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2022~2023 (119)
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2122筆商品,5/107頁
義起吃麵:主廚的私房PASTA,高湯X醬汁X食材缺一不可的黃金配方
滿額折
作者:王俊之  出版社:和平  出版日:2022/10/01 裝訂:平裝
「我的義大利麵是要能勾勒義大利生活樣貌,也得有臺灣美味風景。」――王俊之精通各式料理,擅長結合在地食材與文化融合新飲食的主廚王俊之,有很大部分的胃,是給異國料理。曾經為了鑽研正宗的義大利麵,前往義大利進修,除了麵條的講究之外,也強調最關鍵的醬汁、高湯以及食材搭配,經過爆香、炒料、煮麵、收汁的過程,讓精華和美味融入麵條裡,每一次入口,吃得到滿嘴的濃郁和手工的纖細。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
老麵點的新配方:麵粉+米粉的實用技法,軟Q包子X好吃餃子X台式粿粄X傳統酥派!
滿額折
作者:胡俊明  出版社:和平  出版日:2022/10/01 裝訂:平裝
名師教你掌握關鍵技巧,電鍋、烤箱和家用鍋,在家做32道超熱賣傳統點心!記憶裡的麵點和米食,往往只有逢年過節才吃得到,或著吃起來總是少一味!現在開始學會在家動手做,隨時想吃都吃得到,而且零添加更健康安心!
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:4
德式麵包聖經‧科學烘焙全解
滿額折
作者:德國烘焙大師學院; 烘焙團隊  出版社:和平  出版日:2022/01/01 裝訂:精裝
★全球烘焙愛好者一致好評,歐美亞馬遜讀者4.7顆星激推★臺灣第一本最完整講解德式麵包烘焙工法的權威性寶典★食材分析,圖文全解以圖文並茂的方式講解麵粉種類、調味料、混合液體、烘焙添加劑等,所有組成麵包的材料都在本書中,可快速掌握烘焙知識,懂得正確選材和縮短備料時間。★製作工法,可視化、數據化提供成功烘焙的8步驟、5關鍵,以精美圖照、表格、插畫對比方式,將發酵養種和捲、壓、折、揉、延展、割紋等基本手法視覺化呈現在讀者眼前。將製作的溫度、時間、步驟數據化,提供精準數值比例,有利於新手輕鬆上手,已具備基礎者增進技藝。★「德國烘焙大師學院」經典配方食譜包含傳統德國麵包、國際經典麵包、創意時尚麵包、麵包捲和餅乾等,多元豐富,並提供一日三餐的搭配方式,讓讀者體會,吃麵包一點都不單調!
定價:980 元, 優惠價:9 882
庫存:1
必烤經典麵包
滿額折
作者:艾曼紐‧哈吉昂德魯-著; 史蒂夫‧佩因特-攝  出版社:和平  出版日:2022/01/20 裝訂:精裝
60款好吃、經典完美的麵包配方食譜步驟已多次測試,照著做,烤出蓬鬆溼潤好麵包教大家做麵包、看大家完成這輩子第一個「真」麵包,臉上洋溢由衷的喜悅,就是我最大的快樂了。即使成品奇形怪狀或不怎麼華麗,也沒有關係,因為是你自己親手做的,你知道從頭到尾放了哪些材料。我強調「真」麵包,是在感慨現代麵包不值得尊敬。這本書的配方簡易又美味,相較下,超市販售的麵包是大量製造的,多了很多材料、添加物和防腐劑。我希望你會喜歡這本書,不只愛上美味的食譜,還要享受做麵包的樂趣!最好先從書中第一個食譜「基礎麵包」開始做起,你會學到很多實用技法,未來絕對會派上用場。――本書作者 艾曼紐‧哈吉昂德魯做麵包最常見的疑問TOP10Q1:怎麼知道麵包熟了沒?萬一沒烤熟怎麼辦?Q2:一般烤箱怎麼製作出蒸氣呢?Q3:照著食譜分量加水,卻無法成團是為什麼呢?Q4;為什麼放了酵母卻不會膨脹?Q5:冬天發酵要等好久,有解決的方法嗎?Q6:聽說酸種酵母可以自己養,要怎麼開始?酵母出現怪味,是正常的嗎?Q7:烤出來的麵包為什麼會塌掉?Q8:想加料在麵包裡又怕烤焦,怎麼辦?Q9:麵團不要揉太久,「太久」的標準是什麼?Q10:第一次烤麵包,有沒有食譜可以快速上手呢?本書作者哈吉昂德魯出身南非,曾在名廚戈登旗下工作,也曾任職於倫敦最著名的薩伏伊飯店。在獲得多項烘焙大獎賽金牌後,目前專心在英國諾丁漢郡的烘焙學校任教,也因此發現學生們照著食譜操作時會出現的問題。這本書就是修正了所有曾經導致誤解的食譜步驟後產出的。