抵十本的巴黎美食知識聖經！★法國Amazon、FNAC上百則老饕五星讚揚的寶典！★★精裝燙金珍藏書衣、原汁原味全彩精美插畫★「如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼無論你去到何方，巴黎將永遠跟著你，因為巴黎是一席流動的饗宴。」──歐內斯特・海明威（Ernest Hemingway），《流動的饗宴》，1964 年。不只美味，還有故事——從經典食譜到傳奇名店，這是巴黎最誘人的餐桌紀實。法國美食文化跨領域專家齊聚一堂，篇篇精彩動人，這本書讓你做夢都會打上飽嗝！現在就翻開，直奔巴黎！本書同時是巴黎饕客守則開吃之前你必須知道……讓你一口咬下巴黎百科全書255個主題，探索那些形塑巴黎美食的地點、人物與歷史事件……資訊圖解，輕鬆閱讀！美食指南收錄2,050家餐廳、商店等你來探索！食譜寶庫88道巴黎經典菜色：白醬燉小牛肉、巴黎布蕾斯特泡芙、庫克先生三明治、貝西醬……風土指引巴黎全區特產全收錄：蓬圖瓦茲野甘藍、阿讓特依白蘆筍、加蒂奈蜂蜜、莫城布里乳酪……品評筆記我們的試吃報告！最好吃的漢堡、最完美的美乃滋、最令人垂涎的韃靼牛肉、披薩、庫司庫司、馬卡龍……專屬於你的──巴黎百科×指南×美食大全！#隨書附贈：雙面美食插畫海報， 75種方式漫遊浪漫之都！

從孩子最熟悉的「新年」出發，帶領讀者進入一場跨文化旅程，與主角阿樂穿梭於不同的新年習俗，逐漸理解「文化」如何形塑每個人的獨特記憶。《樂。斯屬》長期的教育行動後，再次以新年故事帶領孩子接觸文化多樣性、看見不同世界，也重新理解「自我」。本書結合教育、藝術與跨文化視角，是大人與孩子一起探索世界的最佳起點。什麼是「新年」？是與家人圍爐吃飯？還是跟著朋友倒數計時等待煙火？在《阿樂過新年》這本書中，透過主角「阿樂」的視角，穿梭在不同的「新年」中，體驗各種各樣的風俗飲食，也希望藉由這些相同或相異的文化與習俗，帶領讀者一起反思自己的文化特色，並進一步認識與分享身邊的多元文化！《阿樂過新年》是《樂。斯屬》團隊與繪師/ 作者「陳孝珍」繼《爸爸的破酥包》一書後，合作的第二本繪本教材，這次除了加入了台泰混血繪師「李永傑」的作品、阿卡族背景在台僑生「李光惠」的文化視野外，書中部分小插圖也來自《樂。斯屬》團隊支持的泰北學生，期待提供讀者更豐富的文化體驗。

讓人垂涎三尺，怦然心動好吃的散文作家曹銘宗說：新井一二三真的「說得一口好菜」，這本書可謂「文字的饗宴」，值得一字一字細細「品味」。主持人、作家馬世芳說：有時候，的確需要倚賴一雙「異鄉客」的眼睛，來提醒我們自己原來是什麼樣的人。解開食物隱藏的中文風情，美味加倍。你知道在東京滿街的「拉麵」店，日本人卻覺得拉麵是中餐？日語的餃子有山東口音？燒賣、叉燒有廣東語音？但實際日本人愛鍋貼多於愛餃子？台灣人創造新名詞「涮涮鍋」又是怎麼流行起來？青椒肉絲、麻婆豆腐，原來一道一道菜的背後故事如此精彩！從經典的回鍋肉、北京烤鴨、麻油麵線，到台灣、馬來西亞才吃得到的「幻之麵」，甚至是家常菜排名第一的「番茄炒蛋」，新井一二三長期在中文世界探索研究，日常生活更勤於在廚房切切煮煮，得出許多料理體驗與知識，這回她以輕鬆愉快的筆觸，不僅打開日本人的眼界，更讓我們對每天熟悉的味道，耳熟能詳的菜名，慢慢像拼圖遊戲一樣，在無限的變化當中，找出隱藏在其中的強大祕密。本書特色◎雖然耳熟能詳，但完全不知起源，本書粉墨登場的料理包括：青椒肉絲／麻婆豆腐／皮蛋／涮涮鍋／回鍋肉／清蒸魚／拉麵／餃子／煎餅／包子／獅子頭／春卷／酸菜鍋／擔擔麵／北京烤鴨／麻油麵線／蝦子麵／冷麵。◎這是新井一二三在台灣的第33號作品，以「料理菜名」為切入點，她跨越日本、台灣、香港、中國、馬來西亞、新加坡等地域的豐富考察經驗，寫出有趣又深具文化記憶的飲食版圖，是一本讓你飢腸轆轆的文字饗宴。

「一種文化通常由語言來定義，而食物又常常是文化的核心。中國菜和中文無法割離。本書是筆者在近四十年間，在北京、廣州、香港、台灣、新加坡、馬來西亞、多倫多唐人街等地從事中文媒體工作的經歷，記下了圍繞中國菜的小故事，主要從語言和文化的角度進行描述，這些故事是筆者在這些地方目睹、聽到和品嚐到的各式滋味。」新井一二三 從「拉麵」到「麻婆豆腐」——帶你重新認識中華料理！ 你知道「拉麵」最初的真正含義嗎？ 「餃子」是怎麼傳到日本的？ 「麻婆豆腐」裡的「麻婆」是一個人嗎？ 而「涮涮鍋」竟然還有回到北京的故事？ 本書以輕快有趣的筆觸，帶你探索中國、香港、台灣、馬來西亞、新加坡、日本等地的中華料理文化。 從經典的回鍋肉、北京烤鴨、餃子，到台灣、馬來西亞才吃得到的「幻之麵」，甚至是家常菜排名第一的「番茄炒蛋」，每一道料理都藏著耐人尋味的故事。

以阿媽製作的粿粄味道和文化傳遞為起點～ 如實記錄三合院裡的米食技藝與情感 ～⬩⬩⬩灶邊升起的裊裊白煙裡，滿是做粿縛粽的香氣從年頭到年尾、從節慶到祭祀，米食參與了每一代臺灣人的生活⬩⬩⬩順著節氣，我們想把上一輩的味道、情感保留下來透過飲食交流，讓更多人、外國人了解臺灣米食滋味((( 隨書附．復古版畫+水彩手繪藏書票 2款一組 )))這是藏身於桃園大溪南興的一間三合院，就像許多臺灣人記憶中的阿媽家，有著紅磚牆、木製窗框、木桌木椅、菜櫥……以及一口餵飽全家人的重要大灶。三合院的主理人夫婦，把內外空間打造成文化交流的場域，隨著季節和節慶更迭，七年來，接待過三千多位國內外學員，用授課和圖文方式，踏實地記錄臺灣米食文化並且傳遞出去，他們是「雙口呂文化廚房」。「雙口呂文化廚房」的主理人──佩儀和騰威在以往的遊歷過程中，每到異地初識的外國人最常問他們：「有什麼食物能代表臺灣？」這個看似隨意的閒聊，讓佩儀和騰威的心裡慢慢起了漣漪。回臺後的他們，開始上料理課、田野調查，也跟著自家阿媽做粿綁粽，燃起探索臺灣米食的好奇心與使命感……最後，在自家廚房找到了尋覓許久的答案，在過程中更遇見了一間等待他們用米食說故事的美麗三合院。◆臺灣米食是──以碗就口，品嚐先人的敬穀謝天，走讀節慶的豐饒◆臺灣以農立國，在我們的飲食記憶裡、舌尖上都有著對於米食的熟悉，可能來自於家中很會下廚的長輩，或和節慶、土地有關，米食餵養了好幾代的臺灣人。春耕、夏耘、秋收、冬藏 ，過往人們順著大自然的節氣走，挺過烈日和風雨，將期待許久才得以收割的米，變化成各式各樣，既能填飽家人肚腹，又能表達敬天謝天心意的食物。甜粿、發粿、菜頭粿、紅龜粿、草仔粿、端午粽、米篩目、芋粿曲、番薯粿、菜包、圓仔……其中有些已成為好久沒吃的味道，只待追憶，但也有些仍存在於日常飲食中。作者跟著阿媽和長輩們一項項學做、一字一句細聊，將這些手製米食的美好，梳理成富有畫面的圖文，獻給同樣關心這片土地和下一代的你。書中收錄了阿媽口述的家傳做法、年節點滴，蘊藏著珍貴的惜食之心、先人的料理智慧、虔誠信仰、為兒孫祈福的心願，還有屬於臺灣獨有的米之味。◆傳統米食製作費心繁瑣，卻是阿媽們燃燒小宇宙並順應土地生活的方式◆▌甜粿（做粿，食甜甜好過年）甜粿是得安安靜靜、恭恭敬敬製作的年節米食，阿媽會在農曆年前指派任務給家人們準備前置作業，選在晚上泡米、清晨磨米，特意選沒人打擾的

