三民網路書店 中文圖書分類法 / 社會科學類 / 民俗學；各國風俗

「聽說我們出生後受到吸引的第一個味道就是『母乳』中的『甜味』，我覺得這話講得很有道理，甜味是最適合搭配人生關卡與喜怒哀樂的特別滋味。」──節自前言從古埃及法老可能享用過的古代甜點，到世人愛吃的提拉米蘇、聖代……隨著十字軍的遠征、皇族的跨國聯姻，抑或是戰火的無情洗禮……，甜點在人與人、國與國之間遊歷演進。本書介紹超過130種西洋甜點的起源與變遷，搭配百幅讓人想一口咬下的精美插圖！以辭典形式展開介紹，從中世紀到現代，依循著每道甜點的命運軌跡，細細咀嚼每一篇耐人尋味的小故事……。每道甜點都有著自己的小故事，翻翻這本浪漫又美味的西式甜點圖典，在遙想其美妙滋味的同時，彷彿也在歷經一場甜蜜的時光旅行。

廣東簡稱「粵」，中國八大菜系中就包括了粵菜。粵菜真正崛起始於明清，盛於民國，發展歷史雖然不長，卻是成長得最快速最耀眼的菜系，海納百川，融匯貫通，歷史成就了粵菜的形成與興盛。粵菜，是泛指廣府菜，即廣州及珠三角操粵語地區的菜式。在香港自古至今，民生飲食以中菜為基礎，中菜又以粵菜為中心。以廣府菜為代表的粵菜，在過去百多年來，是我們與生俱來植在血液中的認知。自二十世紀初至今，香港粵菜的強勢成長，對於整個粵菜菜系的發展，功不可沒。八十年代初，趁著改革開放之風，香港粵菜的投資者和廚師在廣東省以至內地各大城市，帶起粵菜之風，粵菜酒家成為內地高級食肆的象徵。本書以輕鬆的文字，訴說香港開埠以來粵菜的歷史及相關故事，讓讀者及飲食從業員通過了解百多年來香港粵菜的發展，感受香港曾經走過的路，認識過去，啟發思維，攜手同行，迎接下個盛世的到來。

本書探討香港的飲食文化，並不只着眼於食物的形式、味道和質感等物理方面，還深入考察其生產方式、地方意義、傳統價值觀、思想、社會變化和文化身份認同，闡明作者對一系列問題的研究發現，包括戰後移民、農業實踐、全球化、文化遺產和保育等，既是對香港飲食文化的一次回顧，更指出一個全面了解香港社會的路向。

食慾爆發的秋天，要吃什麼好呢？「台灣文化偵探」曹銘宗帶你從市場到餐桌，以舌尖考察105道台灣秋季美食。 ◎ 暢銷台灣飲食史《蚵仔煎的身世》《吃的台灣史》作者私房美食指南◎ FB超過34,000粉絲密切追蹤的一日三餐◎ 秋季特別收錄「外島海鮮」專題，介紹本島少見的新鮮海味◎ 完整店家資訊帶你找到作者筆記美食的所在 秋天是食慾大開的季節，隨著天氣轉涼，因炎熱而沉睡的胃口逐漸復甦，許多美味的食材也在這時迎來產季，無論農產、漁產、肉類、漬物，都是最佳的品嚐時間，對愛吃的人來說是最幸福的時光。 豪華收錄台灣秋季美食105篇，特別附錄外島海鮮專題　秋季是一年最豐盛的季節，本書收錄的食記也是《腰瘦好吃》四冊中最豐富，共105篇。除了一貫對台灣小吃精彩的文化（和味道）研究，也廣泛介紹台灣的秋季物產，像是台南的土魠、基隆的鬼頭刀、三點蟹等新鮮海產、秋天開始美味的茼蒿、茄子、筊白筍等時蔬，客家鹹菜、青芒果醃製的「蓬萊醬」等當季漬物。書末特別附錄「外島海鮮」專題，深入介紹馬祖淡菜、澎湖石拒、澎湖狗母魚丸、蘭嶼飛魚等外島特產的海之味，帶你把豐收的秋天通通一起吃下肚。。 從文史看小吃，也要上桌認識台式美食　本書作者是「台灣文化偵探」曹銘宗。他專精台灣語言文化，也熱愛台灣小吃，多年來致力台灣飲食史的爬梳，因為寫得太好又很會煮，被讀者「黃袍加身」為美食作家， 2023、2024年擔任全台小吃新指南「500碗」評審，也時常大方分享他吃到的各種美食，目前在臉書有34,000名粉絲每天關注他的美味三餐。　完整公開美食筆記，教你吃也教你煮　《腰瘦好吃》依照春、夏、秋、冬分為四冊，集結了曹銘宗近十年間寫下的飲食隨筆，照片全部由他親自拍攝，記錄生活中令他驚嘆「腰瘦好吃」的各種美食，告訴你在現在什麼最當季、最好吃？從無菜單料理到庶民小吃，老店的祕製私房菜到超市可見的大眾品牌，絕無業配，只要好吃一律平等介紹。除了哪裡吃、哪裡買，更重要的是還教你怎麼煮，好食材只需簡單的烹調，任何人都能做出幸福的一餐。　好吃推薦（依姓氏筆畫排序）Hally Chen（飲食記錄作家）王浩一（作家）胡川安（國立中央大學中文系教授）馬世芳（作家／主持人）郭銘哲（《雄好呷》／《雄合味》作者）黃之暘（國立臺灣海洋大學 水產養殖學系副教授）黃婉玲（美食作家）葉怡蘭（飲食生活作家／「Yilan美食生活玩家

