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（105）
出版日期
2023~2024
（53）
2021~2022
（235）
2019~2020
（202）
2017~2018
（275）
2017年以前
（1890）
裝訂方式
平裝
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精裝
（92）
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1.
食品膠體學（簡體書）
作者：
李媛
;
王鵬
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2023/01/01
裝訂：
平裝
本教材已於2020年2月獲批了普通高等教育農業部“十三五”規劃教材。《食品膠體學》是涵蓋食品科學、物理、化學和膠體科學的多學科交叉知識網絡。注重學科之間的緊密聯繫，幫助學生構建交叉共融的知識網絡圖，掌握多學科交叉知識理論有助於學生更深入地理解食品中的科學問題，鞏固食品科學與食品加工技術的理論，幫助學生形成食品膠體結構決定其物理化學性質，進而決定其食品功能性質的知識框架。培養學生多學科交叉的創新思維以及利用綜合知識來解決問題的能力。《食品膠體學》以膠體科學的理論和手段來解決食品的加工、貯藏、穩定、新產品研發、感官質量和營養等功能，已經成為當今食品科學研究中一個非常重要的領域。但目前尚無可參考的中文教材。針對這種情況，本申報團隊結合食品專業實際．對食品膠體學的大綱進行了反復推敲，刪除了與食品專業聯繫不緊密、不通用的一些純粹膠體化學理論，增加了與食品工業相關性強的內容，例如食品穩定機理、食品乳狀液和食品凝膠，使本科生可以對膠體科學在食品中的應用有清晰的認識。同時，增加了食品納米技術和功能因子傳遞體系這些食品膠體領域目前比較前沿和熱門的內容，開闊學生視野啟迪學生思維。使學生感受到經典的食品膠體科學在先進科學裡同樣用途巨大，激發學生的創新能力。增加案例教學，注重理論聯繫生產實際，增強教材的應用導向。參與編寫的成員主要來自於國內知名涉農高校，涵蓋了食品基配料、飲料加工、乳品生產、肉品加工、功能食品等領域，具有豐富的產品研發和農產品加工實踐經驗，善於膠體學的角度提煉農產品加工案例。本教材採用案例式設計，將要講解的理論內容融於實際生產的問題中，與產品研發、農產品加工的需求緊密相連。食品膠體學的編寫充分考慮到了膠體科學的基本理論和方法來研究食品原料在加工、貯藏過程中的各種現象與問題，以及膠體學在新型質構功能食品的開發利用、食品納米檢測技術以及納微自組裝包埋和傳遞體系新工藝的研究中的應用。教材把必要的理論知識介紹給學生的同時，又要重視理論聯繫實際，使學生感受到食品物理化學指導生產實踐和日常生活的學科魅力，增強學生主動探索問題的積極性。注重以應用為導向，設定和食品工業生產實踐緊密聯繫的立題，引導學生利用授課知識來解決生產中的實際問題.。以往的教材往往強調食品膠體理論，忽略了其對於食品功能性的影響。現階段食品的功能和營養屬性受到越來越多的關注，因此本材料將更加強調“功能性”的食品膠體對於食
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定價：408 元，
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2.
動物營養與飼料加工（簡體書）
作者：
董瀅
;
周慶安
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2024/03/01
裝訂：
平裝
本教材以飼料產品「曉營養、明供給、識原料、做配方、優加工、評質量」為主線，以「優質飼料、安全生產」為課程主體目標，結合高職學生學習基礎與學情，依據飼料生產的實際過程，從動物營養基礎認知、飼料養分供給、飼料原料識別與選用、飼料配方設計、配合飼料生產到配合飼料出廠指標檢測六大項目，對接畜牧獸醫專業群崗位能力培養知識儲備要求，組織編寫內容。本教材的編寫收錄了飼料及飼料原料質量控制、檢測最新標準，注重實用性和可操作性。教材中每個項目根據知識、能力、素質三維教學目標，設計知識技能、視頻講解、知識拓展、技能提升、項目小結和項目考核等模塊，邏輯合理，層次清晰，符合高職學生的認知規律，有效提升學習效果。
庫存：1
定價：354 元，
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3.
