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53筆商品,1/3頁
我愛過癮辣菜(簡體書)
滿額折
作者:陳美橋  出版社:北京科學技術出版社  出版日:2016/01/01 裝訂:平裝
《我愛過癮辣菜》中收錄了近100道天南海北的各式辣菜,包含了豬肉、牛羊兔、禽蛋、水產和素菜五個門類。本書圖文並茂,1000張步驟圖一看就會,詳細的流程尤其適合初學者借鑒和掌握。簡單易學,辣味十足,讓你一辣到底。
定價:215 元, 優惠價:87 187
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
我愛百變麵食(簡體書)
滿額折
作者:愛廚房  出版社:北京科學技術出版社  出版日:2015/11/04 裝訂:平裝
用烘焙的方法和體系來呈現中式麵點的完全做法。包括基礎和配方兩部分。基礎部分介紹不同麵粉(包含一些雜糧麵粉)的特點與性能、基本和麵技法、基本整形技法、常用工具與輔助工具等。配方部分數量暫定120個,有基本款,也有注重花樣的款式,基本將中式麵點的各個種類都涵蓋全面。
定價:215 元, 優惠價:87 187
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
我愛家常小炒(簡體書)
滿額折
作者:愛廚房  出版社:北京科學技術出版社  出版日:2015/11/04 裝訂:平裝
《我愛家常小炒》中收錄了作者博客中最受歡迎的130餘道食譜,包含了蔬菜類、菌豆類、畜肉、禽蛋和水產五個門類的涼菜。本書圖文並茂,1000張步驟圖一看就會,詳細的流程尤其適合初學者借鑒和掌握。簡單的是做法,不簡單的是味道。
定價:215 元, 優惠價:87 187
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
我愛家常麵食(簡體書)
作者:雙雙  出版社:北京科學技術出版社  出版日:2016/01/01 裝訂:平裝
《我愛家常麵食》中收錄了作者博客中最受歡迎的近百道食譜,包含了饅頭花卷、包子、餃子、餅、麵條和點心六個門類。本書圖文並茂,1000張步驟圖一看就會,詳細的流程尤其適合初學者借鑒和掌握。簡單的是做法,不簡單的是味道。
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麵點巧巧做
作者:柯俊年  出版社:台視文化  出版日:2001/04/01 裝訂:平裝
國人家常用吃食除了飯、麵與菜餚的組合變化,也喜愛做些水餃、餛飩等麵食、麵點來改變一下食的內容,然而,不論是自己動手做或自坊間買半成品加工,對現今的小家庭而言,總會或多或少剩點皮呀、生餃子....。|本書點選最受國人喜愛的麵食-水餃、餛飩、春捲、蔥油餅、烙餅、蛋餅&荷葉餅,除了詳盡的分解圖介紹傳統麵食做法,每一類更將之變化數款新式美味。
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豆之味
作者:曹麗娟  出版社:台視文化  出版日:2002/11/01 裝訂:平裝
粒粒飽滿、渾圓樸拙的豆豆,可以入點、可以入菜、可以熬湯、可以做餡做醬,小小一粒豆,卻有千萬種引人入勝的風情!所有現身於坊間鄉野中的各類豆豆,盡在本書中展露真顏,並借由老師的巧手,褪盡原貌,幻化成各式不同美味佳餚!一.窗口邊的小豆豆詳介各類大豆小豆,包含每種豆豆的特色、營養成分、產期、坊間可見的販售品;選購、前處理&料理時的要點。計有紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、大紅豆、毛豆、豌豆、蠶豆、皇帝豆、花生等。
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菇料理
作者:郭玉芳  出版社:台視文化  出版日:1999/10/01 裝訂:平裝
菇菌類原來是野生於腐朽木之上,然而在我們的祖先發現了它的美味之後,就變成了餐桌上不可或缺的佳餚。 事實上,菇類不僅具有美味及熱量低的優點,而且有豐富的營養素,其醫界研究報告也指出,菇類幾乎都具有難得的「抗癌物質」;加上其家族龐大,又有細嫩滑膩的鮮甜口感,以及煎、烤、煮、炸樣樣皆可的烹調變化,因此在料理台上,不僅色、香、味俱全,而且是一種美味又受歡迎的大眾化健康食品。
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蝦料理
作者:施建發  出版社:台視文化  出版日:1999/09/01 裝訂:平裝
臺灣四面環海,而得以坐享各式海中鮮,尤以味道鮮美,處理簡易的『蝦』最受歡迎,不論是龍蝦、明蝦、泰國蝦;不管是炒蝦、炸蝦、燒酒蝦,本書讓您從選購開始,一網享盡所有的『蝦味鮮』!!!