什麼是江湖？拋開金庸們虛構的俠義江湖，也許，江湖人士連闊如筆下的真實江湖更能讓人體味。本書是一本不可多得的奇書。它是我國現存僅有的一部全面介紹江湖行話和內幕的書。書中以大量的篇幅着重記述和揭露了清末至20世紀30年代這一時期江湖行當的內幕以及危害社會的種種騙術，勸誡人們不要貪便宜上當受騙。作者是已故評書大家連闊如。

什麼是江湖？拋開金庸們虛構的俠義江湖，也許，江湖人士連闊如筆下的真實江湖更能讓人體味。本書一本不可多得的奇書。它是我國現存僅有的一部全面介紹江湖行當、行話和內幕的書。書中介紹了北平天橋、天津三不管等地的變遷以及藝人小傳、藝人生活狀況。作者是已故評書大家連闊如。

提到香港飲食，人們首先想到的往往是“茶餐廳”，殊不知，歷史更早的“冰室”也是不可忽略的香港特色。● 菠蘿油、蛋撻、多士、絲襪奶茶、紅豆冰……● 安樂園、蘭香閣、九龍冰室、檀島咖啡、鴻運冰廳……這些耳熟能詳的名字串聯成冰室的香港記憶，這裡有美味，更有人情……● 溯源冰室百年歷史——由冰的發明到冰室的興起，透過豐富的歷史資料研究，講述港式飲食的變遷史● 珍藏冰室懷舊時光——上百張老照片、數十家傳統冰室發展介紹，廣泛記錄香港、澳門、台灣、廣州等地的冰室發展● 捕捉冰室裏的溫情故事——在飲食與人群之間的交往互動中，透過冰室的飲食設計、語言、影視、信仰等文化故事，展現冰室的人文關懷與冰室文化的精神遺產

小酒館－－為飢腸轆轆的人們指引的明燈。 「大口喝酒、大啖美食」，法式小酒館的魅力總是迷人，包括吧檯、獨特氛圍以及隨時可以品嚐的店家自製餐點。這是庶民飲食文化裡特殊的一環，更是法國美食的代表。「巴黎最佳小酒館」Villa 9 Trois的主廚史堤芬·賀諾（Stéphane Reynaud），將分享250道經典小酒館食譜，並介紹100支佐餐葡萄酒，以及更多關於咖啡、調酒、生啤酒、乳酪、甜點的知識。9大篇章：吧台、貝類海鮮吧、前菜菜單、今日特餐、漁獲上岸、肉鋪嚴選、全時段供應、乳酪儲藏室、甜點櫥窗。250道食譜：美乃滋蛋、醬糜、生蠔、醬汁菜品、乳酪盤，當然少不了甜點。100款美酒：產區、風土、酒莊、最適切的搭配時機和地方傳說與故事。讓我們徜徉在美食與美酒的世界中，聽酒館老闆帶你聊天南地北，從吧台到海產櫃、肉舖到甜點櫥窗，探索一場法國小酒館文化之旅。專業推薦• 台北歐陸創意料理Ｘ調酒複合式餐廳｜AN58 歐陸小酒館• Salon et Tutu 酴塗小酒館 主理人｜Anita• Célia 沈芸可｜Cher Ami 瓶中信葡萄酒品牌創辦人• 台北最熱情義大利餐廳｜DiVino Taipei• BeApe 法國傳統餐酒館 / Gras French 主廚｜Eriane Su • 酒類專家｜王鵬• 台灣首位香檳大師—林才右（萊特）• 三更小尾巴主理人｜宣頤• 飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人｜葉怡蘭• 台北經典法義鄉村料理餐廳｜請慢用法國小皇后「小酒館，每一次步入都是一趟時光旅行。無論清新早晨，忙裡偷閒的午後，黃昏微風輕拂，夜暮燈影渲染，無時不刻令人迷醉。有時是暢遊葡萄酒宇宙的微醺旅行，或者酒館別具巧思的美食探索之旅，亦或沉浸於悠揚樂曲聲摻雜咖啡香的感官之旅。小酒館提供的，從來不只是酒，是生活感，是緩慢流淌醉的正好的愜意…」——Salon et Tutu 酴塗小酒館 主理人｜Anita「翻開這本書，就像來到巴黎小酒館，圖文編輯精美令人食指大動，道地食譜搭配各地經典葡萄酒款，已經迫不及待想在家嘗試並且來一杯了！」——Célia 沈芸可｜Cher Ami 瓶中信葡萄酒品牌創辦人「法國料理，由產地風土、烹調技法、風味搭配到人文歷史，裡頭蘊含學問又深又廣。而傳統菜之所以雋永不敗，是因為每一道料理都是集結了各式各樣的廚師，甚至家族代代相傳的料理智慧結

