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出版日期

2024年 (34)
2022~2023 (143)
2020~2021 (121)
2018~2019 (173)
2016~2017 (144)
2016年以前 (999)
裝訂方式

平裝 (1397)
精裝 (95)
軟精 (6)
盒裝 (4)
適讀年齡

學齡前 (1)
小學 (2)
作者

瑞昇 (51)
永瀨正人 (50)
旭屋出版編輯部 (27)
熊谷裕子 (21)
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瑞昇文化 (1651)

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1651筆商品,1/83頁
用味噌小丸子沖泡一碗湯:81道創意味噌湯
滿額折
作者:藤本智子  出版社:瑞昇文化  出版日:2016/06/20 裝訂:平裝
可愛!好喝!又方便!隨時享用&輕鬆保存 新型態味噌湯來了! 這是將日本戰國時代武將們隨身攜帶食用的「味噌糰子」,重新命名成可愛又具有現代感的新名稱「味噌丸子」。開始實踐「味噌生活」的理由,光是「因為對身體很好,所以要喝味噌湯!」這樣的說法是無法完全傳達的。因此,作者不斷地思考是否有更趣味、更時尚,甚至更容易享用的方法。於是,「味噌丸子」應運而生。 「味噌」自古以來就維持日本人的生活和守
定價:200 元, 優惠價:79 158
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端上簡潔主菜,今晚回家吃飯:迅速上桌,搭配白飯最美味。最適合三餐與帶便當的109道美味主菜
滿額折
作者:飛田和緒  出版社:瑞昇文化  出版日:2017/09/20 裝訂:平裝
誰說餐餐都要大魚大肉?善用蔬菜、豆類製品和雞蛋,也能成為一道美味主菜!日本常備菜女王-飛田和緒最新力作日本AMAZON 評價高達4.7顆星,誠摯推薦。精緻簡單的可口料理,讓下廚不再有負擔! 每次都要為家人準備梅花餐或滿漢全席,真的有必要嗎?本書將介紹各式日本家常料理,配合炊飯的時間,20~30分鐘以內就能將家庭美味輕鬆端上桌!下廚不需要再為食材東奔西走、在悶熱的廚房裡忙得焦頭爛額。 簡單、
定價:280 元, 優惠價:79 221
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玻璃的殺意
滿額折
作者:秋吉理香子  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/11/07 裝訂:平裝
如果「20分鐘」就是記憶極限陷入殺人懸案的你,究竟還能相信誰?碎裂的記憶與人生,會將我們帶往何處?「記憶障礙的受害者兼嫌疑人」╳「憑藉瑣碎證詞拼湊真相的刑警」在雙重視點的多層次交織下,於記憶迷宮之中撿拾的的意識碎片所凝聚而成的路標,將引領眾人走向充滿哀愁的淒美目的地。不斷重置翻轉的記憶螺旋,交織出讓人潸然淚下的動容情節在錯綜複雜的懸疑事件帶來的閱讀感受之外,也觸動了你我對於家族情感的再次省思原來,
定價:320 元, 優惠價:79 253
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親子點心幸福食光:與孩子開心下廚的魔法點心書
滿額折
作者:久保田惠美  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/07/20 裝訂:平裝
★親子一起盡情、開心地製作點心!★★用烹飪度過歡欣雀躍的時間!★【本書特色】1、 容易製作本書收錄的是以家中既有的食材來做變化、只要想做隨時都能製作為基礎的食譜。皆為即使用量多少有些誤差也不會失敗的點心,讓小小孩都能一同參與。2、漸進式介紹本書共刊載了39道從不用火、不用菜刀也能製作的簡單點心到為特別日子製作的特殊點心,介紹各種在「親子烹飪教室」中大受好評的食譜與新作。3、營造親子美好時光因為能與
定價:250 元, 優惠價:79 198
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京都「CHIPPRUSON」天然酵母麵包憑什麼這麼好吃?
滿額折
作者:斉藤ちえ  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
在IG上引起熱烈討論在家也能烤出人氣麵包店麵包!詳細圖解一步步帶你烤出不帶酸味的天然酵母麵包!想要在家也能烤出好吃的麵包嗎? 想用天然酵母製作麵包卻不知道怎麼下手? 京都人氣麵包店CHIPPRUSON店長,親自示範如何在家培育天然酵母,製作六種麵糰與各種變化。從今天開始,第一次在家就烤出美味麵包吧!【天然酵母──屬於家裡的味道】當自製酵母適應各個家庭環境後,就能做出世上絕無僅有「風味獨特的自家麵包
定價:350 元, 優惠價:79 277
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太空探險小圖鑑:跟著可愛角色學習,徹底了解宇宙整體的不可思議!