商品特色1.精美繪圖搭配文字，閱讀更生動。2.設計故事導讀和親子互動單元，閱讀素養力UPUP。3.附QRCODE，隨掃隨聽故事音檔和歌謠欣賞。內容簡介「年」是一種可怕的怪獸。每到年終，牠便會下山尋找食物。這時，住在山腳下的村民便扶老攜幼的往村外逃。今年，丁婆婆決定留下來幫兒子報仇……。本書內容描述過年的有趣傳說。從閱讀中，我們可充分領略中國經典傳說之美，並了解過年的由來。

透過主題式單元，認識世界節慶與特色活動的尋寶遊戲書。在可愛的圖案中，找出紅豆妮、綠豆兵、微笑先生與主題指定物件。全書共有150幾個找一找任務，讓孩子們用充滿趣味的方式探索不同的文化風貌和環境故事。書籍特色1.透過尋寶引起動機，引導孩子探索生活場域與世界人文風情。2.結合大石曉規老師獨特的畫風與不同的主題場景，培養孩子的想像力。3.讓孩子在遊戲過程中培養觀察力與專注力，建立閱讀的習慣。

˚₊．₊˚「如同蘋果派一樣美國」˚₊．₊˚˚₊．₊˚ 2023年國際專業烹飪協會（IACP）最佳文學或歷史飲食寫作獎˚₊．₊˚˚₊．₊˚首刷隨書贈送2026自由派年曆˚₊．₊˚▼▼▼這片自由土地，就是由派生出來的！派，美國國民甜點，每個美國家庭都有自己心愛的一款；派，代表美國的創新精神與國民身分認同，尤其用以彰顯國族優越感；派，販售對性別角色的投射、對家庭價值的道德綑綁；派，國族主義者用以編織國家敘事、打造民族象徵的工具；從殖民者踏上美洲大地開始，美國歷史上就有了一派之地。▼▼▼本書講述十一種派，同時涵蓋了──戰爭╳種族╳貧困╳工業化╳國族主義╳性別政治╳生態環境╳好萊塢影視等重要議題。這是一本附上食譜的歷史書，讓你一邊走進歷史現場，一邊成為烘焙大師。★派，就是美國對美國人來說，派，也是愛國主義的象徵。在911後的那一期《時代》雜誌感恩節特刊，封面正是一塊插著美國國旗的南瓜派。至於蘋果派，有人不只想要把它封為國家象徵，還主張應把它納入美國《憲法》當中，應明文規定讓所有想要取得美國國籍的外籍人士，都必須當庭吃下一塊蘋果派，方可領取入籍證書。★派，無所不在食物除了是有關生存、健康、營養以外，更是種族、政治、信仰、文化、社會階級，甚至性別的象徵，派，也是如此。從英國殖民者踏上美洲土地開始，對原住民的屠殺、奴隸制度、南北戰爭、種族隔離政策、民權運動、經濟大蕭條時期、工業化食品生產、女性主義興起、性別平權運動、爭取社會正義的公民運動，甚至在席捲全球的新冠疫情居家隔離時期，派，都有它的特定位置。★派，讓人走進歷史，成為烘焙大師安納斯托普羅以精闢的調查研究與辛辣的筆觸，寫成這本讓人拍案叫絕的派之書，更是一本別具滋味的美國史。不只如此，書的每一章還附上作者從各種歷史食譜中，精心搜羅來的最具有代表性、或深富歷史意涵的食譜，讓讀者們不只暢快閱讀，那看似簡單的製作方法還會讓你躍躍欲試，想變身成為烘焙大師，做出讓人吃得心滿意足的美式派點。★派，並不都是那麼甜美根據安納斯托普羅的研究，派都是因應時勢而生的。每一道派的背後，皆涵蓋了一段重要的美國歷史、社會政治與文化脈絡，當中有些並不如它的味道那麼甜美。▼蘋果派，文化霸權與殖民主義的起源，美國國家與本土神話的象徵。▼南瓜派，過去是對北美原住民的征服與屠殺，現在則成了感恩節上不可或缺的甜品。▼糖蜜派，背後是美國南方糖業帝國與全球貿易的奴隸制度。▼

讀懂閩菜，不只是味覺享受更是千年閩地生活史閩菜，作為中國八大菜系之一，以鮮香、甘醇、注重湯底與火候而聞名。然其成形過程，卻鮮少有系統研究。《閩菜史談》由飲食文化研究者劉立身撰寫，以嚴謹的史料考據，追溯閩菜自先秦兩漢的飲食淵源，經唐宋海上絲路的交流，到元明清的成熟與近現代的演變。本書以福建地理、氣候與族群變遷為背景，系統梳理閩菜（包括福州、廈門、莆田、閩北、閩南等分支）的地域特色形成與演進，探討代表性食材、技藝、地域差異與文化內涵，並深入呈現佛跳牆、魚丸、紅糟等閩菜名物的歷史與技法。更關注其社會風俗、信仰與移民文化，呈現飲食與生活、禮俗交織的豐富樣貌。本書不僅是一部美食史專書，更是一部透視「閩」的生活史重要之作。它將食材、烹調技術與歷史事件交織，既能滿足專業研究者的學術需求，也能引導一般讀者在閱讀過程中，感受飲食之美與歷史厚度。不單結合福建飲食文化大成作品，也是中華飲食文化研究的重要參考，更具歷史學、民俗學與美食文化的多重價值。✨ 以歷史脈絡與地理環境交織　書中將閩菜的譜系形成與福建的地理、氣候、居民構成結合起來，旁徵博引，追根溯源，展現「一方水土養一方人」的文化內涵。以嚴謹的史料考據與細膩的文化視角，地方文史與料理結合，全面梳理閩菜自古至今的發展脈絡，將飲食發展放入地方史脈絡中，兼具人文與烹飪考證價值。✨ 詳盡記錄閩菜流變　不僅介紹菜名與做法，更深入梳理閩菜、小吃、葷素、滿漢宴、畬族菜、名廚、酒樓、美食家、宴會習俗與飲食逸事等，形成百科全書式的完整敘述，詳盡名菜與技藝考據：例如福州「佛跳牆」的起源、傳承、食材與烹製流程皆有詳實探討。不僅僅是菜餚介紹，更從社會、地域、商貿、民俗角度切入，展現閩菜背後的歷史故事。✨ 文化與飲食緊密相連　作者以嚴謹歷史，廣泛檢閱古籍、地方志、筆記小說與飲食文獻，追溯閩地飲食最早的痕跡。從先秦的「閩越食俗」、漢晉的山珍海味，到唐宋文人筆下的福建菜餚描寫，皆被納入討論。透過史料串聯，讀者能清楚看見閩菜如何在長時段的演進中逐步成形。將閩菜放回傳統文化脈絡來理解，每一道菜背後的故事與演變，不只是食材的搭配，也是文化記憶的承載。✨ 兼具歷史與現實意義　既追溯悠久源頭，也關注閩菜的當代流變，並記錄其在國內外的聲譽與影響；同時介紹歷代名廚、酒樓與文人對閩菜的著述。多樣閩菜風格解構：分析福州菜的「湯味」精緻與紅糟妙用，闽南菜與莆田菜的區域差異，以及地理環