它含有基礎理論、講解了完整的操作方式,當然,還有大量示範圖片,讓你可以順利按圖做出好麵包――即使你是麵包界新手,也能不困難地理解。更重要的是:每道食譜做出來的成品,都蓬鬆溼潤;自家製的好吃美味麵包,除了經濟實惠,還可避免吃進太多添加物。還沒有烤過麵包的你,不妨試著開始動手做做看。已經有烘焙經驗的你,更不要錯過這些極適合家庭餐桌的美味配方!【專業推薦】(按姓氏筆畫排序)「Cecillia優雅過生活」部落格版主、食譜作家_Cecillia達克瓦茲最強美少女_楚紅 Joyce Cheng安德尼斯烘焙坊經營者_吳克己烘焙達人Robi Store_李彼飛【推薦文】很高興這次可以為英國金獎烘焙師哈吉昂德魯的新著作寫推薦序,以製作甜點為主的我,對製作麵包仍處於入門階段,所以買麵包教科書的原則一定要是這本書的製作步驟能讓新手一看就懂(
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:2
廚房女神奈潔拉義式美味快速上桌!
滿額折
作者:奈潔拉羅森  出版社:大境文化  出版日:2013/10/31 裝訂:平裝
廚房女神奈潔拉以輕鬆詼諧的語調、清楚易懂的方式,彷彿面對面,教你如何利用家中食品櫃裡的常備材料,搭配容易取得的新鮮食材,在上班日也能夠簡單省力的享有一頓優雅滿足的晚餐,所有食譜都能無壓力的輕鬆完成! 誰不愛裹著閃亮醬汁的義大利麵?誰能抗拒香滑濃郁的提拉米蘇?還有免攪拌,一個步驟做咖啡冰淇淋?義大利佳餚征服了全世界的胃。在「廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌!」就能得到解答-從搭配
定價:570 元, 優惠價:9 513
庫存:1
看一次就學會擇吉日與合婚
滿額折
作者:三禾山人  出版社:知青頻道  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
「行星變幻,世事變遷」,人事與天象是協同共振關係,透過對星體運行規律的掌握,把結婚這件事情安排融入一個和諧的時段,在這個時段中星體運行順利,而人事也就順利。 嫁娶擇日的時候,選用的方法有:八字喜用神、二十八宿吉日、黃道日、十二建定執成開、天乙貴人、天德、月德、天喜等。同時,嫁娶擇日的時候,排除掉如下的月日時:八字忌神、十二建破平收閉、二十八宿凶日、黑道日、楊公忌日、月忌日、日食月食日、交節令日、陰差陽錯日、十惡大敗日、當梁勾絞日、四絕日等。 驗證一個吉日的時候,你可以問那個師傅:你給吉日輸入了什麼資訊,這一資訊什麼年份兌現。如果到時候這位師傅輸入的資訊兌現了,就可以證明這個吉日是有效的。 合婚就是研究夫妻關係的一種學問和習俗。透過對雙方八字和紫微斗數夫妻宮的分析,能準確的判斷有無夫妻緣份,從而指導人們理性的安排時間和感情,這有助於珍惜感情和緣份,有利於讓有限的生命更有效率和價值。同時,還能指導已婚人士正確認識自我和修復感情。做為一種民間習俗,合婚有繼承的必要和意義。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:4
算運:史上第一本命理算運書
滿額折
作者:鄭穆德  出版社:知青頻道  出版日:2016/05/19 裝訂:平裝
注意!現在流行算運不算命 華山派紫微斗數 大師要你學紫微斗數前請先看這本書, 獨家建議命理老師應該學會算運算的幾件事。 本命命盤(點)+大限命盤(線)+流年命盤(面) 三盤合一,才能精準掌握每一件事未來的吉凶 華山派紫微斗數大師教你算命算運 應該這樣問: 1、預測會發生什麼事? 2、對以後有什麼影響? 3、應該怎麼做? 命理老師及愛算命的你,都要知道的常識。 算命分兩種,一是算命,二是算運; 「算
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:1
紫微判決書:一看就學會紫微斗數解盤
滿額折
作者:張立忠  出版社:知青頻道  出版日:2016/07/29 裝訂:平裝
紫微斗數的最佳運用和分析, 大師教你這樣洞悉命理天機! 本命命盤(點)+大限命盤(線)+流年命盤(面) 三盤合一,完全讀懂命理運程。 這樣解紫微斗數命盤 即準確又容易! 利用本書方法,讓你解盤一次就到位。 排陣組合,翻轉命運玄關, 感應剎那,預知禍福吉凶。 紫微斗數是一門易學難精之算命數術,目前坊間有關紫微斗數各類書籍,雖然均有獨到之論述,但缺乏系統整理,會給初學者造成學習上障礙。作者用研究紫微斗