一杯英式下午茶中的一小匙糖， 是奴役勞工的帝國擴張標誌； 更是資本主義全球化的推手， 恆久改變了你我所處世界的政經發展。蔗糖如何改寫世界權力版圖，推動資本主義全球化？ ★一部探索「糖」對人類文明影響的不朽傑作★「我希望能藉由糖，讓讀者看見更廣闊的世界，解釋其如何長久且持續地改變了人類、社會與物質之間的關係。」──飲食人類學之父．西敏司★2020年博客來、誠品、香港誠品三冠選書★美國人類學協會最高獎項「法蘭茲．鮑亞士獎」得主，凝鍊畢生研究精華的傳世傑作★具有全球視野的飲食文化經典曾幾何時，「哪裡有糖，哪裡就有奴隸」，糖甚至是貴族表徵身分、地位的奢侈品，但如今糖卻隨手可得、有些人更食糖過量。而此種「庶民化」轉變，其實是近代世界經濟體系與現代資本主義發展的結果──．英國殖民體制如何生產和消費蔗糖，並揭示了何種權力結構？．英國人對糖的熱愛，是否因此傷害了英國菜，使其成為「黑暗料理之王」？．為何婚宴、特殊節慶上會食用甜食？ ．是什麼力量，讓原為奢侈品的糖，成為所有人的日常生活必需品？．人們如何養成固定攝取、且依賴大量甜味的習慣？．食物如何體現國家統治者的意願和利益？．為什麼對糖的需求量會成長得如此劇烈且持續數世紀之久？隨著帝國擴張、現代經濟體系誕生、運輸方式革新、化工技術不斷演進……從奴役到解放、從貴族到庶民，對糖的需求，揭開資本主義全球化的序幕；對甜的渴望，勾勒出國際政治的權力網絡──作為飲食與文化研究的領軍人物，西敏司以突破性的視野，對微小的「糖」進行歷史探索，不僅探討糖的生產與消費間的權力關係；揭示苛使奴隸的殖民侵略史；追溯社會如何賦予糖意義和象徵內涵──從糖的生產者、消費者、生產地區、消費地區到糖本身，無所不包，其兼具開放視野與細膩觀察、既微觀又宏觀地呈現糖的權力演進，實為具里程碑意義的不朽鉅作。

料理既是一場味覺饗宴，也是一門政治與技術；跨越山海與帝國疆界，料理如何隨著文明發展而演化？演化關鍵為何？料理之道的演化關鍵就是「料理哲學」──每一個新烹飪法的創造，都源於新的料理哲學，而新的料理哲學，則來自新的思想和價值觀。帝國發展與料理偏好╳食材交換與傳播不同民族的飲食想像╳社會階級的變動回溯世界主要菜系的傳播過程，剖析帝國擴張與料理傳播之間的互動關係建立連結烹飪技術、科學哲學與社會史的跨學科思維＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝本書以全球為視角，從智人學會烹煮穀物說起，一路談到二十一世紀，詳盡解讀料理隨著人類文明發展而不斷演變的過程。結合科技史、科學哲學與社會史的跨學科思維，本書是一部探索每一種料理方式對全球飲食文化的貢獻的經典之作。書中，作者勞丹把從古至今的料理歸類為古代、神權、近代、中階等類別，各有相異的哲學理念，發源於不同的地理環境，也對應不同的食材與社會脈絡。例如，龐貝城有幅壁畫文字曾總結非公民的定義為：「我不跟哪個人吃飯，那人對我來說就是野蠻人。」十九世紀法國美食家薩瓦蘭也曾指出：「一個民族的命運，取決於他們如何被餵養。」藉此，勞丹提醒，料理與人類的社會、政治與經濟體系，以及我們自身的健康狀況，甚至道德和宗教的信念息息相關。●──全球料理的演化過程為何？烹飪的歷史自西元前兩萬年就開始發展。西元前三千年，穀物料理為主流飲食，嚴格遵守神與人之間的獻祭協議與社會中的階級原則；人們相信，身分地位與所吃的料理之間有因果關聯，使得高級料理與粗茶淡飯之間的分野隨之出現，並隨城市與國家興起而益發明顯。西元三世紀後，當各大帝國逐步放棄國家祭典，轉向接受提供通往救贖與開悟之道的普世宗教，三大教──佛教、基督教、伊斯蘭教──衍生出神權的飲食體系，誕生為宗教服務的全新料理傳統。這些料理傳統隨帝國傳播至全球各地，也在當地發展出不同版本，形成近代料理的根柢。到了十八世紀，民族國家開枝散葉。當自由民主等政治理論出現、營養科學逐步建立、宗教改革強調個人選擇與家庭共餐的重要性，近代料理的發展便開啟新一輪的飲食革命。隨著傳統社會的階級原則式微、食品加工業發展，「中階料理」隨之出現，在世界各地為更多人提供更豐富且營養的飲食選擇，打破千年來料理壁壘造成的不平等問題。●──全球料理的演化關鍵，就是「料理哲學」的發展！透過追尋文明發展的各階段中誕生的料理傳統，勞丹試圖理出其中的潛在規