跑遍世界五大洲，跟在地人一起下廚，超越「好吃／不好吃」的感受，品嘗每一口料理背後的人文風景與社會面貌，為你端上一本最美味的素養教科書！．保加利亞的優格真的是「傳統」食物嗎？．以色列的麥當勞為什麼沒有賣起司漢堡？．酪梨產地墨西哥怎麼會買不到優質酪梨？．吳郭魚如何拯救非洲國家的蛋白質危機？．中秋月餅竟然造成大量的食物浪費和環境汙染？每天餐桌上出現的料理，你有想過是怎麼來的嗎？你能想像一碗不起眼的湯，濃縮了本地多元豐富的氣候？一罐小小的醃製食品，蘊含當地人對土地的關愛和連結？這些乍看稀鬆平常的菜餚，在作者岡根谷實里眼中，卻是深入了解各地社會環境及世界局勢的寶庫，潛藏著政治角力、宗教戒律、糧食生產、傳統文化等議題。讓我們跟著她的腳步，一同踏進家家戶戶的廚房，展開這場充滿全新滋味的探險！

「衣」是人類維持生活的基本需求之一，而在衣著之上添佩各種金、銀、寶石飾件，以增加美麗的光采，則是為了傳達生命中抽象面向的種種美好，可能是擁有豐饒的財富、崇高的地位或是對幸福快樂的祈願。因此，展覽的主軸不僅在欣賞金銀飾件的光鮮亮麗，還要專注於他們的語彙元素，將飾件放在物質與社會的脈絡中理解，以掌握其精微的內在指涉，這就是「妙色」的意義。展覽精選本院典藏的清代簪飾、項飾及腰飾等。首先經由分析簪飾的風格，以及簪飾之間搭配使用的模式，呈現有清一代審美觀的變化。其次則是展陳官方禮儀飾件以及生活禮俗中金銀飾件的面貌。最後，再從觀眾的角度出發，透過述說飾件製作流通的社會環境，與現今的生活經驗連結，並以戲臺上的點翠裝扮再現古代飾件風采，呼應物質表象所具有的能動性及多元內涵。

跑遍世界五大洲，跟在地人一起下廚，超越「好吃／不好吃」的感受，品嘗每一口料理背後的人文風景與社會面貌，為你端上一本最美味的素養教科書！ ．保加利亞的優格真的是「傳統」食物嗎？ ．以色列的麥當勞為什麼沒有賣起司漢堡？ ．酪梨產地墨西哥怎麼會買不到優質酪梨？ ．吳郭魚如何拯救非洲國家的蛋白質危機？ ．中秋月餅竟然造成大量的食物浪費和環境汙染？ 每天餐桌上出現的料理，你有想過是怎麼來的嗎？你能想像一碗不起眼的湯，濃縮了本地多元豐富的氣候？一罐小小的醃製食品，蘊含當地人對土地的關愛和連結？這些乍看稀鬆平常的菜餚，在作者岡根谷實里眼中，卻是深入了解各地社會環境及世界局勢的寶庫，潛藏著政治角力、宗教戒律、糧食生產、傳統文化等議題。讓我們跟著她的腳步，一同踏進家家戶戶的廚房，展開這場充滿全新滋味的探險！ 專文推薦 林家岑Amanda　親子烹飪教養家 我最喜歡她給自己的稱呼──「世界廚房探險家」。這不僅是浪漫的形容，而是她真實的生活方式。她並不是走馬看花的旅人，而是用「廚房」這個最貼近日常的場域，進入一個社會的內裡。她與家庭共食，與當地人一同備料、下廚，透過餐桌上的料理，看見了宗教、政治、教育、氣候與傳統如何在日常中交織成一個國家的肌理。 我相信，這就是《世界餐桌學問大》最珍貴的地方。它讓我們意識到，餐桌不只是放置食物的地方，更是理解世界的一扇窗。當我們咀嚼食物時，其實也在咀嚼一個社會的歷史與現實。 美味推薦 吳宜蓉　歷史教師／作家 番紅花　飲食作家 黃春木　建國中學歷史教師 （依來函順序排列）

缺書多時，再版上市。《暴食江湖》是飲食文化專家焦桐的第一本飲食散文，寫作時間長遠十餘年，是臺灣飲食文學扛鼎力作。 張曉風女士在編年度散文選時曾說：「關於美食寫作其實有一點要特別強調的，那就是，二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前，早就有人在寫了，早期的美食寫作重點是懷鄉，美食文學到逯耀東而一變，至焦桐而二變，逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念，美食終於走進歷史的大殿堂，而焦桐卻把食物加以詩的桂冠，讓它接近宗教的高度」。 飲食是文化，也是品味，任何主張和創意，都指向一種生命的胃口，而這種生命的胃口，來自對食物的好胃口。 飲食散文易寫難工，稍微不慎即寫成美食導覽，唯高明者能道出滋味和趣味。 《暴食江湖》內容包括：〈論豬腳〉、〈論牛肉麵〉、〈論火鍋〉、〈論素食〉、〈論飲酒〉、〈論早餐〉、〈論吃麵〉、〈論吃飯〉、〈論餐館〉、〈論螃蟹〉、〈論吃魚〉、〈論廚師〉、〈論養生飲膳〉......等等膾炙人口的名文，書末還附錄焦桐在書中推薦的餐館資訊，文學性、實用性都非常可觀。 「論......」是焦桐散文創作的美學手段，藉題目的知性、冷靜思索的暗示，開創臺灣散文的向度。 長期以來，臺灣散文多偏重抒情，近年則有向虛構發展的傾向，焦桐希望能加強知性的成分，通過這本書，建構臺灣飲食散文的書寫可能。

比早起更重要的，是去哪裡吃早餐！50 間必吃早餐 × 20 位行家帶路大冰奶憑什麼穩坐鎮店之寶？永和豆漿為何總在深夜燈火通明？一顆蛋落在鐵板上，能變出多少魔法？超商早餐如何研發，成為上班族可靠的選擇？從日治米飯配醃蘿蔔、戰後豆漿店，到西式吐司與超商微波早餐，這是一場橫跨百年的台北早餐文化之旅。從科普到食譜，從品牌故事到產業鏈祕辛，為你解密關於早餐背後的細節與魔鬼。這不只是一本早餐指南，是寫給「台北味」的文化全景。

★「我們總說，人生好難，但牡蠣的生活卻更為艱辛。終究難逃人類因肚子餓而把牠一口吃下肚的命運。」生吃、熟食、用作調味或餡料牡蠣是千變萬化的多汁情人然而，第一個吃牡蠣的人真是勇者！以感官而慧黠的散文撼動飲食文化──M．F．K．費雪經典──飲食史上第一本獻給牡蠣的情書---------------------------------------------------------------------------------一點點的偏愛，一點點的飢餓，交織出不可抹滅的飲食記憶。牡蠣是飲食文學名家M．F．K．費雪一生摯愛，自十六歲初次嘗到牡蠣的滋味開始，直到人生盡頭，胃口盡失的她也絕不放棄吃食牡蠣的每一次機會。從牡蠣性別不定的生物特性、紐奧良百年餐廳的祖傳名菜、第戎路邊攤販的現剝牡蠣，到古今中外人們對牡蠣之催情功效的深信不疑，乃至千奇百怪的食用方式與五花八門的食譜……費雪頌揚牡蠣這一海洋生物的奇妙成長，寫人和牡蠣之間的傳說與故事，亦召喚心靈中的美食記憶，如童年週日晚餐桌上那鍋暖心的牡蠣燉湯、母親就讀寄宿學校時夜半所吃的牡蠣麵包。生吃充滿樂趣，烹調可以意想不到，牡蠣之美值得大書特書。費雪於二戰爆發初始、丈夫病重致使生活格外艱困的時期完成本書，然而本書卻也是她所有著作當中最輕鬆歡快的作品──傾訴對牡蠣的欣賞與尊敬，搭配精心蒐集、來自世界各地的牡蠣食譜，同時滿足靈魂與肚腹。