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新手做點心
作者:孟兆慶  出版社:台視文化  出版日:2001/02/01 裝訂:平裝
做點心總給人要買很多不熟悉的材料&器具,花了一堆錢,卻不見得會做成功! 其實從家裡有的材料&器具開始,就可以進入點心世界! 每一種點心先介紹基本型,再教以變化少許材料,即可做出新味! 點心的自由變化法則,一次教給你! |詳盡的分解圖,只要照著做,點心絕不NG! 製作點心時的狀況百出,本書一一細數,並說明各狀況的肇因&成功的關鍵。 雖然只是新手,也可以辦一場溫馨的tea-party,在書
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糕&粿
作者:林美慧  出版社:台視文化  出版日:1999/12/01 裝訂:平裝
過年時,冰涼的手捧著暖烘烘的年糕,是許多人兒時回憶。長大後,糕與粿的複雜製作過程,卻讓人漸漸遠離了這股暖流。現在,超市的各式粉料省卻了製作麻煩,只要動手買足了糯米粉、在來米粉、麵粉...走進廚房,一道道熱騰騰的糕與粿,輕輕鬆鬆出籠。
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草本美人茶
作者:劉桂蘭  出版社:台視文化  出版日:2002/08/01 裝訂:平裝
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招牌飯
作者:張和錦  出版社:台視文化  出版日:1998/09/01 裝訂:平裝
炒飯、燴飯、煨焗飯,只要有飯一碗,即可飽足一餐,不論是古早味的台式滷肉飯、港式燒臘飯、上海煨菜飯;或是飄洋過海的泰式鳳梨飯、日式鮭魚飯;40道色香味俱全的招牌飯,讓你吃飯無國界,碗碗皆有味。
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私房麵
作者:鄭衍基  出版社:台視文化  出版日:1999/01/01 裝訂:平裝
肚子餓了?─來碗麵吧!不論是「乾麵」、「湯麵」、「炒麵」;也不管麵條是「手工拉麵」、「雞蛋拉麵」或「刀削麵」,「湯頭」─絕對要求香濃甘醇!「麵條」─只能柔滑Q嫩!如何熬製美味的大骨湯頭、柴魚湯?如何烹煮Q韌有勁的可口麵條?如何在家就能享用各地名麵?擁有這本書,您就是麵麵高手!
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辣拌小菜
作者:張和錦  出版社:台視文化  出版日:1998/01/01 裝訂:平裝
涼拌小菜-甘鹹鮮脆;辣味-辛香開胃,當涼拌小菜遇上辣味,少油煙-美麗健康沒煩惱;易烹調-輕鬆下廚菜自炒;好滋味-全家開胃樂陶陶
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最真宜蘭味
作者:翁雲霞  出版社:台視文化  出版日:2001/08/01 裝訂:平裝
因為深愛這片土地,所以用心發掘它的美! .有人從山海去觸摸它;有人透過古籍古物古戲曲去窺探它;而好吃如我輩者,自然就由「美食」去嗜識它! .什麼樣的美食才是「台灣的」?才是〔台灣味〕?◎自然是與這片土地共同成長的各種好味道! .只是,當世界各地的美食搭著資訊、交通的便車而越來越「地球化」,屬於台灣的真味道,已快要變成只能在記憶中、只能從長者的口中去追味了! .於是決定行山從海、實地去踩踏台
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豆腐料理
作者:林美慧  出版社:台視文化  出版日:2002/04/01 裝訂:平裝
詳介豆腐的製作、營養成分、各種豆腐製品&如何入菜。.清楚詳盡的圖鑑&文字說明!.40餘道簡易美味的食譜。●【內容大要】 ◎豆腐好煮易──說說豆腐這玩意兒=如何製成的?有那些營養?各種不同口味的豆腐◎完成在豆腐之前的美味──腐衣/腐竹/百頁的料理 食譜=素香鬆.素燴腐竹.東坡素肉
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蟹之味
作者:施建發  出版社:台視文化  出版日:2000/09/01 裝訂:平裝
‧台灣坊間可見的螃蟹以【精美的圖鑑】呈現‧並詳盡介紹【各蟹的特色】、【盛產期】、【如何選購】及【蟹的前處理】等實用資料‧並依據各類蟹品,詳介約【40道】新式家常美味,讓您享盡蟹之美味
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美白瘦身纖果汁
作者:周敦懿  出版社:台視文化  出版日:2002/06/01 裝訂:平裝
1.依美麗的不同需求類 ──詳列威脅美麗的七大元凶,並分析其肇因及有利於與之抗衡之蔬果汁,計有:美白族、除斑族、改善膚質族、除痘族、擁有好氣色族、清腸族族、消脂瘦身族2.詳列適合榨成汁的蔬果 ──許多國內的蔬果汁食譜大多翻譯自國外,在應用上常會教讀者弄不懂或買不到材料,而且雖然國產蔬果品種繁多,卻又不一定每一種適合拿來榨汁,作者經多年教學且製作前一一試品,而過濾出本書中所列舉之蔬果,每一種蔬果都簡
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新手玩點心
作者:孟兆慶  出版社:台視文化  出版日:2002/06/01 裝訂:平裝
1.真正為國人所設計的新手點心書──從家裡有的材料&器材中,再多教一些變化,並告知如果再多加一點點其他的材料或器具,就可以做出變化更豐富的點心!2.詳盡的分解圖,只要照著做,點心絕不NG!3.如何成為悠游自得的點心玩家?──除了自己動手做,到處試吃品嚐,作者還告訴你其他要訣! 4.自己動手為點心穿新裝──點心出爐了,自然開心,但若能與朋友分享,就更開點,除了開個簡單的Party邀請朋友一同分享,將
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甜甜湯
作者:蔡坤展  出版社:台視文化  出版日:2000/06/01 裝訂:平裝
◎一.依【季節冷熱】介紹數品美味甜湯結合地方小吃與餐宴美食,將台灣坊間流行之各類甜湯,依其湯品特性,再依季節,細分成以下諸單元── .適合炎夏暢品的「冰涼甜湯」.適合寒冬慢嚐的「熱甜湯」 .適合不冷也不熱時解饞止肌的「冷熱甜湯」◎二.詳介懷念的古早甜湯自製法── .如:豆花、米漿、燒仙草、米苔目、九份芋圓等,一一詳述作法.讓讀者可以在家真正DIY,做出手工甜湯◎三.詳細的圖介材料&作法── .
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