繼暢銷書《魚翅與花椒》、《尋味東西》之後，一場探究中餐奧祕的「美食人類學」★★2024弗南梅森餐飲獎（Fortnum & Mason Food & Drink Awards）最佳美食書★★「君幸食」即勸君進食，吃好、喝好。源於兩千多年前，漢朝用於宴請賓客的食器中所書寫的文字。◆請您吃得開心！◆中餐是什麼？如何理解中餐？如何體驗中餐之樂？扶霞就像一位跨越中西的美食人類學家，透過她的踏查筆記，我們不只看到中餐的美和味，也看到背後深蘊的文化背景、價值觀、生命觀與哲思。扶霞這位「最了解中菜的西方人」，自從一九九四年到四川成都學藝川菜，三十年來對中餐的熱情只增無減。她認為，中餐已經是世界上最受歡迎的美食，但也是世人最不了解的烹飪傳統。在她眼中，中餐是技法，也是哲學；是治癒身心的良藥，也是文明與蠻荒的分界。這次，扶霞站在歷史發展的長河裡，將中餐烹飪所蘊含的智慧、思想，找到一個具有世界觀的全新詮釋。她一如既往以幽默的筆觸、前所未有的精采視角，還有令所有讀者驚豔的「中華文化功底」，從三十道中餐名菜出發。從菜品的起源、食材、刀工、調味、烹飪技法乃至其中蘊藏的深刻思想，娓娓道來。仿若一場宴請，一段旅程，也是這位橫跨中西的美食名家三十年來熱愛中餐的深情告白。即使是成長於中餐環境的我們，也會驚訝扶霞探究中餐知識的博大精深。受惠於她多年遊遍中國品嘗各地美食，並與眾多名廚交流切磋，不只讓我們收穫許多從未深究的飲食典故與風味，還能換位讀到西方人看待中餐的全新視角。讓這趟探索美食的紙上之旅更增添了許多冒險搜奇的樂趣，無比酣暢過癮。▍一九九○年代末，託一位上海朋友的福，我第一次品嘗到醉蟹，作法是將活的河蟹先浸泡在高度白酒中，再用加了醬油、糖和各種香料的風味黃酒浸泡一兩天……那次與醉蟹的初遇在我的味蕾上打下了永久的烙印。蟹肉與蟹黃冰涼、黏滑而爽口，淡淡的酒香讓人唇齒生輝，美味得讓我渾身顫慄。它們柔滑奢腴堪比鵝肝醬，但又同時擁有生蠔的清爽誘人。我一生吃過不少美味佳餚，然而醉蟹絕對接近我飲食樂趣的金字塔尖……——摘自本書〈「麴」盡其妙：醉蟹〉