跨越語言與文化的邊界，當台灣味在南洋土地上建構出嶄新面貌。 吃著空心的地瓜球想著扎實的煎堆，一口接一口把剉冰送入口中想起了家鄉紅豆霜的冰水攤，當便利商店的茶葉蛋香就足以讓人瞬間飛回吉打州，置身吃雞大國馬來西亞卻直到前往柔佛居鑾才吃到有九層塔的鹽酥雞因此總算不再覺得「少了一味」，伯朗咖啡、牛肉麵、臭臭鍋、鍋貼、涼麵、臭豆腐、滷肉飯、麵線、珍珠奶茶、烤香腸、蛋餅……台灣街頭的庶民滋味早已悄然融入馬來西亞的城市日常。 本書集結了二十四位書寫者的文字，以「台灣美食在馬來西亞」為題，探索味覺背後承載的文化遷移與情感流動，同時試圖回應某種微妙的鄉愁――那不單屬於台灣，也不僅指涉馬來西亞，而是一種由味道所牽引的複合認同。既是飲食記事，也是文化書寫。 從念想到曾經，從回味不已到互相參照，「美食，或許是最溫柔也最直接的文化記憶載體」，編者楊迎楹在〈前言〉寫著，「它不疾不徐地提醒我們，身在何處，心之所繫。」

在他鄉嚐到「似曾相識」的味道，是偶然也是必然， 將讓人重新感知距離與歸屬， 並在異地尋回某種心理上的「家」。 吃著空心的地瓜球想著扎實的煎堆，把剉冰一口又一口送入嘴裡想起了家鄉的紅豆霜，當便利商店的茶葉蛋香就足以讓人瞬間飛回吉打州，置身吃雞大國馬來西亞卻直到前往柔佛居鑾才吃到有九層塔的鹽酥雞因此總算不再覺得「少了一味」，伯朗咖啡、牛肉麵、臭臭鍋、鍋貼、涼麵、臭豆腐、滷肉飯、麵線、珍珠奶茶、烤香腸、蛋餅……台灣街頭的庶民滋味早已悄然融入馬來西亞的城市日常。 本書集結二十四位書寫者的文字，以「台灣美食在馬來西亞」為題，探索味覺背後承載的文化遷移與情感流動，同時試圖回應某種微妙的鄉愁——那不單屬於台灣，也不僅指涉馬來西亞，而是一種由味道所牽引的複合認同。 從念想到曾經，從回味不已到互相參照，「味道從不只是味道，它總與記憶、情感、流動與歸屬交織。」 當台灣味跨越語言與文化的邊界，在南洋土地上建構出嶄新面貌，尋味，也尋人。

一人前の最高浪漫。當你嘗過獨遊旅食的滋味，便再回不去了。讓我把世界調成靜音，開懷地吃吧。從高美濕地的鹹蛋黃到仙台的牛舌在文青咖啡與阿蘇火山之間，重拾自己的碎片台南白糖粿 X 金鱗湖釜飯＝天國下的解獨方程式延續《祝您旅途癒快》，飛叔去年的旅途雖然非常療癒，但行路太多，吃得太少，今次決定帶大家來一次以美食為主的旅行，堅信獨食難肥，於是獨自踏上一人前食好西之旅。選擇台灣和日本兩地，皆因兩地的美食和文化有很多相似之處，亦跟香港人的飲食習慣有好大關連，而且日台很多食物均屬治癒系，配上自然景觀或老街風味，帶出治癒和溫暖的感覺。台灣篇．第一章～在文創與自然之間的台中．第二章～台南老街大步走．第三章～高雄的老區情懷日本篇．第四章～熊本的大地呼喚．第五章～在由布院的森林和原野．第六章～福岡的花．樹．人．第七章～糸島巴士一人團．第八章～仙台除了牛舌，還有……

談論香港電影的書有不少，只有這本讓你特別開胃。用飲飲食食，向香港電港致意用食物，記住一個城市你可能已經看過不少香港電影了，但有留意過當中出現的飲食場面嗎？你可知道：▎香港人拍攝的第一部電影就和「吃」結上姻緣，而且片名就是關於一種食物？▎燒鴨和燒鵝兩樣都很受歡迎，但到底哪一樣比較常出現在香港電影裡？▎香港電影中的黑社會聚餐，通常吃些什麼？▎在《明月幾時有》中，彭于晏要特別帶去給周迅吃的，為什麼是眉豆茶果？▎乾炒牛河大家都很常吃，但其實「「濕炒牛河」才是始祖，你吃過未？▎竟然有人為了好好吃一盒叉雞飯而差點賠上性命？是哪部電影？▎香港電影中的解酒方法五花百門，你嘗試過的有哪些？▎半個世紀以前香港年輕人最喜愛的戶外活動中，與飲食相關的是什麼？（不是BBQ）▎香港電影史上，能藉幾塊蘿蔔糕就引出一場重頭戲的編劇，到底是何方高人？▎喜歡臭豆腐的夥伴們，知道搭配臭豆腐最獨特和美味的吃法是什麼嗎？▎香港電影史上最令人心酸的生日會又是哪一個？▎港人愛吃咖喱原來與十八世紀隨英國人同步抵達香港的印度人有關？至於要怎樣煮咖喱才最好吃，有一部香港電影裡有特別招數，到底是哪一部？（部分答案在此頁，看下去就有）飲食是日常生活之本，也是反映地方文化最鮮活的憑據之一，更是每個人對家鄉最親切的記憶。一個多世紀以來的香港電影當中，呈現了無數香港的日常生活形態，其中飲食，就是最道地和具表達力的元素，也由此產生了不少與食物相關的電影。香港電影與飲食結緣甚深，但卻少人探究其中所反映的文化脈絡、社會變遷，還有使人目不暇給的自由想像與創意。★這是超級影迷經年累月的觀影紀錄，更是狂熱書迷的文化考據和飲食盤點，這是落足料並鑊氣十足地泡製出來的，半個多世紀香港電影飲食之書。（以下為部分答案，其他在書中尋）由香港人拍攝的第一部電影就和「吃」結上姻緣。影片叫《偷燒鴨》，攝於一九O九年，導演（據說當時還未出現「導演」這個詞）朱少坡同時也是戲裡演偷燒鴨的演員。不知道是否來自這部短片的基因，在後來的香港電影裡也相繼出現過偷燒鴨的場面。 ——〈偷燒鴨〉香港電影史上，能藉幾塊蘿蔔糕引出一場重頭戲的編劇，唯有張愛玲。在張愛玲編劇、王天林導演的《南北一家親》（一九六二年）裡，廣東佬梁醒波與「外江佬」結怨，不許兒女與外省人拍拖。——〈好在還有蘿蔔糕〉早已本土化的咖喱魚蛋，讓人忘記了咖喱的源頭，一如忘記印度人為香港所作的貢獻。近年港產片裡出現

「我想寫母親的菜。」 這本書，寫的是一名飲食學者的家庭餐桌。 是思念，是懷想。 是一個小女兒眼中的母親， 也是一個世代的臺灣媽媽。 記憶的氣味 飲食學者陳玉箴的童年，充滿了廚房氤氳的熱氣、炒鍋的鑊氣、調料的辛香，而菜市場眾聲喧譁譜寫出的，則是專屬一個時代的華麗背景樂。她的家庭餐桌豐富、澎湃，五菜一湯是基本，還不時額外加菜，多樣與不斷創新，鋪展出以餐桌為中心的臺灣家庭小史。 「家庭的飯桌，就是一部家族史。」 因為母親廚藝高超，陳玉箴自小飽嘗各式食物的色香味，母親給予的多年家庭餐桌閱歷，開啟了她往後鑽研飲食研究的道路。《媽媽吃魚頭》是一名沉浸研究十餘年的學者，回首最初始、最純粹，個人喜愛上飲食文化的原點──有母親的家庭餐桌。 她從家內寫到家外，寫母親為何與如何在當時代背景下投身廚房，又回歸職場；寫母親追隨的傅培梅、李梅仙、阿發師；寫他們這個小家庭的逢年過節好料理；寫她看母親走過的時代，也寫不同世代女性的錯身，母親與她，一位往家內安身，一位往國外探索。 好想再吃媽媽做的菜，也想再做菜給媽媽吃 情感無形，但能透過食物的色、香、味深刻入裡，正如陳玉箴所言：「這許多親密與衝突，或表現在廚房與餐桌上，或成為某種身體記憶。」她寫母親，同時寫一段社會變動快速的臺灣記憶。而無論走了多遠，母親的菜，總是宇宙的中心，萬事萬物的起點，令人回味。 ▍本書特色 ★2025年第16屆日本「辻静雄食文化賞」受賞作品《「台灣菜」的文化史》作者陳玉箴新作。 ★臺灣飲食文化學者深情書寫家庭餐桌，書寫記憶中的母親。 ★結合堅實的臺灣飲食文化變遷研究，一邊說歷史，一邊說動人的家族故事。 ★看臺灣食物的味、色、香、體驗，如何長久留在靈魂深處，成為親密的傳承。 各界推薦 ▍專文引讀 番紅花｜作家 劉昭儀｜水牛書店×我愛你學田創辦人 謝仕淵｜成功大學歷史系副教授 ▍暖心推薦 洪愛珠｜作家 馬世芳｜作家、主持人 楊双子｜《臺灣漫遊錄》作者 韓良憶｜作家 食物之於陳玉箴老師的意義，不只是田野，不只是工作，她筆下的每一樣食物都泛透著靈光，而食物背後，有子女的孺慕之情，有父母為養育孩子所努力的一生，也有著大時代的政經變遷與常民美學軌跡。──番紅花｜作家 以學者的專業背景、以女兒的視角，從餐桌講到歷史，透過她流暢的筆觸，一窺現代臺灣飲食史。──陳靜宜｜飲食文化作家、《臺

