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出版日期


2016年以前 (4)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


吳娟寧 (3)
吳娟寧 編 (1)

出版社/品牌


雅事文化 (3)
中國紡織出版社 (1)

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4筆商品,1/1頁
純天然手作麵包書

1.純天然手作麵包書

作者:吳娟寧  出版社:雅事文化  出版日:2010/02/01 裝訂:平裝
吃進健康,不吃添加物!麵包店香味四溢的麵包香是不可抗拒的吸引力,但是您聞到的是純正的香味,還是香精的氣味?入口的味覺是經過充分揉合、桿壓而成的Q軟,還是添加了乳化劑、益麵劑、改良劑所製造的口感?要享有麵包純粹又天然的美味口感,一定要用最天然的方法搭配不過度加工的材料,才能同時品嚐美味又兼顧健康。本書以純天然手作為訴求,教讀者以直接法、湯種法、中種法三大類麵包製法,達到讓麵包自然發酵的Q軟,再選用天
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一定要學會的經典烘焙:戚風蛋糕&捲蛋糕

2.一定要學會的經典烘焙:戚風蛋糕&捲蛋糕

作者:吳娟寧  出版社:雅事文化  出版日:2010/08/18 裝訂:平裝
利用分蛋打發的技巧,讓蛋糕體飽含空氣又爽口細緻,運用不同的模具,讓簡單的蛋糕呈現不同造型,完整介紹戚風蛋糕與捲蛋糕的製作技巧與變化,獨特的捲法、餡料與奶凍配方,您也可以設計出屬於自己獨家風味。 ‧20 種口味戚風蛋糕‧20 種口味捲蛋糕‧20 種變化造型蛋糕‧9 種內餡、5 種奶凍製作圖解讓您按圖操作大展身手!
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幸福烘焙午茶點心

3.幸福烘焙午茶點心

作者:吳娟寧  出版社:雅事文化  出版日:2011/06/20 裝訂:平裝
對忙碌的現代人來說,午茶點心是放鬆心情的好方法,雖然坊間琳瑯滿目,但是受到黑心添加物的影響,不如自己在家做,不但吃得安心,也豐富居家生活。 本書分為5大主題熱門甜點,由淺入深掌握不同製作重點,進而創意變化。全書集結了西式午茶常見的60款甜點,包括瑪德蓮、費南雪、法式鹹蛋糕、布朗尼、古典巧克力,還有紐約起司、德國起司、慕斯、提拉米蘇等人氣蛋糕,還有餅乾、塔派及人氣團購甜點,無論是獨享、分享或送禮,
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超簡單面包精選(簡體書)
滿額折

4.超簡單面包精選(簡體書)

作者:吳娟寧 編  出版社:中國紡織出版社  出版日:2011/07/01 裝訂:平裝
《超簡單面包精選》包括甜面包、高纖面包、異國風味面包......;56道面包,道道可口,香橙起司陷、金槍魚陷、芋泥餡......;10種醬料,種種美味,不添加任何乳化劑、改良劑......;吃得更安心。
定價:137 元, 優惠價:87 119
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