獸醫大意（簡體書）
作者：
龐全海
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2012/08/01
裝訂：
平裝
《獸醫大意》是按照我國目前動物科學、飼料科學、動物生物技術等專業本科教學的需要編寫的，著重考慮上述專業的基礎和學習獸醫知識的需要，從大規模、工廠化、集約化畜牧業生產的實際出發，在拓展獸醫基本知識和技能的基礎上，以介紹動物常見、多發疾病和某些具有代表性的疾病為主，從疾病的病因學、發病學、臨床病理學、診斷和防控等方面，闡明動物疾病的發生發展規律及合理防控措施，使得學生能夠在有限的學時內基本掌握獸醫科學
庫存：1
定價：270 元，
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4.
獸醫基礎（簡體書）
作者：
崔耀明
;
楊勇
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
《獸醫基礎》包括獸醫病理基礎篇與獸醫藥理基礎篇兩部分，共16個學習情境。獸醫病理基礎篇主要內容包括疾病概論、局部血液循環障礙、水腫、脫水與酸中毒、組織細胞損傷與代償修復、缺氧、發熱、炎癥、黃疸、腫瘤、動物尸體剖檢技術；獸醫藥理基礎篇主要內容包括動物藥理基礎知識、抗微生物藥物、抗寄生蟲藥物、作用于內臟系統的藥物、作用于神經系統的藥物、解熱鎮痛抗炎與影響組織代謝的藥物；技能訓練單列于正文后，可供教師及讀者參考使用。本教材的編寫注重理論聯系實際，突出適用性，學習情境前增加知識目標和技能目標，學習情境后設本章小結、教學建議、學習建議和復習思考題，并在部分學習情境后附有知識拓展。
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定價：336 元，
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5.
動物解剖及組織胚胎學彩色實驗教程（簡體書）
作者：
董玉蘭
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2018/06/01
裝訂：
平裝
《動物解剖及組織胚胎學彩色實驗教程》是動物醫學、動物科學、動植物檢疫等專業的必修專業基礎課配套教材。《動物解剖及組織胚胎學彩色實驗教程》按照國內多數高校的培養目標和課程教學方案，將解剖學及組織胚胎學核心內容進行凝練、集中，力求涵蓋所有重點教學內容，同時精心選用了清晰、真實的彩色圖片262幅，標注翔實，增強了指導性和參考性。
庫存：1
定價：420 元，
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6.
中國農用地品質發展研究報告2014（簡體書）
作者：
國土資源部農用地質量與監控重點實驗室
編著
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2015/07/01
裝訂：
平裝
《中國農用地質量發展研究報告（2014）》共分6個部分。**部分是發布，主要是國土資源部土地整治中心完成的全國農用地質量更新成果和本實驗室承擔的行業項目耕地質量監測的相關研究成果；第二部分是實驗室研究進展，這個部分的內容主要是實驗室在農用地質量過程、多功能評價、監測、產能提升與管理研究進展；第三部分是專題報告，包含2014年春季報告會相關專家的精彩文章；第四部分是科普工作，主要介紹重點實驗室在20
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定價：288 元，
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7.
糧油作物病蟲害防治（簡體書）
作者：
徐桂平
;
曹春英
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2015/07/01
裝訂：
平裝
《糧油作物病蟲害防治》共分3大模塊7個項目，其中模塊一糧油作物害蟲識別與防治包括嚼食類害蟲與吸汁類害蟲的識別與防治2個項目，模塊二糧油作物病害診斷與防治包括真菌病害與細菌、病毒、線蟲病害及非侵染性病害的診斷與防治3個項目，模塊三糧油作物病蟲害綜合防治包括病蟲害綜合防治的方法與主要糧油作物病蟲害綜合防治2個項目。每個項目先確定學習目標，對本項目的學習任務概述，再由生產實例引入，后分解為數個學習性工作
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定價：282 元，
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8.