「我想寫母親的菜。」這本書，寫的是一名飲食學者的家庭餐桌。是思念，是懷想。是一個小女兒眼中的母親，也是一個世代的臺灣媽媽。記憶的氣味飲食學者陳玉箴的童年，充滿了廚房氤氳的熱氣、炒鍋的鑊氣、調料的辛香，而菜市場眾聲喧譁譜寫出的，則是專屬一個時代的華麗背景樂。她的家庭餐桌豐富、澎湃，五菜一湯是基本，還不時額外加菜，多樣與不斷創新，鋪展出以餐桌為中心的臺灣家庭小史。「家庭的飯桌，就是一部家族史。」因為母親廚藝高超，陳玉箴自小飽嘗各式食物的色香味，母親給予的多年家庭餐桌閱歷，開啟了她往後鑽研飲食研究的道路。《媽媽吃魚頭》是一名沉浸研究十餘年的學者，回首最初始、最純粹，個人喜愛上飲食文化的原點──有母親的家庭餐桌。她從家內寫到家外，寫母親為何與如何在當時代背景下投身廚房，又回歸職場；寫母親追隨的傅培梅、李梅仙、阿發師；寫他們這個小家庭的逢年過節好料理；寫她看母親走過的時代，也寫不同世代女性的錯身，母親與她，一位往家內安身，一位往國外探索。好想再吃媽媽做的菜，也想再做菜給媽媽吃情感無形，但能透過食物的色、香、味深刻入裡，正如陳玉箴所言：「這許多親密與衝突，或表現在廚房與餐桌上，或成為某種身體記憶。」她寫母親，同時寫一段社會變動快速的臺灣記憶。而無論走了多遠，母親的菜，總是宇宙的中心，萬事萬物的起點，令人回味。▍本書特色★2025年第16屆日本「辻静雄食文化賞」受賞作品《「台灣菜」的文化史》作者陳玉箴新作。★臺灣飲食文化學者深情書寫家庭餐桌，書寫記憶中的母親。★結合堅實的臺灣飲食文化變遷研究，一邊說歷史，一邊說動人的家族故事。★看臺灣食物的味、色、香、體驗，如何長久留在靈魂深處，成為親密的傳承。

時尚不僅是潮流，更是女性歷史的映證。 本書歷時六年精心雕琢， 從穿用衣物、冠梳釵釧、梳洗打扮三大面向切入， 搭配數百張出土文物彩照與古風美人插繪， 補繪缺失的文物殘片，細緻還原宋代女子端莊內斂的衣妝風尚。 內容敘事並佐以詩詞古文與歷史人物背景相輔， 帶你穿越兩宋，一窺佳人的幽婉人生。 ★專業推薦★ 洪昌穀　文化大學美術學系所主任兼所長 邱士華　國立故宮博物院書畫文獻處副研究員 聶蕙雲　華梵大學美術與文創學系助理教授 高鳳琴　三德畫會創會理事長暨工筆佛畫家 【裝幀特色】 ●綠色棉線裸背裝幀，盡顯思古幽情 ●180度廣開本，平攤桌面展讀零死角 ●100公分奏摺式妝束海報，一秒夢迴宋朝 ◆◆◆ 看過《墨雨雲間》《清平樂》《知否知否應是綠肥紅瘦》等宋朝宮庭劇的觀眾，應該都對女性角色臉頰上的珍珠花鈿印象深刻，甚至懷疑如此奇特的妝容，是否真實存在？ 珍珠花鈿的正式名稱為「珠翠面花」，是宋朝后妃宮人盛裝時經常採用，同時也是等級最高的花鈿。 ◆承自晚唐奢靡風尚，卻開展出截然不同的清雅美學 唐朝女性的社經地位在中國歷史上，屬於相對較高的時期，再加上大唐國力強盛，因此女性在衣飾妝容極為華麗與誇大。 然而來到北宋之後，女性妝束在幾代君主的大力倡導下，逐漸擺脫晚唐五代動盪時代「且顧眼前歡」的奢靡而走向清雅儉約。雖然在南北兩宋長達300年間，女性時尚多次在奢儉之間來回擺盪，但在理學興起的影響下，仍發展出放諸現代也依舊時尚的美學風格。 本書從穿用衣物、冠梳釵釧、梳洗打扮三大面向切入， 搭配逾370張出土文物彩圖 × 140幅古風美人插繪， 並補繪缺失的文物殘片， 細緻還原宋代女子端莊婉約、用色典雅的衣妝風尚。 透過流傳於世的詩詞歌賦與典故傳說， 生動刻劃出宋代女性的風華人生。 ◆◆◆ 作者左丘萌擁有考古學背景，與擅長考證與古風重繪的繪者末春，兩人繼佳評如潮的《大唐女子時尚圖鑑》之後，同樣歷時六年精心雕琢，再次推出宋代女性時尚的系列鉅作。 本書秉持一貫的嚴謹考據，並採易於理解的圖文對照與步驟拆解形式，是為深度與美感兼具、知識與雅趣並重的宋代女子時尚經典。 如果你對宋代女性的服飾、妝髮造型、冠梳首飾，乃至保養用品、審美品味與生活背景感到好奇；或者你是從事服裝、飾品、造型設計、美術插畫工作者、古風Cosplay愛好者，所有你想了解的一切，盡在本書中！ ◆◆◆ ◆最易懂的宋代女性時尚考古鉅作 全書橫跨

當你端起碗筷，是否曾想過，餐桌上的每一道菜，都可能是一條穿越千年的時光隧道？從你習以為常的辣椒、玉米、蘋果，到看似簡單的蔥、茄子，牠們的「身世之謎」遠比你想的更曲折離奇，甚至改變了無數人的命運與一個民族的飲食習慣。一本讓你從「吃」看懂中華歷史、顛覆你對美食認知的奇書！帶你展開一場前所未有的「尋味之旅」，打破傳統歷史書的沉悶，以最貼近生活、最充滿趣味的方式，揭開中華飲食文化背後波瀾壯闊的歷史真相：食材的「身世之謎」那些你以為的「本土食材」，其實是從遙遠異域而來的「舶來品」？它們如何歷經千年才在中華大地上生根發芽，甚至成為救荒養民的關鍵？而那些真正「原生」的食材，又如何滋養了華夏文明的根基？從御廚到街巷：階級餐桌的權力遊戲與百姓智慧揭露帝王餐桌上不為人知的「權力潛規則」，滿漢全席不只是盛宴，更是政治與文化的縮影；探尋唐朝「燒尾宴」如何成為一場改變命運的關鍵晚宴。同時，也將深入古代庶民的日常飲食，看他們如何用有限的物資，創造出令人驚嘆的生存智慧與家常美味。順應天時的飲食哲學：二十四節氣餐桌古人如何遵循自然的節奏，將飲食與天地運行相結合？從立春的潤餅、夏至的涼麵，到冬至的紅豆糯米飯，每一道節氣美食，都蘊含著古人與大自然共食的養生智慧與生活哲學。舌尖上的風流人物：影響歷史的「超級饕客」傳 探訪歷史上那些對「吃」癡迷的傳奇人物。公子宋的「食指大動」如何預知政變？被貶謫的蘇軾，又是如何將逆境化為美食的黃金時代？潔癖宗師袁枚，對烹飪和待客有著怎樣超乎想像的極致講究？他們的飲食哲學，不僅塑造了個人風格，更間接影響了中華文化的進程。這不只是一本單純的美食書，更是一部鮮活的中國史。透過食物的眼睛，你將重新認識那些課本上冷冰冰的歷史事件、人物與朝代。本書以精煉的筆法、考究的內容，結合生動的敘事，讓你在輕鬆愉快的閱讀中，成為一個懂吃、懂歷史的深度「饕客」。現在就「開飯了！」，開啟你的味蕾，一同踏上這場改變歷史的尋味之旅！