繼暢銷書《魚翅與花椒》、《尋味東西》之後， 一場探究中餐奧祕的「美食人類學」 ★★2024弗南梅森餐飲獎（Fortnum & Mason Food & Drink Awards）最佳美食書★★ 中餐是什麼？如何理解中餐？如何體驗中餐之樂？ 扶霞就像一位跨越中西的美食人類學家，透過她的踏查筆記，我們不只看到中餐的美和味， 也看到背後深蘊的文化背景、價值觀、生命觀與哲思。 扶霞這位「最了解中菜的西方人」，自從一九九四年到四川成都學藝川菜，三十年來對中餐的熱情只增無減。她認為，中餐已經是世界上最受歡迎的美食，但也是世人最不了解的烹飪傳統。在她眼中，中餐是技法，也是哲學；是治癒身心的良藥，也是文明與蠻荒的分界。 這次，扶霞站在歷史發展的長河裡，將中餐烹飪所蘊含的智慧、思想，找到一個具有世界觀的全新詮釋。她一如既往以幽默的筆觸、前所未有的精采視角，還有令所有讀者驚豔的「中華文化功底」，從三十道中餐名菜出發。從菜品的起源、食材、刀工、調味、烹飪技法乃至其中蘊藏的深刻思想，娓娓道來。仿若一場宴請，一段旅程，也是這位橫跨中西的美食名家三十年來熱愛中餐的深情告白。 即使是成長於中餐環境的我們，也會驚訝扶霞探究中餐知識的博大精深。受惠於她多年遊遍中國品嘗各地美食，並與眾多名廚交流切磋，不只讓我們收穫許多從未深究的飲食典故與風味，還能換位讀到西方人看待中餐的全新視角。讓這趟探索美食的紙上之旅更增添了許多冒險搜奇的樂趣，無比酣暢過癮。 ▍一九九○年代末，託一位上海朋友的福，我第一次品嘗到醉蟹，作法是將活的河蟹先浸泡在高度白酒中，再用加了醬油、糖和各種香料的風味黃酒浸泡一兩天……那次與醉蟹的初遇在我的味蕾上打下了永久的烙印。蟹肉與蟹黃冰涼、黏滑而爽口，淡淡的酒香讓人唇齒生輝，美味得讓我渾身顫慄。它們柔滑奢腴堪比鵝肝醬，但又同時擁有生蠔的清爽誘人。我一生吃過不少美味佳餚，然而醉蟹絕對接近我飲食樂趣的金字塔尖…… ——摘自本書〈「麴」盡其妙：醉蟹〉 ※名家讚譽（依姓氏筆畫排序） 毛奇　飲食文化作家 朱振藩　專欄作家、食家 洪愛珠　作家 莊祖宜　作家 詹宏志　作家 蔡珠兒　作家──────鼓舌推薦！！

《墨雨雲煙》、《夢華錄》等影視夯劇紛紛向文化盛世學極簡美學！將宋代古人美學智慧運用於現代各類創作中 基於宋畫的場景式代入，讓讀者置身其中領略服飾美學、市井煙火 精美手繪人物插畫細緻呈現服飾、髮型與妝容，視覺化演繹大宋衣冠的內涵與韻味 隨著近年來多部以宋代為背景的影視劇集熱播，越來越多的人喜歡上宋朝。你有沒有想過，李清照的及笄禮怎麼進行？穿什麼服飾？大婚時穿什麼？作為命婦進宮赴宴時穿什麼？作為才女宅家填詞時穿什麼？歐陽修上朝、包拯斷案時穿什麼？王安石金榜題名、赴瓊林宴時穿什麼？蘇軾西園雅集、泛舟西湖時穿什麼？辛棄疾筆下「溪頭臥剝蓮蓬」的無賴小兒，陸游詩裡「豐年留客足雞豚」的農婦，讓柳永「衣帶漸寬終不悔」的歌伎，都是怎樣的衣裝形象呢？翻開這本書，宋畫裡的人物變得鮮活，教科書裡的名人變得生動，詩詞裡的服飾有了形象…… 本書以宋代絹本畫為主要藍本，以宋代壁畫為輔，建構了33個真實場景，大到謁廟朝會、宮宴雅集，小到燕居侍花、耕織鬥茶。嘗試在特定情境的代入中，闡述命婦仕女、士宦富賈、少年兒童以及庶民百工不同群體的妝束，既涵蓋巾帽冠帶、衫袍鞋服，又包括髮型妝容、紋樣配飾。此外，結合漢服在當代生活中的應用需求，將5個虛擬場景實境化。透過古籍文獻的考證，呈現宋代冠禮、及笄禮、婚禮的流程以及所穿服飾、所用配飾。宮妃仕女們在宴會、消夏、賞雪時都穿什麼？官家官員們上班與下班時的著裝有什麼不同？兒童的服飾真的只是成年人服飾的縮小版嗎？宋代女藝人、廚娘、外賣小哥又有著怎樣的職業裝扮？在婚禮時，新郎新娘以及賓客們應該穿怎樣的盛裝？少年少女的成年禮又是怎樣透過華冠麗服來體現滿滿的儀式感？這本書會為你一一揭曉答案。此外，在講述「宋人穿搭檔案」中間，穿插了「今人穿搭指南」的「小知識」，希望針對愛好者穿著漢服時遇到的問題提供一些建議和參考，希望來源於歷史的研究成果，也能在當代生活場景下靈活應用。 本書特色★全圖解宋朝各階層人士OOTD日常服飾穿搭的設計美學！ ★以38個真實＆虛擬場景讓人身臨其境地感受宋代服飾設計的極簡之美，是創作者最完整的宋朝服飾穿搭插畫繪製參考書！ ★細節控必看，精細還原歷史質感！每幅插畫都是基於文獻查閱、圖像資料以及相關文物考證的基礎所繪製的，從妝容、配飾、冠帽到衣裳，無一不是經典重現！

