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2022~2023 (6)
2020~2021 (18)
2018~2019 (13)
2016~2017 (15)
2016年以前 (24)
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平裝 (69)
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作者

徐茂揮、古麗麗 (5)
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胡涓涓(CAROL) (2)
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Amyの私人廚房、好食課營養師團隊 (1)
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幸福文化 (75)
浙江人民美術出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

76筆商品,2/4頁
Staub鑄鐵鍋料理全書:澎湃海鮮料理不失敗
滿額折
作者:大橋由香  出版社:幸福文化  出版日:2021/06/30 裝訂:平裝
一個萬用鑄鐵鍋,什麼料理都難不倒你!無水料理,鎖住海鮮的鮮甜,品嚐最濃郁的美味在你做菜沒有靈感的時候,這本書會給你滿滿的參考,每天都能變出新菜色。用常見的海鮮為主角,變化出無限可能的料理。海鮮的烹調時間相對短很多,上菜更快,掌握調味的關鍵,處理海鮮變得很簡單。*食材+鹽→鎖住食材的鮮味*中火+微火→放置(使用餘熱燜煮)兩個關鍵步驟,等於美味料理的捷徑。這是一本實用的食譜參考書,沒有難度的料理技巧,
定價:380 元, 優惠價:9 342
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麵點新手必備的第一本書:140道So Easy中式麵食與點心全圖解
滿額折
作者:胡涓涓(Carol)  出版社:幸福文化  出版日:2020/02/26 裝訂:精裝
★暢銷20萬冊,全球華人最愛的麵點製作教科書精裝版登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作140道必學麵點 x 3200張以上照片圖解 x 圓背精裝好讀呈現!廣受二億六千三百萬網友的支持,風靡兩岸三地最受歡迎的烘焙達人Carol,一年365天一半的時間在廚房「揉麵團」,十幾年來對於料理的熱情不減,不斷的在網路上與大家分享她新研發的食譜。在她經典之作《烘焙新手必備的第一本
定價:650 元, 優惠價:9 585
庫存:1
低醣餐桌,常備減脂湯料理:153 道能吃飽、超省時、好省錢的日常減重食譜,無壓力維持瘦身飲食
滿額折
作者:主婦之友社編輯部  出版社:幸福文化  出版日:2018/11/08 裝訂:平裝
維持減醣飲食,一定要有湯料理! 容易飽足、料理快速!最強的減醣飲食助攻食譜, 幫你輕鬆度過生酮‧低醣的適應期, 馬上進入減量、維持期! 料理新手免煩惱,簡單的(1)切、(2)煮、(3)調味,立刻實踐減醣飲食。 精打細算的小資族有福了,用最常見的5大低醣平價食材,伙食費超便宜。 餓不得的減重族別擔心,含醣量低於10g的湯料理,每一道都是大分量的好味道。 ◎想要順利的轉換為減醣飲食,從「煮湯」開始
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
Every Table幸福的日日餐桌:仔細地做好每一道菜,接下來每天都能「偷懶了」!