——日本民俗學之父柳田國男，揭示神人共感的祭典精神與文化記憶——從古至今，祭典是日本人生活中不可或缺的儀式，不僅是對神靈的祈願，也是社群記憶的重現。當年輕人扛起神轎、長者準備供品、街頭響起太鼓與笛聲，不只是表象的熱鬧歡慶，更是一場民族精神與文化的集體演出。------------祭典，是日本人生活中最具象徵性的日常儀式，深植於四季更迭與土地脈動之中，承載著古老信仰、社群關係與民族精神的深層記憶。祭典，也是連結可見現實與不可見世界的橋樑，從神話中的「山之神」、「海之神」，到祭典前「物忌」與「精進」的莊嚴準備，引領人們進入超越日常、與神靈共感的聖域。柳田國男透過細緻的田野觀察與深刻的歷史意識，引導我們回望那些看似尋常卻蘊含深意的信仰行為。本書原是他在大學講授的課程，描繪祭典從淵源、儀式、場域標誌到供品與神職的諸多細節，揭示其如何形塑日本人的思想、道德與社會秩序。這是一趟探索日本文化根源的旅程，讀者將重新思索何謂「常識」、何謂「信仰」、何謂與土地共生共鳴的生活哲學，並感受代代相傳的生命韻律與精神之光。

開啟知名旅行家「朱翁」朱維德的獨家影像筆記時間囊，重現消失了的香港風物真貌記憶。本書取材自朱維德（朱翁）的個人地誌（Personal Topography），通過菲林相機，朱翁捕捉了尚未被高樓覆蓋的香港景觀，記錄不少昔日村落、老店街巷，古廟石刻、山脊海灣，為地方史研究提供不可或缺的重要視角。

★首刷限量贈送「古典花鈿繪形板」2枚共八款紋樣，秒變時尚古風美人（尺寸3.5*13公分，可重複使用）★隨書附贈100公分「唐朝女子妝束圖鑑」精美全彩海報，裱框收藏或貼牆展示兩相宜★系列作品《雅宋女子時尚圖鑑》，將於2025年9月上市《蜀錦人家》《風起霓裳》《國色芳華》等古裝戲劇連年熱映，劇中的華美服飾與妝容，甚至是額上眉心的花鈿紋樣，屢屢引起觀眾熱評與仿妝風潮！時尚不僅是潮流，更是歷史的縮影。本書歷時六年重磅製作，考據嚴謹，從服裝、首飾、妝容到髮式，搭配逾200幅珍稀文物彩圖 × 200幀精緻古風插畫，帶你解讀楊貴妃、武則天、聶隱娘等大唐名女子的造型美學。本書不僅帶你一眼看盡大唐女子的時尚潮流變遷，結合詩詞古文與人物背景的引述敘事，更猶如穿越千年時光，重現她們的悲歡與人生。【夢迴大唐．典藏鉅作】◆知名畫師還原當代美人圖：誰說考古只能死氣沉沉？現代畫師工筆精彩重繪，還原全幅數十幅古風美人圖，深具美學收藏價值。◆線裝裸背平裝大開本，易於展讀：17*23cm大開本可盡情細覽文物與圖繪細節，但同時又以精緻的古風裸背裝幀，翻閱展讀時毫不費力，不假雙手，書頁亦可完全攤平於桌面。◆100公分奏摺式妝束海報，帶你一秒穿越唐朝：如古書奏摺般展開的一公尺超長全彩精印海報，一次盡覽唐朝女子美妝服飾的潮流進化史，亦可裱框或張貼展示，極具收藏價值。◆你可能不知道：★近年十分流行的桃花妝或酒暈妝，其實在將近一千四百年前的唐朝，就已經大流行過一波！★唐朝女性也不見得都崇尚豐腴，如果早生或晚生幾十年，可能也必須為了跟上穠纖合度的審美觀而餓肚子！★對於經常使用的成語你了解多少？琳瑯滿目的「琳瑯」居然是髮飾！英雄拜倒石榴裙下的「石榴」不是指裙子的造型，而是以石榴紅的顏料而命名。◆最易懂的唐代女性時尚考古鉅作全書年代雖年代上溯至隋，下及五代橫跨四百年時光，但分成綺羅（服裝）、琳琅（首飾）、粉黛（妝容）、髻鬟（髮式）四篇章有序梳理。在服裝方面唐朝更細分為初唐、武則天時代、盛唐、中唐、晚唐，並將武周時期單獨列出說明，清晰的脈絡搭配大量的實物圖片、精美插繪與古文描述，兩相對照、一讀就懂。◆考證嚴謹，高度還原服飾妝容特點書中收錄了大量首次公開的唐代服飾實物資料，透過文史詩詞與出土文物的嚴謹考據與對照，作者嘗試以唐朝當代人們的視角，解讀還原隋唐至五代近四百年間，中國女性在妝容、服飾、首飾與髮式方面最為細緻入微的潮

★隨書附贈100公分「唐朝女子妝束圖鑑」精美全彩海報，裱框收藏或貼牆展示兩相宜 ★系列作品《雅宋女子時尚圖鑑》，將於2025年9月上市 《蜀錦人家》《風起霓裳》《國色芳華》等古裝戲劇連年熱映， 劇中的華美服飾與妝容，甚至是額上眉心的花鈿紋樣， 屢屢引起觀眾熱評與仿妝風潮！ 時尚不僅是潮流，更是歷史的縮影。 本書歷時六年重磅製作，考據嚴謹， 從服裝、首飾、妝容到髮式， 搭配逾200幅珍稀文物彩圖 × 200幀精緻古風插畫， 帶你解讀楊貴妃、武則天、聶隱娘等大唐名女子的造型美學。 本書不僅帶你一眼看盡大唐女子的時尚潮流變遷， 結合詩詞古文與人物背景的引述敘事， 更猶如穿越千年時光， 重現她們的悲歡與人生。 【夢迴大唐．典藏鉅作】 ◆知名畫師還原當代美人圖：誰說考古只能死氣沉沉？現代畫師工筆精彩重繪，還原全幅數十幅古風美人圖，深具美學收藏價值。 ◆線裝裸背平裝大開本，易於展讀：17*23cm大開本可盡情細覽文物與圖繪細節，但同時又以精緻的古風裸背裝幀，翻閱展讀時毫不費力，不假雙手，書頁亦可完全攤平於桌面。 ◆100公分奏摺式妝束海報，帶你一秒穿越唐朝：如古書奏摺般展開的一公尺超長全彩精印海報，一次盡覽唐朝女子美妝服飾的潮流進化史，亦可裱框或張貼展示，極具收藏價值。 ◆ 你可能不知道： ★近年十分流行的桃花妝或酒暈妝，其實在將近一千四百年前的唐朝，就已經大流行過一波！ ★唐朝女性也不見得都崇尚豐腴，如果早生或晚生幾十年，可能也必須為了跟上穠纖合度的審美觀而餓肚子！ ★對於經常使用的成語你了解多少？琳瑯滿目的「琳瑯」居然是髮飾！英雄拜倒石榴裙下的「石榴」不是指裙子的造型，而是以石榴紅的顏料而命名。 作者．繪者介紹 本書作者左丘萌擁有考古學背景，繪者末春具有極佳的文獻理解及繪畫能力，兩人與編輯團隊歷時六年餘的考證籌備與編寫繪製，期間隨著文物陸續出土，亦不斷重新修正內容與繪稿，終於完成這部考據嚴謹且賞心悅目的古代女子時尚鉅作。佳評如潮的古裝劇《國色芳華》《錦繡芳華》，亦參考本書為劇中角色設計造型。 ◆最易懂的唐代女性時尚考古鉅作 全書年代雖年代上溯至隋，下及五代橫跨四百年時光，但分成綺羅（服裝）、琳琅（首飾）、粉黛（妝容）、髻鬟（髮式）四篇章有序梳理。在服裝方面唐朝更細分為初唐、武則天時代、盛唐、中唐、晚唐，並將武周時期單獨列出說明，清晰的脈絡搭配大量的實物圖片、精美插繪與古文描

