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食品感官評價專案化教程（簡體書）
作者：
陳夢玲
;
權英
;
詹月華
出版社：
南京大學出版社
出版日：
2016/12/01
裝訂：
平裝
《食品感官評價項目化教程》是依據食品質量與安全、食品科學與工程等相關專業的教學基本要求，全面貫徹CDIO工程教育理念，以食品感官評價的典型任務為載體，構建項目化學習情境，將課程知識點根據真實情境能力需求重構，強化項目導向的“教、學、做”一體化的教與學，以充分調動學生學習的主動性、探究性與創造性。 《食品感官評價項目化教程》體現了地方應用型本科高校“注重學理，親近業界”的人才培養理念，以行業需求為
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