滿額折
作者:柳川香織  出版社:幸福文化  出版日:2021/10/27 裝訂:平裝
★★日本IG粉絲詢問度最高的夢幻食譜★★食譜皆附上美麗的插畫,絕對擄獲人心的精心版面設計搭配植物和設計感的擺盤都充滿巧思,為家人製造餐桌上的驚喜,令人愛不釋手!34套早晚餐提案+40道常備菜,簡單而豐盛,讓每天的用餐時刻,都變成令人怦然心動的瞬間!跟著知名料理家柳川香織一起下廚,每一餐擺盤都充滿巧思,吃得美味又美好!凝聚家人、療癒自己的美好生活實踐,就從餐桌開始「我曾是個全職醫師,每天忙得暈頭轉向,經常在外面吃飯,直到生了孩子才決定開始攝取安全又對身體好的食物,這個心情改變我對飲食概念,進而開始自己做飯。」─── 柳川香織【天天都能享受!手感幸福味的4個輕鬆小技巧】請記住一個原則──「要是心情不保持輕鬆,做出來的菜也不好吃。」「不可能每天都想努力做飯,也常想放鬆偷懶一下。」這是大家的心情吧,沒關係,掌握4個小技巧就可以天天輕鬆上菜。☆技巧1 →只要有一道主菜認真做,其他都是平常準備的配菜☆技巧2→作法及調味都力求簡單,只在預先調味多下點工夫☆技巧3→選擇家人愛吃的主菜,坐在餐前心情就會不一樣☆技巧4→ 隨時為餐桌增添花草或綠意【每套餐點都會標示出「只要擺上桌」、「現做的食物」】節省搭配時間,快速就能享用美好的豐盛早晚餐!比如:「剛烤好的美式比司吉套餐」早餐提案:「只要擺上桌」的有:簡單的巧克力醬/優酪乳與楓糖漿/在優格裡加入草莓醬;「早上做的食物」只有:美式比司吉/綠色蔬果昔【Morning Table:宛如在咖啡館用餐,充滿活力的17套早餐提案】早餐盡量簡單,以能迅速地在桌上擺出平常就做好的配菜或優格、麵包、起司為主,不過一定要在食物裡貫注讓家人吃到充滿活力的早餐,再送他們出門的心意。☆Menu/甜煎蛋加鮭魚茶泡飯/自由發揮的太陽蛋配飯/用醃漬起來放的食材做成的開放式三明治/迷你飯糰加醃漬柳葉魚/不輸給飯店的蛋捲早餐【Dinner Table:療癒白天的忙碌,享受放鬆氛圍的17套晚餐提案】只要有一道主菜好好做,剩下就交給平常就做好的常備菜或涼拌菜,以豐富的菜色達到營養均衡的目標。☆Menu//番茄牛肉燴飯/奶油培根蛋黃義大利麵/清涼消暑的檸檬烤鮭魚/酥脆多汁的鹽炸雞/蔬菜份量十足的韓式拌飯【從容優雅上桌的關鍵:平常就能做好的40道常備菜】平常就能做起來放的「常備菜」是 柳川香織做飯的好幫手,同時也是帶出食材風味的前置作業,最適合短時間搞定!只要利用自己空閒的時間來
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
Amyの私人廚房,一日兩餐快速料理:用常備菜10分鐘做好晚餐和便當
滿額折
作者:Amy (張美君)  出版社:幸福文化  出版日:2021/04/14 裝訂:平裝
\Amy老師「首本從未公開的快速常備菜」最新力作/ 小家庭適合的美味晚餐,還有午餐便當! 10分鐘下班後快速上桌的家常菜 ◆最適合忙碌上班族的飲食提案,趁週末先做好常備菜調理包 【忙碌解鎖祕笈01】周末超前佈署 一週間的採買食材計劃:照著買就能輕鬆搞定一週晚餐、午餐便當。 【忙碌解鎖祕笈02】19款常備菜調理包 各種肉類、海鮮、蔬菜、湯品共19種常備菜調理包!有空的日子把食材預先處理或半處理好,半
定價:500 元, 優惠價:9 450
庫存:2
咖啡大師的美味萃取科學:掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味
滿額折
作者:田口護; 山田康一  出版社:幸福文化  出版日:2020/03/11 裝訂:精裝
★完美重現每一杯咖啡的味道,就是「專家」。★★日本咖啡之神──田口護,最新力作!★解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用,在手沖成為顯學的時代,深入萃取門道的職人盛典。【習慣喝手沖咖啡,卻常遇到這些問題──】◎買了喜歡的咖啡豆,自己手沖喝起來就是少一味?◎怎麼同一包豆子、味道差很大?◎和咖啡店用不同的濾杯,就沒辦法沖得好喝嗎?日本咖啡之神田口護告訴你:好喝的咖啡,首先需要適當的烘焙度,正確的研磨度,而「
定價:499 元, 優惠價:9 449