滿額折
作者:渡部潤一-作; いとうみつる-繪  出版社:瑞昇文化  出版日:2020/08/05 裝訂:平裝
小朋友最容易接受的知識圖鑑系列!讓孩子跟著可愛擬人角色學習新知。在思考該如何贏在起跑點之前,各位更該重視如何讓孩子養成求知慾以及豐沛的好奇心家長們居家教育的好幫手、科普啟蒙教育的絕佳選擇增強對新知的渴望、活化認知效率與興致用「結交新朋友」的心情來吸收知識,帶著源源不絕的學習動能、用嶄新的角度來探索新境地吧!跟著可愛角色學習,徹底了解宇宙整體的不可思議!大家對於「天文」的理解,大概是到什麼程度呢?在
定價:300 元, 優惠價:79 237
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熊谷裕子 精湛的蛋糕變化研究課:熊谷老師御筆獻禮,排除萬難的暖心電子簽名版!造型、味道、裝飾! 變成我喜歡的樣子吧!
滿額折
作者:熊谷裕子  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/03/12 裝訂:平裝
熊谷老師御筆獻禮,排除萬難的暖心電子簽名版!一翻開書籍就感受到的真情流露!熊谷裕子老師最強改造蛋糕變形.重塑技術.比例分析讓所有的蛋糕都變成我喜歡的樣子!如果用兩份分量製作起來,會剩餘太多,但一份又明顯不夠,這該怎麼辦呢?如果模具只有圓形的,怎樣製作食譜上長方形的蛋糕呢?烤起來會不會受熱不均烤不熟呢?不喜歡吃果乾,想增加其他內餡,會不會影響麵團的比例呢?這些問題別煩心、別擔憂、別害怕,現在就讓熊谷
定價:350 元, 優惠價:79 277
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異國蔬食料理教室:來自12國的料理教室講師,最受歡迎的家鄉蔬食食譜
滿額折
作者:庄司泉 Vegetable Cooking Studio  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/06/20 裝訂:平裝
素食食材的豐富性與美味程度其實並不輸給肉類和海鮮料理來自十二個國家的菁英講師邀您遨遊異國餐桌的美妙【當地最受歡迎的12國經典菜色】 放眼望去各家餐廳名店、小吃攤販,飲食生活中好像總離不開大魚大肉。不過,也許只是還沒有機會接觸到能使人胃口大開的蔬食料理!來自十二個國家的菁英講師,個個精通在家鄉人盡皆知的蔬食料理,除了糾正大眾普遍認為「肉類料理才是該國特色」的傳統迷思,並帶來令人耳目一新的人氣食譜,
定價:380 元, 優惠價:79 300
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放大鏡下的日本城市慢旅:沖繩圖鑑
滿額折
作者:JTB Publishing; Inc.  出版社:瑞昇文化  出版日:2017/06/05 裝訂:平裝
美麗豐富的自然環境棲息多樣珍稀生物藍天、碧海、沙灘用飛鳥視角俯沖繩本島吧! 到沖繩除了去海灘戲水、逛水族館、買東西吃東西,還有其他選擇嗎?回國後總是想不起去過哪裡?好像去哪裡都一樣?如果您已經厭倦走馬看花的行程,不妨嘗試來一趟深度之旅~ 最詳盡的介紹,全新街道巡禮旅遊書登場! 很日本但又有些不一樣的沖繩,從沖繩本島到一座座充滿魅力的離島,值得旅人細細探索。風土文化-歷史遺跡、王室與平民的生活
定價:380 元, 優惠價:79 300
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「烘焙前置作業」3堂課做出誘人甜點蛋糕
滿額折
作者:熊谷裕子  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/11/27 裝訂:平裝
日本美女甜點師熊谷裕子教你做出專家級甜點!只要事先做好「前置作業」,自己在家做的蛋糕就能──口感更好、味道更棒、香味更誘人!從甜點店買回來的市售蛋糕或甜點,作法看似簡單,但為何自己做出來的往往就是覺得少了些什麼呢?事實上,甜點專家們在製作甜點的時候,時常都會配合食材或甜點類型,事先做好各項食材的「前置作業」。加在蛋糕中的水果,會預先醃泡或事先熬煮,藉以增添風味或除去過多水分。裝飾水果或慕斯的時候,
定價:320 元, 優惠價:79 253
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超熱血!動物瘋奧運:如果動物們去參加奧林匹克運動會的話…? 動物X運動!在爆笑之中學習動物生態!
