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商品類型

簡體書 (7)
商品狀況

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庫存狀況

無庫存 (7)
商品定價

$199以下 (3)
$200~$399 (4)
出版日期

2022~2023 (3)
2020~2021 (1)
2016年以前 (3)
裝訂方式

平裝 (6)
作者

陶興無 (7)
出版社/品牌

化學工業出版社 (7)

三民網路書店 / 搜尋結果

7筆商品,1/1頁
發酵產品工藝學(簡體書)
作者:陶興無  出版社:化學工業出版社  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝
本書選取工業上比較成熟的、工藝上有代表性的16種產品,按每一章(或節)介紹一種產品進行編排。全書共分10章:酒(啤酒、葡萄酒、黃酒和白酒)與酒精、檸檬酸、乳酸、酸奶、谷氨酸及味精、醬油、醬品、食醋、醬腌菜、青霉素和頭孢菌素C,按章(或節)分別論述了每種產品的生產菌種及其發酵機制、生產原輔料及其預處理、發酵過程工藝控制以及產物提取與精制等。使讀者在了解各種產品生產工藝的基礎上,能舉一反三,掌握發酵生
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生物工程概論(簡體書)
作者:陶興無  出版社:化學工業出版社  出版日:2007/11/05 裝訂:平裝
本書深入淺出地介紹了生物工程的定義、組成部分、相關技術及其在不同領域中的應用,涵蓋了生物工程的技術實質和外延應用,為初學者提供了全面的介紹、清晰的框架和深入學習的基礎。 本書是在多年教學實踐的基礎上形成的,章節安排合理。第一章至第八章以原理和技術方法為主,論述生物工程的學科內涵和科研發展;第九章至第十一章介紹生物工程在農業、食品、醫藥、環境保護等領域的應用情況;第十二章至第十四章介紹了生物安全性
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發酵工藝與設備(簡體書)
作者:陶興無  出版社:化學工業出版社  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
陶興無主編的《發酵工藝與設備》將發酵工藝與發酵設備兩方面的內容結合起來,全面介紹了發酵工業所涉及的各個環節,包括微生物菌種的選育及其培養、滅菌與除菌工藝及設備、厭氧發酵工藝及設備、好氧發酵工藝及設備、發酵動力學以及發酵產物的分離提取,最後還簡要介紹了發酵過程參數檢測及控制。每章章末配有復習思考題,方便讀者自學。通過對本書的學習,可以系統地掌握發酵工藝的基本理論和主要設備的工作原理,
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生物工程設備(簡體書)
滿額折
作者:陶興無  出版社:化學工業出版社  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
全書內容共分九章:原料的輸送及前處理設備,培養基的滅菌和空氣除菌設備,生物反應器設計基礎,微生物反應器,動植物細胞培養反應器與酶反應器,生物反應器的設計、放大及參數檢測,細胞破碎與固液分離設備,萃取與色譜設備,蒸發、結晶與乾燥設備。全面介紹了生物工程設備的結構、工作原理及設計與選型原則。為方便教學,每章內容均配有思考題。 本書可作為生物工程、生物技術、生物制藥以及食品科學與工程、化學工程等專業的教
定價:239 元, 優惠價:87 208
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生物工程概論(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:陶興無  出版社:化學工業出版社  出版日:2022/11/28 裝訂:平裝
本書是學習生物工程知識的入門教材。全書分為生物工程原理和生物工程應用兩大部分。第一部分(第一章到第八章)較為全面地敘述了生物工程的基本原理和技術發展;第二部分(第九章到第十四章)介紹生物工程在農業、食品、醫藥、環境保護等領域的應用情況,以及生物安全性、生物工程與社會倫理、生物工程的知識產權保護等相關知識。 本書第二版在保持第一版結構體系的基礎上,對所有內容進行了全面修訂,刪減了部分過時的資料,增加了生物工程新知識及其應用新進展,仍秉承第一版的編寫原則,為初學者提供了全面的介紹、清晰的框架和深入學習的基礎。本書既可以作為生物工程專業的總論教材,也可以作為相關交叉學科非生物工程專業的課程用書,同時方便相關領域的營銷、管理人員和其他自學者學習了解生物工程的基本知識。
定價:300 元, 優惠價:87 261
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
發酵工藝與設備(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:陶興無  出版社:化學工業出版社  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
發酵工程是現代生物技術在農業、醫藥、化工、食品和環保等領域應用發展的關鍵。發酵工藝與設備是發酵工程的核心內容,將工藝和設備結合起來講授,有利於學生能把發酵工藝理論及設備操作原理作為一個完整的知識體系進行學習。 本書以發酵生產共性工藝技術為主線,主要介紹的內容包括生產菌種的選育培養、滅菌與除菌工藝及設備、厭氧發酵工藝及設備、好氧發酵工藝及設備、發酵動力學、發酵過程參數檢測及控制以及發酵產物的分離提取
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
發酵產品工藝學(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:陶興無  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/05/01 裝訂:平裝
《發酵產品工藝學》(第2版)選取工業上比較成熟的、工藝上有代表性的產品,按每一章(或節)介紹一種產品進行編排。全書共分10章,按章(或節)分別論述了每種產品的生產菌種及其發酵機制、生產原輔料及其預處理、發酵過程工藝控制以及產物提取與精製等。使讀者在瞭解各種產品生產工藝的基礎上,能舉一反三,掌握發酵生產的基本規律。 本書適合高等院校生物工程、生物技術以及生物科學、生物化工、製藥工程、食品科學與工程等
定價:192 元, 優惠價:87 167
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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