TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


簡體書 (1)

商品狀況


可訂購商品 (1)

庫存狀況


無庫存 (1)

商品定價


$200~$399 (1)

出版日期


2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


李學如、涂俊銘 (1)

出版社/品牌


華中科技大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

1筆商品,1/1頁
發酵工藝原理與技術(簡體書)
滿額折

1.發酵工藝原理與技術(簡體書)

作者:李學如; 涂俊銘  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2014/08/01 裝訂:平裝
本書是一本系統介紹發酵工藝基礎理論與技術的教材,它以發酵產品工業化生產技術流程為主線,緊密聯繫生產實踐,突出了系統性、科學性、實踐性、兼顧前沿性。全書共分13章,主要包括緒論、發酵工業菌種選育、培養基、滅菌與除菌、生產種子製備與菌種保藏、發酵機制及發酵動力學、發酵程序控制、檢測與自控、實驗室研究與放大、基因工程菌發酵、發酵行業清潔生產與環境保護、發酵經濟學等內容。本書最後一章介紹典型發酵產品啤酒、
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區