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學會品飲威士忌:產區風土歷史和入門賞味指南,新世代威咖的養成專書
滿額折
作者:栗林幸吉; 倉島英昭  出版社:幸福文化  出版日:2023/10/13 裝訂:平裝
★給威士忌消費新世代的專書首選★威士忌成為當代飲食文化的顯學,不只「會喝」、更要「懂喝」!解決「不會選酒」的挫折,打消「只能純飲」的迷思,當威士忌狂熱席捲世界各國,一本新手入門或自詡威迷都該隨身攜帶的品飲指南。★各國產區代表性選酒,茫茫酒海不迷航★收錄2017年後蒸餾廠復甦‧新建的最新消息★一覽舊世界五大生產國精選酒款,加碼新世界特色酒廠★特別附錄──臺灣在地威士忌吧──溫馨提醒:適量飲酒,才能長長久久──▋4種品飲方式6項試飲指南,找出喜歡、合拍的風味類型;11個國家280支酒款介紹,跟上當代威士忌風潮對於入門新手,這是一本探索威士忌門道的指南,可以放心的按圖索驥,由淺入深、慢慢享受各種風土和桶陳的樂趣;對於日常慣喝烈酒的單純酒客,這是一本能進階享受威士忌品飲樂趣、轉職成高級酒徒的升級道具。▋專家的品飲方式推薦,每種酒款最適合的喝法‧雲頂18年──蘇格蘭坎貝爾鎮區,最適合純飲和加冰,水割和Highball也不錯。‧格蘭利威12年──蘇格蘭斯貝賽區,無論是加冰、水割或Highball都是好選擇。‧百齡罈17年──傳奇的蘇格蘭調和威士忌,加冰塊喝最棒,風味平均、平易近人。‧白州──日本單一麥芽威士忌,最棒的Highball基酒選擇,充滿大自然的森林感。◎威士忌風味怎麼比較?先從這4大分類開始──〈種類〉挑選一瓶調和式威士忌,和它的主要兩種原酒單一麥芽,享受Single Malt和Blended的美妙差異。調和式「白馬12年(White Horse)/原酒1-「格蘭愛琴12年(Glen Elgin)」,原酒2-「魁列奇13年(Craigellachie)」〈年份〉格蘭花格(Glenfarclas)是台灣最知名的雪莉桶威士忌,比較12、15、21年的版本看看。〈產地〉不同國家對於威士忌的釀造定義也不同,加上各國的氣候差異,品飲各國威士忌時會有深刻的感受。〈桶陳〉除了橡木桶,也可以嘗試以波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶熟成的威士忌風味。▓跟上當代飲食顯學風潮,初心者的威咖之路進階門道‧來自艾雷島的強烈泥煤風味讓你卻步?該區有無泥煤的布萊迪和布納哈本。‧無人不知的大品牌,幾乎都出自斯貝賽區:麥卡倫、格蘭利威、格蘭菲迪等等,特色就是柔和順口,平易近人。‧如果喜歡某支單一麥芽威士忌,更要試試看以其為內容的調和威士忌。若喜歡高原騎士和麥卡倫,應該也會喜歡威雀的風味。‧愛爾蘭威士忌的重點
定價:550 元, 優惠價:9 495
庫存:3
天然色滿足館(簡體書)
滿額折
作者:Lisk Feng  出版社:浙江人民美術出版社  出版日:2017/09/01 裝訂:平裝
Lisk Feng繪的《天然色滿足館(明信片)(精)》為旅美青年插畫家Lisk Feng所繪製的插畫精選集,呈現形式為盒裝畫片(明信片)。全書收錄作者在美國創作的大部分商業作品,均是由Lisk挑選的滿意畫作。這些作品不僅記錄了這位元年少成名的插畫家的成長歷程,而且反映出她近年來的藝術思考,使大家能通過畫面盡情觸碰她的精神世界。
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
生菜女王:從自然農場到米其林餐廳,林晏廷的美味人生
作者:林晏廷 著; 吳金石 攝影  出版社:幸福文化  出版日:2016/05/25 裝訂:平裝
從無到有!一部小農出頭天的故事……晏廷歐亞農場的生菜王國 皺葉甘藍、羽衣甘藍、飛碟瓜、節瓜、節瓜花、綠橡、羅馬花椰菜、茴香頭、芝麻菜、蘿蔓、波士頓、紫包心、櫻桃蘿蔔、孢子甘藍……甚至大黃到各種食用花與蝦夷蔥、百里香、鼠尾草、甜羅勒、奧勒崗、馬郁蘭、茵陳蒿、義大利歐芹……等香草,這些奇異、美味的歐洲生菜,究竟怎麼在台灣落地生根? 這本書將告訴你林晏廷種植生菜背後的故事,從產地(自然農場)採收之後為何
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田安石的低醣廚房:第一本無麥、無米、無糖的超級無麩質烘焙糕點配方!