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:1
飛星紫微斗數,這樣學最快懂
滿額折
作者:周星飛  出版社:知青頻道  出版日:2015/06/12 裝訂:平裝
兩岸網路斗數教學第一名師,教你一次就會紫微斗數精華。 紫微斗數是中國傳統命理學最重要的一個部分。整個體系以天干地支、陰陽五行為基礎,透過命盤十二宮,系統化、全面性的預測複雜的社會關係和個人吉凶禍福,在命理界中被尊稱「天下第一神數」。 本書作者的教學過程跟方法:1、 傳承:擺正心態。對紫微斗數而言是希夷先生大智慧的結晶,要尊師重道。2、 不誤人子弟:一切的命理,必須經過印證再印證
定價:280 元, 優惠價:9 252
庫存:3
學會紫微斗數,就靠這一本
滿額折
作者:宏天魁  出版社:知青頻道  出版日:2016/03/18 裝訂:平裝
◎只要20天!一定學會紫微斗數。◎只要20天!保證記住八十三顆重要星曜特質。◎只要20天!想忘也忘不了,不知不覺成為紫微高手。 一、本書顛覆傳統的紫微斗數的學習方法。二、首創情境式學習。三、圖文對照,將虛擬實的生動教學。 精彩的內容讓讀者想忘也忘不了,輕輕鬆鬆,毫不費力。 宏天魁居士藉由說故事形式,如:紫微星:紫→紫禁城→「紫禁城的裡的人、事、物、景、生活。」紫禁城→城→五行屬土→脾胃腸。消化系統
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
紫微斗數入門練習題200例
滿額折
作者:三禾山人  出版社:知青頻道  出版日:2022/12/01 裝訂:平裝
本書收錄204 個例題 每個例題,先講述星情和星曜組合的思路,再講述推理和判斷的結果。 每個例題,既有預測師的分析內容,也有求測者的真實回饋內容。 近一個世紀以來,紫微斗數這門易學處於興起與繁榮之中,研究者都在忙於梳理理論,為什麼這麼說呢?這一點能從市面上的紫微斗數書籍的內容看出來:較多的紫微斗數書籍是只有理論而沒有例題,這讓很多的初學者在入門和實踐時大為艱難,令人欣喜的是,這種狀況正在改觀,不過,還需要同仁更多的努力才行,在這個心境之下,我決定寫一本類似於習題集的書稿,讓讀者能飽餐一頓,能從中感悟紫微斗數預測的神奇和奧妙。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:4
DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點:一窺頂級餐廳新概念甜點,日本當代糕點師聯手,傳授製作、應用與變化,深入剖析發想技巧與甜點觀
滿額折
作者:加藤順一; 小林里佳子; 加藤峰子; 井拓也; 西尾萌美  出版社:大境文化  出版日:2021/06/10 裝訂:精裝
L’ARGENT(東京?銀座)╱加藤順一 MAISON(巴黎)╱小林里佳子 FARO(東京?銀座)╱加藤峰子 HOTEL DE MIKUNI(東京?四?谷)╱?井拓也 HOUKA(沖繩)╱西尾萌美 日本當代糕點師,不藏私分享頂級餐廳盤式甜點配方與組成技巧! ★ 冰與熱、酥脆與滑順、香氣與燻煙…每一口不同滋味,只有餐廳甜點才能獲得的獨特體驗 ★ 日皮法骨,將法式糕點基礎轉化為貼近現代風格、在地食材的
定價:980 元, 優惠價:9 882
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初學紫微斗數先看這一本:跟著希夷先生學紫微斗數
滿額折
作者:了然山人  出版社:知青頻道  出版日:2023/02/01 裝訂:平裝
讓所有斗數愛好者,能從源頭處了解紫微斗數的原始面貌,不再被許許多多的荒謬理論或個人讀書心得給誤導。 山人常說,如果你沒看過紫微斗數創術人 希夷先生有關紫微斗數的著作,不管是這本『紫微斗數全書』或是『十八飛星策天紫微斗數全集』,你怎知道你學的是不是正統的紫微斗數呢?在網路發達,凡事講究速成的現代科技社會,google大神確實能夠讓你搜尋到許多需要的資料,但你如何確認你所獲得的資訊是正確的呢? 真正的學問在書上而不是網路上那種片段且充滿個人偏見的謬論,不是嗎?