「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」。古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來才改用筷子。漢朝人吃飯時席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。大開眼界的宋人飲食◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚？◎廣東菜竟然嚇死人？◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉？◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？◎敬酒時，為何大家共用一個酒杯？◎宋朝沒冰箱，怎麼有冰品可吃？◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？作者身為資深饕客，獨家考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「最好吃」！除了介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣。媒體推薦姚舜 資深美食記者曾肅良 國立台灣師範大學藝術史研究所教授駱芬美 銘傳大學通識教育中心副教授拍案叫絕 推薦

什麼是台灣味？永遠說不完，也說不盡。這是一場台灣飲食與風土的對話，透過在地的飲食考察，一起來認識各種台灣味的前世今生！「食物」是人際關係中的共同記憶、也是跨越國度和文化隔閡的橋梁；「飯局」更是創意火花的開端、社會運作的潤滑劑，也是人與人交會的地方。將味蕾連結思想，味道便成為門道。文史作家胡川安從飲食考察的角度展開筆上漫談，讓味覺透過文字想像在舌尖舞蹈，也帶大家一起探看不同食材成就出的不同飲食風情，以及展現出文化流轉的各種面貌。期望透過上冊「風土滋養的印象台味」與下冊「多元兼容的流轉台味」，能作為「台灣味」的一個記錄、一個時代的縮影。【上冊「風土滋養的印象台味」簡介】這些從台灣風土長出的滋味，有米、有肉、有茶，各色料理養成了我們的味覺基礎，而那些鮮美、甘甜又讓人印象深刻的味道基底，在在顯示出由我們土地養成的各種飲食深層記憶。那記憶或許來自無窮盡的愉快飲食體驗，更是我們在這片土地上生活過的實感。跟著胡川安老師，從飲食考察的角度展開筆上吃播，一起來認識你我熟悉的台灣味背後的各種故事，透過文字想像在舌尖舞蹈，也探看各地風土成就出的不同飲食風情。一起來探看台灣風土滋養出哪些台灣味：❖米飯是日本料理的起點？也是台灣飲食文化的出發點？❖一到端午節總是要戰南北的粽子究竟有何差異？❖最深入每個人家中的鮮味是白斬雞？❖從早到晚都吃得到的彰化料理是爌肉飯？❖仙山而來的仙草到底有多「仙」？【下冊「多元兼容的流轉台味」簡介】台灣飲食的特別之處，在於不同地方來的料理，在這塊土地生根之後，還繼續往其他地方發展，例如小籠包、燒餅油條、餃子、滷味、高粱酒……，本來不是台灣原有的食物，卻能透過這塊土地發揚光大。如果沒有這島嶼的包容度，就沒有名揚國際的可能。跟著胡川安老師，從飲食考察的角度一起探看這些透過多元文化交融出的料理，以及運用我們土地長出來的食材，是如何改變並創造出新的、專屬這島嶼的台灣味。一起來探看多元文化交融出哪些台灣味：❖日治時代就吃壽喜燒？原本的壽喜燒是用煎的而不是火鍋？❖台灣人愛吃火鍋，但其實鍋物料理幾乎都是外來的？❖來自外省手藝的小籠包怎麼變成台灣代表美食？❖台灣本來沒有甜的擂茶？❖台式早餐的經營模式其實是來自麥當勞？【知味推薦】Hally Chen｜飲食記錄作家吉雷米｜台語節目主持人、文化觀察者李文成｜《一歷百憂解》Podcast製播人曹銘宗｜台灣文史作家鄭順聰｜台文作家盧建彰｜導

這是一席台灣風土的飲食對話，從土地長出的傳統風味，在你我的味覺習慣中，爬梳出彼此共有的文化記憶……這些從台灣風土長出的滋味，有米、有肉、有茶，各色料理養成了我們的味覺基礎，而那些鮮美、甘甜又讓人印象深刻的味道基底，在在顯示出由我們土地養成的各種飲食深層記憶。那記憶或許來自無窮盡的愉快飲食體驗，更是我們在這片土地上生活過的實感。跟著胡川安老師，從飲食考察的角度展開筆上吃播，一起來認識你我熟悉的台灣味背後的各種故事，透過文字想像在舌尖舞蹈，也探看各地風土成就出的不同飲食風情。一起來探看台灣風土滋養出哪些台灣味：❖米飯是日本料理的起點？也是台灣飲食文化的出發點？❖一到端午節總是要戰南北的粽子究竟有何差異？❖最深入每個人家中的鮮味是白斬雞？❖從早到晚都吃得到的彰化料理是爌肉飯？❖仙山而來的仙草到底有多「仙」？台味說不盡，但還是要說，一開始就從土地說起。從米到白飯到各式鮮味與甘甜，每天理所當然，但別忘記其實得來不易……【知味推薦】Hally Chen｜飲食記錄作家吉雷米｜台語節目主持人、文化觀察者李文成｜《一歷百憂解》Podcast製播人曹銘宗｜台灣文史作家鄭順聰｜台文作家盧建彰｜導演、作家謝仕淵｜成功大學歷史學系副教授

這是一場多元台味的飲食探索，從世界各地傳入的各種風味，落地生成那些有點相似、卻又不太一樣的舌尖印象……台灣飲食的特別之處，在於不同地方來的料理，在這塊土地生根之後，還繼續往其他地方發展，例如小籠包、燒餅油條、餃子、滷味、高粱酒……，本來不是台灣原有的食物，卻能透過這塊土地發揚光大。如果沒有這島嶼的包容度，就沒有名揚國際的可能。跟著胡川安老師，從飲食考察的角度一起探看這些透過多元文化交融出的料理，以及運用我們土地長出來的食材，是如何改變並創造出新的、專屬這島嶼的台灣味。一起來探看多元文化交融出哪些台灣味：❖日治時代就吃壽喜燒？原本的壽喜燒是用煎的而不是火鍋？❖台灣人愛吃火鍋，但其實鍋物料理幾乎都是外來的？❖來自外省手藝的小籠包怎麼變成台灣代表美食？❖台灣本來沒有甜的擂茶？❖台式早餐的經營模式其實是來自麥當勞？這島嶼的飲食文化，就是各種文化的交融。從不同地方來的飲食，但台灣人用自己的方式吸納，讓不同的飲食文化都轉變成了自己……【知味推薦】Hally Chen｜飲食記錄作家吉雷米｜台語節目主持人、文化觀察者李文成｜《一歷百憂解》Podcast製播人曹銘宗｜台灣文史作家鄭順聰｜台文作家盧建彰｜導演、作家謝仕淵｜成功大學歷史學系副教授