作者:田安石  出版社:幸福文化  出版日:2017/04/07 裝訂:平裝
燃燒脂肪、穩定血糖、遠離麩質,增肌減重大口吃甜點! 全台第一也是唯一!不再使用麵粉與糖粉,顛覆傳統烘焙方式!開創烘焙新紀元。 你只要學會:不用麵粉、不用糖的烘焙方法,在家就可以自己做,步驟簡單又好吃更不失敗。吃出窈窕的腰線、擺脫被甜食控制的情緒與爆食自責的無間循環、身輕氣爽。 低醣烘焙,帶你邁向烘焙烏托邦! 本書為唯一以中文撰寫的低醣烘培食譜,衷心希望能提供所有熱愛甜點又需忌口的健康瘦身族及血糖
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新手媽媽一試就成功:寶寶食譜全圖解
作者:鍾毓珊  出版社:幸福文化  出版日:2013/05/03 裝訂:平裝
深受網友推!推!推!的第一本彩色手繪圖解寶寶食譜,新手媽媽們就像看漫畫,看圖照著做,52道營養食譜輕鬆完成。現代媽媽忙碌地沒時間睡覺,更別說要慢慢讀食譜文字為小寶寶做料理。本書是彩色的手繪圖解食譜,分量配方很清楚,食材搭配有秘訣,烹調過程很簡化,看著圖就能輕鬆做出52道寶寶食譜,深受眾多媽媽們搶學推薦。作者是一位年輕的媽媽,放下工業設計師的工作,全力照顧出生後的小寶寶。在撫育的過程中,專心研究三個
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Sammi的完美烘焙套書(共3冊)
出版社:幸福文化  出版日:2016/11/03 裝訂:平裝
有時候一個完美的甜點,遠比甜言蜜語更能融化人們的心。請記下這五十個完美烘焙配方,它能帶給你五十個美好關係。 曾經有一位互不來往的朋友,吃了她親手製作的鹹派而誤會冰釋,兩人從此成為麻吉好友。 有一次她使用了媽媽栽種的香水檸檬,意外地讓傳統的馬德蓮娜甜點有了新風味,現在成了媽媽最愛的點心。 為了捉摸
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MASA料理套書:到MASA家學幸福料理+在廚房玩+MASAの樂樂便當(共三冊)
作者:MASA(山下勝)  出版社:幸福文化  出版日:2016/11/03 裝訂:平裝
《到MASA家學幸福料理》 專為料理新手設計的快樂食譜進階版,依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則,加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒,設計出創意十足的101道溫暖料理。 有MASA的家常菜、健康料理、便當菜,以及電鍋食譜、素食與各式點心,還有MASA最愛使用的食材大公開!簡單的絕妙滋味,不但讓人心情變好,也會讓您輕鬆戀上自家廚房做菜的感覺。歡迎來到MASA的家,跟著MASA學
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自己動手醃與釀(共2冊)
作者:徐茂揮; 古麗麗  出版社:幸福文化  出版日:2016/11/03 裝訂:平裝
不偷工,不加料, 隨手釀製百分之百純調味料, 拒絕黑心食品上餐桌。 豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。 醬油→利用豆豉就能熬煮出來。 米酒→只要三種材料就可以馬上釀。 納豆→發酵一天就可以食用。 柳丁酒→學會浸泡一種水果酒,就等於學會所有水果酒。 這些平常使用的醬料,材料與做法其實都很簡單。作者回歸最傳統的釀造方法,不
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瘋義麵:手工自製、充滿麵粉香氣、滿足感爆炸的50種混搭家常義大利麵
作者:陳俊杉  出版社:幸福文化  出版日:2016/11/16 裝訂:平裝
手工製的新鮮義大利麵, 吃起來帶著脆感,有嚼勁,而且還有濃郁的麵粉香氣。 義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆,蝦放了幾隻,而事實上這都是表象,義大利麵的重點無疑是麵條。 為了吃的安心以及品嘗道地的義大利麵,本書要教讀者以優良小麥粉製作,不添加任何防腐劑及人工色素,學著和麵>揉麵>擀壓>裁切>晾乾,學會義大利鄉村媽媽為家人手工製作的14種可愛形狀的手