在古代，中秋夜偷瓜是祈子的風俗？ 如果偷到南瓜最好！代表能生男孩！ 漢代開始，上天成為「不孝」的監督者？ 到唐代，「忤逆不孝者」更是會遭到天打雷劈！ 深入淺出地述說中國傳統風俗的豐富多樣性， 藉由大量資料勾勒出古人的生活樣貌和人生態度！ 不僅是文化的傳承，也是對於人生各階段理解的體現！ 生老風俗的價值體現 從出生到老年，中國人在一生中的各個年歲階段有著不同的禮俗！ 古人透過各種神祇和儀式來表達對新生命的祈願和慶祝，如祈子儀式和送子神信仰等， 反映出古代中國人對生子繼宗的傳統觀念和對未來後代的冀望！ 除了探討生育和養育的風俗外，書中也涵蓋敬老養老、養生養性等追求長生和個性修養的生活智慧！ 不只說明了人們對於生與老的理解和價值觀，也展示中國文化中對人生歷程的祝福與期待！ 喪葬風俗的深層解析 深入喪葬風俗，揭示中國人對死亡和靈魂不朽的觀念，及其在喪葬儀式中的體現！ 從守喪到掃墓和祭祖，這些傳統呈現對先人的尊敬，以及透過儀式連結生者與亡者的希望； 不僅體現對先人的敬重和記憶，也道出中國社會中對於生死循環和祖先崇拜的觀念！ 書中強調對於逝者的尊重以及靈魂不滅信仰的文化基礎，展現中國文化在面對生命終點時的獨特視角和深刻情感！ 儒學風俗的蘊含和意義 本書還特別關注儒學的形成與發展，聚焦於儒家思想如何影響中國的倫理規範和日常行為！ 從儒家的道德人格到孝道探討，不僅揭示儒學的理論流程，也展現它們在日常生活中的實踐！ 儒家風俗強調的家族倫理和社會責任，至今仍對中國人的行為模式和思維方式有著不可磨滅的影響； 尤其在教育、孝道和人際關係上的重視，影響數千年來中國文化和社會結構！ 本書特色： 中國社會風俗史一共分為四本，本書為第四本。書中以生老、喪葬和儒學為視角進行切入，帶領讀者一覽中國古代文化遺產和社會價值觀。展現了傳統風俗如何穿插於日常生活的各個面向，及其對人們行為和信仰產生的深遠影響。本書不僅是對中國文化的深度挖掘，也提供了一個理解古代社會風俗和人生哲學的窗口。

全面解析中國三千年穿著打扮時尚前線服飾不只是流行美觀，更是歷史文化的具現化 明明剪裁製作差不多，卻能產生無數讓人眼花撩亂的款式？古人是如何將衣服做到輕如蟬翼、薄可透光的？竹林七賢為何各個袒胸露乳、飄逸風流？唐代女性為何衣著透膚性感鬆弛不失大膽？時尚伸展臺裙擺飛揚的馬面裙、打褶裙早就有！天子的龍袍上總共有幾條龍？想知道中國各朝代流行時尚打扮的您請絕對別錯過！ 【華夏時尚恆久遠，一套永流傳？想太多，流行時尚變化永不停歇！】你以為的漢服或許是廣袖、交領右衽，腰間有腰帶，長袍一體成形，但其實中國時尚三千年，不僅每一朝代皆有獨特的衣服流行趨勢，就連衣服的剪裁設計、材質和顏色都有偏好，更別說飾品、髮型、鞋襪全部都得講究當代的時尚潮流！ 【穿越人必備教戰手札！禮教或許不吃人，但可以讓你有衣服穿不得！】 中國傳統服飾深受禮制和等級約束，身分階級有別，穿著亦不同，從精美繁複、巧奪天工的頭冠鞋履，到令人目不暇給的精美刺繡、質地輕薄的袍服，買得起不一定穿得起，中國的服飾不僅僅有「穿著」的功能，更有著代表社會階級地位的象徵意義，古代人穿衣服可不能隨便想穿就穿！ 作者以多年中國服裝史的教學經驗，輔以豐富的插圖，分門別類介紹中國歷代傳統服飾的發展與風格。您想知道古人該怎麼穿才不失禮？怎麼穿怎麼搭配才最好看？且讓本書帶您一手掌握中國時尚趨勢！

