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活躍於日本媒體圈的人氣料理設計師，變化出６０道以上的瓶漬魔法！和風漬物、洋風漬物、鮮果漬物、果醬、醬汁、抹醬……一年３６５天，都能品嚐四季鮮味的罐裝保存食，同時享受手作的生活樂趣，吃得天然、健康又安心！全書全彩印刷．圖文並具．內容豐富達240頁生活器物作家／米力《我的日式食物櫃》作者／高琹雯（Liz）《裸食》系列食書作者／蔡惠民（Min） 好評推薦！（按姓氏筆畫序）本書介紹超過六十種以上的罐裝食品

薑薑好的美味、薑薑好的養生！科普薑的種類、功用、選購與保存活用薑的食養效果，讓你吃得暖身又暖心國民媽媽‧飲食作家／宜手作 暖心推薦薑雖然不是料理主角，卻能在許多地方發揮意想不到的風味與效用。薑無論生食或經烹煮食用，對於健康的功能都有相當大的益處。一起來認識更多你不知道的薑祕密！關於薑的大小知識，你瞭解多少？薑是根還是莖？薑芽有毒嗎？薑要連皮吃比較好嗎？薑要如何保存？薑要怎麼切，順著纖維還是切斷纖維？嫩薑經時間熟成會變成老薑嗎？嫩薑和老薑的功效有什麼不同？嫩薑與老薑的挑選法則？ 薑的3大保健力◎擴張血管、促進血流、提升體溫◎殺菌作用◎抗氧化作用薑的12大功效◆活化體內酵素、提升免疫力◆抗病毒◆淨化血液◆發汗◆止痛◆促進消化◆改善過敏◆助眠◆整治腸胃◆排氣◆改善低落情緒◆抗癌 薑含有許多有益健康的成分，在印度古老醫學「阿育吠陀」中，認定薑具有治百病的功效，日本漢方藥的常見藥方裡，七成以上都含有薑的成分。除此之外，在「可能具有預防癌症功效的食物金字塔」中，薑被列在頂端食材群之一。也有研究發現，薑的成分中有誘發癌細胞自滅的「細胞凋亡」現象。薑所含有的薑油（Gingerol）及薑酚（Shogaol）成分，分別具有擴張末梢神經、促進血液循環的功效，因此會使體溫升高，讓身體變暖。另外薑也有促進脂肪燃燒和醣類代謝的效果。薑的料理，當然也要美味才行～從調味料、常備小菜、醃漬物、飲品、甜點，到與各種食材搭配的日式、西式跟中式南洋料理，絕對吃得暖身又暖心～

'★暢銷書《瓶漬魔法》作者、日本美食規畫師──小寺宮最新力作★❤人氣料理設計師的四季罐裝常備菜美味提案❤漬物╳醬料╳糖漬╳果醬╳料理╳變化應用帶領你體會春夏秋冬無與倫比的封藏美味、享受手作當季近百道瓶漬魔法！將春天的水嫩清脆帶上餐桌、享受炎熱夏日裡的小清新、把秋收「好滋味」封入瓶中、找回冬季溫暖的美味……一年365天，享受手作的生活樂趣，吃得天然、健康又安心！本書按照月份、利用當令食材，詳細步驟說