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$400~$599 (2)
$600~$799 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
2016年以前 (5)
裝訂方式

平裝 (4)
作者

陳覺 (4)
鄧家宙、陳覺聰、香港史學會 (1)
陳覺、何賢滿 (1)
出版社/品牌

揚智文化 (2)
旅遊教育出版社 (1)
華中科技大學出版社 (1)
遼寧科學技術出版社 (1)
香港中華書局 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

6筆商品,1/1頁
餐飲經營失敗與案例評析(簡體書)
滿額折
作者:陳覺  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2007/04/01 裝訂:平裝
從2003年至今已出版了涵蓋餐飲管理、營銷、促銷和服務等4本案例分析的系列小冊子,得到了廣大餐飲實業界和理論界朋友的大力支持和鼓勵。高興之余,又有欠賬之感:總應該把案例分析這種形式繼續下去,但下一部書的主題又應該是什麼呢?一次偶然上網看到一個數據, 中國民營餐飲企業的平均壽命為2.9年。如此短暫的企業生命意味著極高的企業死亡率,再回顧一下以往的餐飲研究成果,發現我們更多地在關心某某企業如何輝煌發展
定價:156 元, 優惠價:87 136
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐飲連鎖集團經營管理案例與點評(簡體書)
滿額折
作者:陳覺  出版社:旅遊教育出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
陳覺主編的《餐飲連鎖集團經營管理案例與點評》收集了境內外著名餐飲連鎖集團的經營管理案例15個。按其所涉及的經營管理內容分為產品、服務系統、質量、營銷、人員和加盟擴張5個領域。每個案例後均附有相關的理論介紹和結合理論進行的評述。值得指出的是,雖然每個案例各有側重,但我們注意盡可能地把每個企業的做法都展現出來,而不僅僅局限於案例主要反映的經營管理職能。
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
鄉村旅遊綠色供應鏈及其協調機制構建:前後臺結構視角(簡體書)
滿額折
作者:陳覺  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
本書為國家社科基金項目“前後臺結構視角下鄉村旅遊綠色供應鏈及其協調機制研究”(項目批准號18BG145)的結題專著。中國鄉村旅遊進入發展新階段,承擔著脫貧攻堅、鄉村振興和供給側結構性改革三大歷史任務,也面領著消費升級、基礎欠實、運營艱難和可持續發展後勁不足等挑戰。本書通過對浙江2個鄉鎮和上海1家公司的鄉村旅遊創新實踐的多案例研究,從前後臺結構的全新視角來考量鄉村旅遊發展中效率、環境和質量問題,探索以前後臺分離為特點的鄉村旅遊綠色供應鏈的形成、結構及其協調機制,並提出了構建該供應鏈及其協調機制的策略措施。具體研究內容包括四個方面:第一,從前後臺結構的視角分析了鄉村旅遊中效率、環境與質量的三難問題的根本原因。第二,構建了以前後臺分離為基礎、以後臺服務共享平臺為核心的鄉村旅遊綠色供應鏈結構模型,並從經濟總成本等多維視角闡明了該供應鏈結構模型的運作機理和應用條件。第三,提出了包含戰略意圖、關係和技術操作三個層面的鄉村旅遊綠色供應鏈協調機制的理論框架。第四,提出了構建基於前後臺分離的鄉村旅遊綠色供應鏈的方案與策略。
定價:419 元, 優惠價:87 365
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
服務產品設計
滿額折
作者:陳覺  出版社:揚智文化  出版日:2004/10/08 裝訂:平裝
陳覺先生在桑德蘭大學(University of Sunderland)就讀MBA時,我和他之間的合作就非常愉快,他為我們MBA課程服務業管理方向的教學研究工作做出了不少的努力,提供了有效的幫助。我非常高興看到他關於《服務產品設計》新書的出版。因為在這本書裡,我們共同討論和研究過的服務管理的理念得到了充分的應用和發展。對於許多國家來說,服務業都是一種支柱性產業。而豐富的關於服務管理與設計的學術研究
定價:450 元, 優惠價:95 428
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餐飲管理:理論與個案
滿額折
作者:陳覺; 何賢滿  出版社:揚智文化  出版日:2004/05/05 裝訂:平裝
餐飲業雖是一個自古以來即存在的古老行業,但也是一個生生不息,極具生命力與活力的行業。隨著時代的進步與科技的發達,餐飲業的技術與管理也日益具挑戰性。
定價:350 元, 優惠價:95 333
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
文物古蹟中的香港史 I
作者:鄧家宙; 陳覺聰; 香港史學會  出版社:香港中華書局  出版日:2014/07/31 裝訂:平裝
看得見,觸摸得到的香港歷史。‧沙中線土瓜灣站地盤出土的古井,呈現出宋元時期香港居民的生活面貌‧錦田吉慶圍的一道鐵閘,記錄了1899年新界鄉民對抗英軍接收的英勇事跡‧都爹利街的四枝煤氣燈,是現代香港能源發展起點的活的見證要認識香港歷史,不能光靠文字史料的記載,最好能夠親自到歷史現場觀察,親手觸摸每一件遺留的歷史文物、古蹟,理解每件文物古蹟背後的故事。在本書中,香港史學會的年青學者通過介紹30件香港著
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