作物品種選育‧測試與推廣資訊技術（簡體書）
作者：
李紹明
;
劉哲
;
安冬
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2015/11/01
裝訂：
平裝
10年來，資訊技術得到種業主管部門、科研單位和種子企業的廣泛重視，紛紛成立種業資訊部門，探索全行業或本單位的資訊化方案。與此同時，種子產業被國務院定性為戰略性基礎產業，在追趕國際種業巨頭、轉型現代產業的進程中，資訊技術被寄予厚望。 為進一步與種業同仁交流種業資訊技術研究成果，我們精選了部分發表的論文，從8個方面梳理了相關研究，編成《作物品種選育測試與推廣資訊技術》（作者李紹明、劉哲、安冬）。
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定價：348 元，
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9.
煤基複混肥與菌肥配施對土壤性狀及玉米生長的影響（簡體書）
作者：
郭漢清
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2016/06/12
裝訂：
平裝
郭漢清*的這本《煤基復混肥與菌肥配施對土壤 性狀及玉米生長的影響》結合國內外有機無機復混肥 研究進展，利用粉煤灰、煤泥和風化煤等工礦區固體 廢棄物為基本原料，與尿素、氯化鉀和磷肥等化肥進 行復混，研制并生產了煤基復混肥。在此基礎上，通 過單施煤基復混肥及其與菌肥配施等方式，分別在復 墾區和熟土區進行了大田試驗，系統研究了不同施肥 處理對土壤肥力、土壤生物性狀、作物生長、產量品 質及水肥利用效率等的
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定價：180 元，
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10.
北京市農林科學院新品種、新技術、新產品科技成果彙編（簡體書）
作者：
(中國)程賢祿
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2016/12/01
裝訂：
平裝
本彙編詳細列舉了每個成果的名稱、選育(研發)單位，成果特性、應用效果、適宜地區、聯繫單位和聯繫方式，並對每個成果配備了圖片說明，主要內容包括：糧食食物、瓜菜作物、果樹等。
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優惠:簡體書特價
定價：648 元，
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11.
農村土地經營權流轉：信託模式．政府主導．規模經營與地方實踐（簡體書）
作者：
尚旭東
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2016/10/01
裝訂：
平裝
本書內容包括：農村土地經營權流轉信託：三種模式的探索、實踐與問題；新型農業經營主體農地經營與服務：探索與成效；農村土地承包經營權確權登記頒證：成效與待解決的問題等。
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12.
彩葉植物栽培技術及園林應用（簡體書）
作者：
朱志發
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2017/05/31
裝訂：
平裝
《彩葉植物栽培技術及園林應用》共分總論和各論兩大部分。總論部分主要介紹了我國彩葉植物資源（暫不包括未引種馴化的野生資源）、分類、良種選育技術、繁殖及栽培應用等。各論部分分別記述了目前我國栽培的主要彩葉植物328種，其中包括春色葉類18種，常色葉類116種，秋色葉類67種，一二年生及多年生草本類26種，球根宿根類10種，溫室類41種，觀賞竹類41種，水生及多肉植物類9種。同時，均簡要論述了彩葉植物形
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定價：408 元，
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13.
園林植物病害發生與防治（簡體書）
作者：
張素敏
;
劉春雨
;
徐少鋒
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2014/09/01
裝訂：
平裝
為了做好園林植物病害的防治工作，提高綜合防治效果，維護森林生態安全，促進林業的健康穩步發展，編者張素敏、劉春雨、徐少鋒結合多年來在林業生產一線、林業科研及林業技術推廣工作中的實踐經驗，在調查研究和查閱大量資料的基礎上編寫了《園林植物病害發生與防治》一書。 本書以圖文對照的形式，從樹種、病害名稱、危害、癥狀、病原、發病規律、防治技術等方面詳細地介紹了花卉、觀賞果樹、行道樹、草坪、藥用植物、盆景
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14.
中國餐飲業中央廚房與餐飲食品工業化發展研究（簡體書）
作者：
王存山
;
何至偉
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2018/01/05
裝訂：
平裝
此報告依託國家統計數據、調查問卷數據、國家信息中心、商務部採集數據等渠道發佈的權威數據，針對中央廚房行業的發展歷史與優勢、中央廚房及餐飲業發展環境、市場調查與發展趨勢、企業品牌建設與經營管理、前景與趨勢、投資與風險、各區域中央廚房建設狀況、重點中央廚房設備廠商及有亮點的中央廚房應用企業進行客觀嚴謹、數據翔實的分析，並在此基礎上進行總結與分析，指出餐飲業中央廚房與餐飲食品工業化未來的發展前景以及投資風險。
庫存：1
定價：654 元，
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15.