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無麩質的原味食材烘焙課:用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油,打造52道低過敏食材的獨家甜點配方
作者:馮晏緹  出版社:幸福文化  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方, 第一本全部使用天然穀物&堅果的甜點食譜。 打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式, 烘焙初學者&健康飲食新手絕不失敗的黃金比例大公開! 【什麼是麩質?什麼是麩質過敏?】 麩質:存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質。 麩質過敏:吃到含麩質食物(麵類、糕點、啤酒等)會產生過敏。如:腹瀉等。 【沒有過敏,有需要吃無麩質飲食嗎?】 減少攝取使用精緻澱粉
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百味豆腐:103道美味健康豆腐料理
作者:蔡萬利  出版社:幸福文化  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝
豆腐可說是餐桌上最常出現的食材之一,不但營養豐富、價格便宜,加上卡洛里低,容易有飽足感,又有豐富的蛋白質、卵磷脂、食物纖維,異黃酮素以及低脂零膽固醇,不但可抗衰老又能保健康,是亞洲人最喜愛的食物,也被譽為21世紀最佳食品。 豆腐雖只是小小一塊,卻能變化出千百種佳餚,也能滿足大眾不同口味的需求。本書集結板豆腐、嫩豆腐、老豆腐、凍豆腐、盒裝豆腐、蛋豆腐、木棉豆腐、水豆腐、腐皮、百頁、豆雞(素雞)、豆
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在廚房玩:MASA的幸福點心時間
作者:MASA  出版社:幸福文化  出版日:2012/09/05 裝訂:平裝
烤箱裡,麵糊膨漲時可愛的樣子,還有那瀰漫在四周的香氣;切巧克力時,咚咚咚清脆爽快的聲音;還有把蛋糕捲起來時,觸摸到的非常舒服又柔嫩的感覺。烘焙點心不只是味覺的啟動,還可以透過身體的五感,一起享受那種手作的幸福。 ──MASA這次,MASA要教讀者做幸福的點心!結合了冰品、小點心、餅乾、蛋糕、和?子與各式甜鹹點,共分成六大主題,有不用麵粉也能享受的點心(含涼品與冰品)、簡單又容易上手的手工餅乾、優雅
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Simplissime 世界上最簡單的法式食譜:每道菜最多六樣食材,跟著大廚捷徑,簡單上桌,也能超有面子!
滿額折
作者:讓-法蘭索瓦.馬列  出版社:幸福文化  出版日:2017/01/01 裝訂:平裝
本書特色沒有複雜烹飪手法,不需要高級的廚房設備。在家,也能做出星級大廚料理!法國大廚親授的捷徑,創新、極簡,超過200道料理,想菜色不再是煩惱!超好吃、超快速、看一眼就會做!新手變大廚,簡單上桌,也可以超有面子!好看、好讀,邊看邊做,不再手忙腳亂!書籍簡介法國一上市就造成轟動,為近幾年法國最暢銷的食譜!甫上市六個月就賣出25萬本,至今全球銷量超過30萬本的食譜,英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一
定價:599 元, 優惠價:9 539
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
到MASA家學幸福料理:溫暖料理新手的101道貼心食譜
作者:MASA  出版社:幸福文化  出版日:2010/10/08 裝訂:平裝
專為料理新手設計的快樂食譜進階版,依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則,加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒,設計出創意十足的101道溫暖料理。 有MASA的家常菜、健康料理、便當菜,以及電鍋食譜、素食與各式點心,還有MASA最愛使用的食材大公開!簡單的絕妙滋味,不但讓人心情變好,也會讓您輕鬆戀上自家廚房做菜的感覺。歡迎來到MASA的家,跟著MASA學幸福料理,好玩的快樂時光就要
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