牛郎織女一開始並沒有愛情糾葛？ 他們兩個是到南北朝才正式結婚的！ 「執子之手，與子偕老」原本是戰場上生死互助的約定， 最後卻被當作傳統婚姻終身依附的觀念來使用！ 本書透過對中國節日和婚姻風俗的豐富資料， 深入了解這些習俗背後所包涵的社會與文化動力， 提供一種思考和理解中國傳統與現代變遷的互動框架！ 主要節慶的文化意義 節日不僅是紀念和慶祝的時刻，也是文化傳承的重要方式！ 本書對於除夕、元旦、春節、元宵節、清明節等中國主要節日進行深入的探討與分析， 藉由考察每個節日背後的文化意義與習俗活動來看它們如何逐漸融入人們的日常生活中！ 在豐富的歷史資料中揭示節日文化對社會生活、政治制度和宗教信仰的影響！ ▶元旦 元旦，古稱上日、元日、朔旦等，是中國最隆重的傳統節日！ 書中引用《詩經》中的記載，說明西周時期已經具備了春節的雛形！ 漢武帝時期實施的《太初曆》正式確立了元旦的日期，也顯示出節日與政治、社會的緊密關係！ ▶除夕 除夕是元旦前夜，書中詳細描述了逐儺儀式的歷史和演變！ 逐儺是一種驅逐疫癘凶鬼的巫舞，從先秦開始流行，在漢代宮中形成了隆重的儀式； 唐宋時期，逐儺儀式發展為儺戲，成為表演性和娛樂性較強的活動！明清後，儺戲演變為元宵節扮演雜劇，除夕前的儺戲逐漸減少，成為兒童的娛樂活動！ 婚姻風俗的演變 本書還聚焦於古代婚姻制度的起源、發展與演變！ 從婚姻媒介、婚禮儀式到婚姻禁忌和夫婦地位的變化，剖析各個階段的婚姻風俗； 並探討婦道和貞節觀念的演變，揭示這些觀念如何反映出當時社會的價值觀和倫理觀！ 由此一探文化和社會規範對個人行為和社會結構的關係，及這些觀念對婚姻制度的影響！ 傳統與現代婚姻觀 對古今婚姻觀進行比較分析，展示了婚姻風俗隨著社會變遷逐步開放和平等！ 這代表個人價值和自由選擇的逐漸增加，也表示現代社會對於性別平等和個人權利的重視； 此轉變不僅顯示社會進步的足跡，也反映文化認同和個人價值觀的重大轉變！ 本書特色： 中國社會風俗史一共分為四本，本書為第三本。書中探討中國傳統節日與婚姻習俗，不僅豐富了讀者對於這些風俗習慣的理解，也增進了對古代社會結構和文化變遷的認知。本書透過詳盡的歷史資料和生動的案例分析，為讀者提供一個全面而詳細的視角，讓人們可以更加深刻地感受到它們在中國文化中的重要性和影響力。

節日和習俗是一個國家、民族的重要標誌，也是每一個人成長的生命印記。中國人非常重視「過節」，節日的類別很多，有普天同慶的節慶，如春節、元宵節、中秋節；也有具紀念性質的紀念日，如國慶節、端午節、清明節、勞動節。我們除了享受節日假期及應節的美食外，對不同節日背後的來歷和意義又了解多少呢？我們是否都知道節氣時令和節日的重大關係？聽說過「冬大過年」？中國不同地方或民族的新年有何特色？元宵節為甚麼會變成情人節？我們又為何會在清明節和重陽節拜祭祖先？中秋節為甚麼要闔家團聚賞月？端午節為何會扒龍舟？不同的節日為何有不同的應節食品？本書以問答形式，並配合插畫及圖像，介紹中國不同的節日和習俗，讓大家認識中國傳統價值及風俗習慣，更好地享受節日帶來的樂趣。本書特色：一、本叢書為中小學生而寫的輔助讀物；二、強調趣味學習，不求強記；三、通過比較及問題啟迪，讓學生不知不覺已學會了相關的常識；四、以文化學歷史，從貼身的事物開始，使其有感，然後增加學習動機；五、通過100幅照片及插圖，讓學生直觀地吸收中國節日和習俗的知識。