自燃煤矸石山表面溫度場測量及覆壓阻燃試驗研究（簡體書）
作者：
陳勝華
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2018/06/01
裝訂：
平裝
自燃煤矸石山的綜合治理是煤礦區土地復墾和生態環境修復的難點之一，其治理技術關鍵在于燃燒位置的確定及選擇適宜的隔氧阻燃方法。《自燃煤矸石山表面溫度場測量及覆壓阻燃試驗研究》針對煤矸石山的自燃防治，在前期探索煤矸石山地表溫度場建立方法的基礎上，聯系實踐，研究煤矸石山覆壓阻燃技術。研究從構建有效隔氧阻燃隔離層人手，采用室內模擬、現場試驗、數據分析及模型模擬等方法，運用土壤學、土力學、多孔介質滲流力學以及
庫存：1
定價：270 元，
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16.
澱粉生產及深加工研究（簡體書）
作者：
鄒建
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
《澱粉生產及深加工研究》分成三篇，介紹了澱粉的生產及深加工技術、澱粉糖的生產及深加工技術和變性澱粉的生產及深加工技術。其中澱粉的生產及深加工技術主要對玉米澱粉、小麥澱粉、馬鈴薯澱粉、甘薯澱粉及豆類澱粉的生產及深加工技術進行介紹。澱粉糖的生產及深加工技術主要對澱粉的水解技術，液態葡萄糖、葡萄糖、麥芽糖漿、麥芽糊精、果葡糖漿及低聚糖加工技術進行介紹。變性澱粉的生產及深加工技術主要對預糊化澱粉、熱解糊精
庫存：4
定價：408 元，
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17.
狐狸養殖與疾病防治技術（簡體書）
作者：
馬永興
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2010/10/01
裝訂：
平裝
《狐貍養殖與疾病防治技術》主要從狐貍的品種特徵、生活習性、圈舍要求、科學飼養管理、疾病防治等方面進行了介紹。該書力求做到理論與實踐相結合，具有實用性、先進性和可操作性，可供狐貍養殖戶學習和參考。我國狐貍資源豐富，人工養殖歷史悠久，積累了豐富的養殖經驗，隨著市場經濟的日益發展，人們生活水平的提高，對狐貍毛皮產品的需求質量也隨之提高。
庫存：1
定價：108 元，
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18.
食品免疫學（簡體書）
作者：
牛天貴
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2010/10/25
裝訂：
平裝
《食品免疫學》內容涉及免疫學理論和技術的發展、食品免疫學的生物學基礎、食品的營養和免疫功能、食源性疾病和變態反應、免疫學技術及其在食品檢測中的應用。在介紹食品免疫學基本知識、理論和技術的同時，還適當地介紹了食品免疫學的最新進展。可作為高等院校或相關部門的食品免疫學教材，也可供從事食品科學和技術研究的相關人員閱讀參考使用。
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定價：228 元，
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19.
世行貸款中國林業項目的理論與實踐（簡體書）
作者：
陳京華
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2010/10/25
裝訂：
平裝
《世行貸款中國林業項目的理論與實踐》回顧20多年來與世界銀行合作的林業項目實踐過程和取得的成就，總結引入的世界發達國家森林經營管理和自然保護區管理的先進經驗，以及上億畝的現代集約經營人工林的造林技術和經驗。《世行貸款中國林業項目的理論與實踐》既有項目介紹、項目評價、項目相關理論提升，也有各單項總結、經驗介紹，還有不少實際案例研究。希望這本書對從事人工林項目研究、工作的人員有所借鑒。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：288 元，
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20.
水貂養殖與疾病防治技術（簡體書）
作者：
馬永興
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2010/11/08
裝訂：
平裝
《水貂養殖與疾病防治技術》主要從水貂的生活習性、水貂選種、圈舍要求、仔獸護理、科學飼養管理、疾病防治等方面進行了介紹。該書力求做到理論與實踐相結合，具有實用性、先進性和可操作性，可供水貂養殖戶學習和參考。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：108 元，
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