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作者:新宅廣二  出版社:瑞昇文化  出版日:2020/10/05 裝訂:平裝
超熱血的奧林匹克運動賽要開始啦!請各位選手就定位,預備――咦――等等,賽道上在預備起跑的,怎麼是獵豹、鬃狼和叉角羚啊?10m跳水主要出場的選手一共有四位:白腹鰹鳥、阿德利企鵝、頰帶企鵝和樹懶你知道最終誰會獲得金牌嗎?動物界的奪金大亂鬥,項目超多,比人還精采!每天都有報不完的話題快跟我一起來瘋!奧!運!~六大類別,超過五十個項目~▲田徑運動100m短跑|獵豹馬拉松|北極燕鷗競走|黑曼巴蛇跨欄|跳羚4
定價:380 元, 優惠價:79 300
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完美基底帶出蛋糕精緻美感
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作者:熊谷裕子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/03/05 裝訂:平裝
多下點功夫,為美味的蛋糕畫龍點睛!日本美女烘焙師熊谷裕子教您做出驚艷全場的完美基底 為什麼做出來的蛋糕每次都東倒西歪、奇形怪狀,和原先預想的狀態總是不一樣?當下或許會安慰自己「管他的,又不是要擺在店裡賣的」、「只要好吃就沒關係了吧」,但是心頭的小小疙瘩還是揮之不去。 有辦法做到更好,為什麼不去嘗試? 如果遇到要將手工蛋糕作為禮物贈送他人的場合又該當如何呢?漂亮的外觀絕對會大大地加分吧!
定價:280 元, 優惠價:79 221
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茶香咖啡香輕甜點:吉川文子無奶油堅持-就是不加奶油!讓茶香、咖啡香自然展現出來
滿額折
作者:吉川文子  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/05/05 裝訂:平裝
不含奶油的極簡食譜享瘦不負擔的高雅下午茶超簡單居家質感烘培每天陶冶心靈的咖啡、紅茶、日本茶等,直接喝就很好喝了。但如果做成點心的話,那一定超好吃的吧!?吉川文子老師這次帶來運用咖啡、茶的「苦味」與糕點的「甘甜」的特色甜點,是身為咖啡愛好者、紅茶控、抹茶控絕對不能錯過的全方位食譜。而且重點是……完全不用奶油,吃再多都好享瘦加了優格,滋味清爽可口茶香&咖啡香一次大滿足本書介紹多款不使用奶油的甜
定價:320 元, 優惠價:79 253
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小酒館.酒吧10分鐘上桌料理
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作者:永瀨正人  出版社:瑞昇文化  出版日:2017/06/01 裝訂:平裝
從點餐到提供,10分鐘以內搞定!105道超快速料理菜單大集合!! 本書中將以店家實際提供的105道顧客點餐後就能立即上菜的超快速料理為基本,公開廣受歡迎的超人氣店家的菜單與調理技術。 書中介紹的都是點餐後盛盤、分切後盛盤、杓入容器裡,或加熱、烘烤、油炸一下就能提供顧客享用美味佳餚。但,提供速度是否能達到這個水準,關鍵在於店家付出的時間與精神,以及主廚們的「事前調理」技術。本書中除廣泛地介紹店家
定價:480 元, 優惠價:79 379
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圖解忍者大百科
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作者:山北篤  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/02/05 裝訂:平裝
真正的忍者其實和你想的不一樣!!透過100個主題解析活躍於日本歷史背後的影子軍團行動時迅速又無聲無息,就像一道稍縱即逝的黑影。若不能即時察覺他們的存在,那唯一沒有包裹在全黑裝束下的冷靜雙眼可能就是目標對象生前所見到的最後一幕景象。若是被發現,立刻擲出手裏劍牽制對方,再舉起忍者刀擊倒繼續向前的敵人。一但完成任務,立刻結起手印念咒,最後消失在一片煙霧之中,留下一群惱怒的追兵們。以上就是一直以來深植大多
定價:300 元, 優惠價:79 237
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菅又亮輔果香滿溢的法式甜點:甜點界備受矚目的「Ryoura」主廚私房配方大公開!