這是一本獻給所有熱愛東南亞料理、關注風味與文化肌理的讀者的美味之作！～一道料理，即是一張風味地圖的展開～東南亞的飲食風味，不僅源自熱帶土地的豐饒物產，更深受族群遷徙、殖民歷史與文化融合影響。從越南順化牛肉矇粉、馬來椰漿飯、印尼參峇、新加坡肉骨茶到汶萊沙穀米糊⋯⋯本書循著一道道經典料理的足跡，深入剖析香料背後的風味邏輯，探索味道如何被形塑、傳承與轉化，展現辛香料在連結土地、記憶與日常飲食中的深層意義。✦一場穿越南洋11國的風味踏查歷時十七年，作者持續走訪東南亞各地，深入市場、廚房，城市與鄉間，細察香料在不同場域與時間，以哪些方式深刻作用於人們的飲食生活中，抽絲剝繭，梳理出東南亞料理複雜而美味的獨特脈絡。✦ 從經典菜餚回望風味故事與香料應用書中每道經典菜色，皆從其歷史背景與文化意涵切入，帶出辛香料的組成邏輯與味覺基因。不僅追溯起源，更引導讀者看見：我們所嚐到的每一口風味，是如何在遷徙、流轉與融合中，被一再演繹、變化，進而開展出無數豐富的吃法與地方版本。✦辛香料風味圖——視覺化解析香料邏輯獨創「辛香料風味圖」，透過圖像方式呈現各種香料在料理中的層次結構與角色，進一步理解香料之間的搭配關係，以及經典風味的組成。當想要調整配方時，就能更有方向地掌握變化重點，在創新中保留道地的精髓。✦ 31種辛香料——描繪東南亞的風味光譜詳盡介紹31種常用於東南亞料理的關鍵辛香料，逐一述說其特性、六味屬性、風味表現、使用方式與適配食材，從單方到複方，建構對香料使用的完整認識與多元想像，一路走入東南亞料理的靈魂深處。

你知道棺材板的起源是什麼嗎?全臺灣到底有哪些小吃會(戰南北)?這些問題實在太瞎.為什麼?答案就在臺灣美食小百科裡!本書主要是讓小朋友知道臺灣各種小吃背後的起源與文化,搭配最新資訊與精美圖片,引導孩子從開心的閱讀，培養宏觀的眼界1收錄與美食相關簡介，內容豐富多元2每個單元皆附精彩圖片，加深孩子的閱讀印象3附非知不可的補充知識，有效拓展學習深廣度4.只要掃描QR Code，全書精彩內容想聽就聽！我是知識王系列1.恐龍小百科 2.宇宙小百科 3.國旗小百科 4.船艦小百科5.汽車小百科 6.鳥類小百科 7.火車小百科 8.飛機小百科9.動物小百科 10.甲蟲小百科 11.昆蟲小百科 12.海洋動物小百科13.機器人小百科 14.職業小百科 15.大發明小百科 16.恐龍小百科II17.超級跑車小百科 18.植物小百科 19.重型機車小百科 20.極地生態小百科21.沙漠生態小百科 22.鬼怪小百科 23.世界節慶小百科 24.武器小百科25.世界建築小百科 26.錢幣小百科 27.臺灣地形小百科 28.寵物小百科29.世界之最小百科 30.趣味臺灣話小百科 31.AI人工智慧小百科 32臺灣之最小百科33臺灣歷史小百科 34遠離病菌小百科 35臺灣美食小百科 36 偉人小百科

橫跨五大洲，解讀彩虹、龍與人類集體記憶的奧祕。重新發現龍的真實起點，聆聽遠古心靈的最初之夢。在人類尚未擁有科學解釋的年代，一道突然出現、又迅速消失的彩虹，觸發了人們心底最深的敬畏與想像。這道彎曲絢爛的天橋，在無數文明裡，逐漸被賦予了生命，成為吞雲吐霧、飛翔於天地之間的神秘存在——龍。曾提出「南島語族源自臺灣」的美國知名語言學家白樂思（Robert Blust），歷時四十年，走訪全球，蒐集了超過三百個族群對龍與彩虹的神話與信仰。在這本他病中完成、視為「一生最重要工作」的遺作中，他提出一個驚人的主張：龍，源自彩虹！透過語言學、人類學、民俗學與文化心理學等多種方式，白樂思帶領我們回到人類心靈的原點——在遠古時代，面對一條忽現忽隱的天空之蛇，我們祖先如何以想像與故事，編織出世界上最古老、也最普遍的神話。從東方到西方，從寒冷的北方到濕熱的熱帶，龍幾乎無處不在。即使相隔萬里，沒有聯繫，不同文明中的龍，卻展現出令人驚異的共通面貌。在書中，白樂思梳理了龍的普世特徵（如：與瀑布、雷電、寶藏、洞穴相連結）並且遍覽歐洲、亞洲、美洲、非洲及大洋洲的各類龍形象，揭示龍在各地文化中的共通點與微妙差異。他也記錄了不同族群如何將彩虹視為吞噬水源、影響天氣、守護生命之靈體，同時也詳述全球各地「指向彩虹」的禁忌與懲罰傳說——從印尼到墨西哥，從東非到北美，這些禁忌竟出奇地相似，無法只以文化傳播來解釋。最後，白樂思系統性地將龍與彩虹的各項特質逐一比對，有力地證明龍的形象起源，正是來自對彩虹的神話性理解與想像，為這個古老的謎題，提供了解答。本書是場大膽的思想歷險，最終揭示出一條人類共有的心靈之路，在現代科學與城市文明日益取代傳統信仰的今日，白樂思保存了那些幾近消逝的古老視角，並為「龍」這個符號找回了它源自彩虹的靈魂。

・第一本以「臺灣節日糕點」為主題，介紹臺人過節、品用糕點的飲食生活文化・糕餅圖鑑：第一本繪製再現傳統節日所食用糕餅的插畫圖鑑・美味五角關係：結合節日歷史+各地習俗＋糕餅＋老店＋職人，以文獻和採訪引爆傳統糕點的美味緣由本書簡介甜，是臺灣人的共同語言精選十二節日 × 超過五十款糕點重現我們以糕點慶節的生活文化風景一致強推—— 按姓氏筆畫排序Choyce（Choyce寫育兒、旅行與生活版主）Hally Chen（知名作家）林光明（佛學教授）林衡哲（文化醫師、臺灣文庫創辦人）秦賢次（現代文學史料研究者）曹銘宗（知名作家）楊双子（小說家）謝金魚（歷史作家）每個節日都有它的味道，而臺灣人的節慶記憶裡，總少不了一道糕點。本書精選一年十二個傳統節日，收錄超過五十款經典應景糕餅，帶你重返那些有甜、有故事、有文化的節日時光。熱愛過節，也熱愛糕點的和菓子，自小在豐富的家庭飲食文化中成長，歲時的滋味早已深植於心。多年來她旅居英國、日本，累積了跨文化的視角與深厚的文史知識。為了記錄臺灣這片土地上節日與糕點交織的生活風景，她成立臉書粉絲專頁，長年分享走訪各地老店、品嚐節令滋味、探究節俗源流的見聞與心得。本書以每月一節為主軸，帶領讀者展開節日由來的文史之旅，深入各地流傳的習俗傳統，再引介出應節而生的多款糕點。全書共收錄超過五十種節慶糕餅，串聯起節日典故、民俗流變、糕餅文化、老舖故事與職人技藝，呈現一幅屬於臺灣糕餅的五角甜蜜地圖。糕點不只是節慶的配角，更是一種可食的文化記憶。翻開這本書，讓我們循著香氣與故事，一同找回那些藏在味蕾與時光中的節日風景。【各界好評】Choyce（Choyce寫育兒、旅行與生活版主）——從和菓子手上收到乞龜，聽著她溫婉述說「平安歸」祈福之意，回到家的溫暖感動踏踏實實落抵心裡。身為臺灣之子，除了知名鳳梨酥品牌外，對於臺灣傳統文化底蘊的代表甜點卻絕少涉略，幸好有甜點專家和菓子用一貫溫柔甜美的筆觸，為臺灣人與對臺灣有興趣的外國人，一一介紹各種臺灣傳統甜點的由來，文化傳承的齒輪，一點一點慢慢地轉動著。希望臺灣的下一代也能在有點甜有點鹹的文化滋潤中，更深刻感受到臺灣的美好與幸福。Hally Chen（知名作家）——從正月乞龜到歲末聖誕糕，作者藉由在臺灣各地的田野調查，以一年十二章節、串起記憶中臺灣傳統甜點的節慶滋味。讀者透過精彩故事和優雅插畫，認識這些「臺灣甜」的前世今生，可說是一

對粵港澳大灣區內68項非遺進行了「地圖導覽式」介紹──  走進銅鑼灣區大坑，欣賞為期三天的舞火龍民俗傳統  逛佛山祖廟廟會，看北帝巡游盛況  跟隨澳門魚行行友們走上澳門街頭，歡度傳承百年的魚行醉龍節 內容簡介、出行小貼士、遊覽資訊和延展知識欄目，一場攤在手心上的文化之旅！