◎ 蘭州、襄陽、內江都有牛肉麵，遊客來臺卻必吃臺灣牛肉麵，還有論文研究。 ◎ 小籠包是清朝道光年間江蘇萬華茶樓首創，如今是臺灣美食代名詞。誰的功勞？ ◎ 臺灣之光──芒果，身世最像臺灣歷史，部分「血統」來自荷蘭人、日本人。 ◎ 蚵仔煎，其實是鄭成功被荷蘭人打到快斷糧，在軍中研發。 ◎ 歷經荷蘭、明清、日本統治後，到底有沒有道地「臺灣」菜？哪裡吃得到？ 作者鞭神老師，臉書「食之兵法：鞭神老師的料理研究」粉專版主， 發表超過200篇各國美食歷史研究文章。 本書從漢人尚未來臺時代開始探索，這些唾手可得的食材與物產， 如何來到臺灣，又如何為世人熟知。 歷經荷蘭、明清、日治到民國——是什麼形塑了臺灣的味道？ 你最熟悉的臺灣菜，跟你想的不一樣。 ◎ 古書裡的臺灣食物，原住民至今還保留 ．臺灣最早食品紀錄，三國就有了 三國時代的《臨海水土志》，有臺灣最早的食品紀錄──生醃肉； 《隋書》裡的臺灣，有鹽、有醋，還會釀酒。 目前在阿美、排灣、泰雅部落都買得到生醃肉，怎麼吃最美味？ 鞭神老師推薦直接手撕生吃，再搭配原住民的醃小米辣； 另外，類似金華火腿的香氣還能燉成醃篤鮮，搖身成為上海本幫菜。 ◎ 荷蘭人來了，蔬菜水果變多元 ．高麗菜，跟高麗無關，荷蘭人引入的 歐洲水手為了預防壞血病，將高麗菜帶上船一起漂洋過海到亞洲； 葡萄牙人帶到印度，荷蘭人帶來臺灣。 臺灣人用高麗菜加乾香菇、蝦米、五花肉，做成鹹飯， 成為透早就出門、日落才回家的農民便捷簡餐。 懷念這種阿嬤時代的古早味嗎？書裡會告訴你哪裡最道地。 ．臺灣檨仔（芒果品種之一）的身世很複雜 臺灣自明代即種植芒果，愛文，是農復會從美國佛州引進； 金煌，是佛州品種與日本人從印度引進的懷特種雜交育成。 綠綠小小的「土檨仔」總是土生土長的吧？錯，是荷蘭人從印尼帶來的。 道地的臺灣之光芒果冰，都是用哪種品種製作？ ◎ 大清統治兩百年，哪些飲食在臺發光 ．土豆不土，明代「落」臺成花生 落花生於萬曆年間由閩、粵傳入臺灣，大清統治時全島都在種， 花生油是當時主要輸出品，花生粉則成為畫龍點睛的最佳調料， 成為臺灣小吃刈包、潤餅、菜粽、豬血糕等不可或缺的配角。 ．清初海鮮代表──烏魚和鱔魚 每到冬至，中國沿海的烏魚會洄游至臺灣海域產卵， 臺灣烏魚子產值近億元，是日治時代日

注音大字˙詞語註釋˙造句範例˙寫作指導認識節日學知識，提升語文寫作力！每個人在生活中都會接觸到各種「節日」，對小朋友而言，節日時除了可以放假，與家人會團聚、出遊，還會有不同的傳統習俗活動，但你知道這些節日及相關習俗有什麼樣的故事與由來嗎？本書透過后羿和嫦娥的故事，帶大家認識中秋節的傳說。【故事大綱】曾經立下功勞的神射手后羿，擁有一顆王母娘娘賞賜的仙丹，只要吃下仙丹就能飛到天上，成為長生不老的神仙。但是后羿為了留在人間與美麗的妻子嫦娥相伴，便將仙丹藏了起來。有天，后羿的弟子蓬蒙趁著后羿不在，闖進屋裡打算偷走仙丹，卻被嫦娥逮個正著。嫦娥試圖阻止他，但蓬蒙執意要將仙丹搶走......【從閱讀中提升語文能力】本書讓孩子在閱讀生動有趣的節日故事同時，還能搭配注釋學習精選詞彙；讀完故事後有「詞語庫」，統整故事中出現過的詞彙，搭配例句讓印象更深刻；「寫作指導」點出故事中所使用的寫作手法，用簡單輕鬆的方式帶領小朋友動筆寫寫看，接觸最早的寫作啟蒙！特別邀請「鴻雁寫作教室」洪俊彥、余佩芳兩位專業老師審訂，並於文末撰寫導引文章，介紹如何使用故事中的寫作技巧，並出題讓小朋友思考、下筆、增進寫作技巧，也練習表達自己的想法！■本書特色★寫實的彩繪風格，生動繪圖使閱讀時身歷其境。★了解節日傳說及習俗由來，增加生活常識。★全文附注音，搭配精選詞彙注釋，提升語文能力。★附詞語庫，統整文中詞彙，搭配造句加深印象並學習應用。★附寫作指導，簡單輕鬆的引導，讓小朋友嘗試提筆寫作。