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作者:菅又亮輔  出版社:瑞昇文化  出版日:2020/06/22 裝訂:平裝
法式甜點業界注目世代第一人!東京必去的甜點名店「Ryoura」主廚菅又亮輔獨家配方大公開!馥郁的果香綻放於嗜甜的味蕾之上,微酸的芒果和草莓盛裝在手心那小巧可愛的玻璃杯裡,蜜糖般鮮嫩多汁的晴王葡萄和輕盈的鮮奶油一同融化在嘴裡。以繽紛鮮艷的鮮果萃取原汁,將白色鮮奶油染上亮麗色彩,再以柔軟的蛋糕或酥皮作為鋪墊,水果裝綴,完成如同少女的首飾般精巧絢麗的泡芙或馬卡龍。與精緻細膩的法式經典甜品來一場味覺和視覺
定價:520 元, 優惠價:79 411
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法式曲奇常溫蛋糕狂熱烘焙師的美味靈感:10家名店的點心工法與銷售秘訣
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作者:柴田書店  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/06/05 裝訂:平裝
50道法式甜點人氣配方大公開+10大名店冠軍銷售法難忘的美味、無限的創意 牢牢抓住每位客人的心 對於烘焙坊來說,如何提高營收、永續經營是一間店時時刻刻必須考量的課題。較為單純的製作過程、材料,不僅能有效掌握生產計畫,同時也能控制成本。除了賣相絕佳的點心之外,那種讓人偶爾想嚐一口、忍不住想買來自己吃或是作為贈禮的商品,其實更為重要。 本書介紹的各款法式小點源自於日本10家擁有許多粉絲的人氣名店,
定價:420 元, 優惠價:79 332
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不困難!繽紛綻放小擠花:將美味禮物獻給珍貴的你
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作者:長嶋清美  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/06/05 裝訂:平裝
美麗的玫瑰、柔美的鬱金香、逗趣的仙人掌華麗生動的祕密花園滿滿心意的美味作品 讓人看了著迷、感到幸福的人氣甜點,不只入口美味無比,並且令人幸福滿足。除了講究美味,還要強調美觀、令人驚艷。還能作為禮物送給重要的人,配合不同底材,靈活變化增添裝飾,傳達滿滿心意。 從頭全部自己動手,也許太困難了,也可以先從市售點心開始,稍微發揮巧思裝飾一下,或許你對於做甜點,就會開始感興趣呢。希望大家在心裡想著重
定價:300 元, 優惠價:79 237
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新元素‧新技術:進化的壽司料理
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作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/04/20 裝訂:平裝
因應時勢潮流的脈動、針對現代饕客的口味,壽司職人們持續鑽研精進,只為昇華壽司料理的品味及價值!在傳統推演過程中,承繼精緻技藝、被一路傳承下來的江戶前壽司,在經過時代的演變後,時至今日,更誕生了結合江戶前壽司及充滿現代元素魅力的新型態壽司。除了江戶前壽司之外,不管押壽司、散壽司、或是壽司捲,都以不同以往的烹調技術及調味方式,搭配既有的壽司食材,甚至融入嶄新素材、選用口感迥異的淋醬或沾醬,打造出不同於
定價:450 元, 優惠價:79 356
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名店主廚咖哩料理教科書:21家人氣店的新作法‧新觀點
滿額折
作者:永瀨正人  出版社:瑞昇文化  出版日:2016/12/14 裝訂:平裝
原來咖哩還可以這樣變化!? 對咖哩情有獨鍾,或是有創業想法的您,絕不容錯過的一本! 不同國家、不同家庭,甚至是不同店家的味道和吃法都不同,變化豐富是它的一大魅力。在這裡,將著重咖哩起源的印度咖哩,以基本知識為主,從調製咖哩時的必需品「香料」的觀點,一面以基本咖哩為例,一面廣泛介紹咖哩的調製技巧。來,就讓我們一窺深奧的香料世界吧! 香料的混合可說決定咖哩味道的關鍵。在調配咖哩上,它是最值得研究,
定價:450 元, 優惠價:79 356
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