定價:320 元, 優惠價:9 288
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終極版糕點教科書:74道超簡單甜品+必學超人氣蛋糕
滿額折
作者:柳瀨久美子  出版社:大境文化  出版日:2014/04/16 裝訂:軟精裝
如果只能選一本,就是它了!學習糕點製作的終極本! 日本熱銷,台灣火速上市!自己做100%吃得更安心!這本『終極版糕點教科書』網羅了各種最受歡迎、大家最想學會,也最經典的糕點:日劇裡慶生一定會有的草莓鮮奶油蛋糕;造成排隊大風潮的Cheese Cake;小朋友最喜歡的冰涼卡士達布丁、動物造型的餅乾;或是情人節少不了的巧克力…,你是不是也希望能親手作,不止省錢更為了安心?書中詳細列出每道點心的「Q&am
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:2
紫微算病
滿額折
作者:許永安  出版社:知青頻道  出版日:2016/06/17 裝訂:平裝
開啟生命預測學的現代意義 分析個人在時空環境下運勢順逆走向 解開十二個宮位的密碼, 透過隱藏訊息的傳遞, 進而達到個人風險管理的預防性目的。 本書的重點雖放在命遷疾父福財等六宮,但也將四化星及飛星四化的連動涉入狀態,大幅度的編寫這方面的內容,書中更添加了六吉星「昌曲左右魁鉞」在十二宮位的論述,嘗試著使本書能觸及生命活動的各個領域。 書中引用醫學典及陰陽五行論述,但仍以《黃帝內經‧素問》做為本書的依
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:1
專業麵包師必讀-新時代的麵包製作法:全新發酵種、冷藏.冷凍製作法,美味加倍、有效利用時間、精省人力、更具計劃性!
滿額折
作者:竹谷光司  出版社:大境文化  出版日:2021/07/21 裝訂:平裝
這本書適合您嗎?請測試看看 □ 任職於麵包坊、製粉業、原物料等相關烘焙業 □ 之後想要從事麵包烘焙業 □ 攪拌製程後半段,添加葡萄乾時,用中速迅速混拌比較好。 □ 單人作業實在沒有時間,若是降低溫度和濕度是否可以拉長放入烤箱最適當時機的容許時間。 □ 被問到烘焙完麵包的鹽份時,照著配方表的烘焙比例回答,就是專業。 □ 想要得到極佳的斷口性同時又具潤澤口感時,併用日本產麵粉就可以。 □ 標示著「使用
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:2
達摩一掌經
滿額折
作者:芝蘭  出版社:知青頻道  出版日:2006/12/01 裝訂:平裝
一部佛教不外傳的輪迴論命大法!達摩祖師,面壁創一掌經 掌中秘訣,手掐前世今生 你的手就是一本無字天書「一掌經」的學說,就是讓我們學習如何認知那個我們一直在輪迴中帶著生生世世的黑盒子,我們要在當下直接療癒已經固化並且操縱我們此生命運的性格,我們的所有行為把我們束縛在人世間永無止境的輪迴裡。從你接觸這本書開始,正是轉變的契機,現在的生活方式,正在決定我們整個未來。
定價:250 元, 優惠價:9 225
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學習姓名學的第一本書
滿額折
作者:陳哲毅  出版社:知青頻道  出版日:2002/10/01 裝訂:平裝
史上最強的姓名學書籍,胍五術理的易卦、八字、五行生剋、陰陽、天運等理論融合其中,不管你是第一次接觸姓名學,還是早有涉獵,你都需要這本書。
定價:280 元, 優惠價:9 252
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開始在馬來西亞自助旅行
滿額折
作者:黃偉雯-作  出版社:太雅  出版日:2023/02/01 裝訂:平裝
提供疫後最新最完全馬來西亞旅遊資訊,添加赴馬防疫資訊整理,想要出發正是時候!重點城市+鄰國遊:吉隆坡、檳城、蘭卡威、馬六甲、怡保、亞庇、古晉、美里12條主題路線,探索在地風情、自然美景、異國文化 由馬來西亞第一位臺灣籍華文獨立中學校長帶路, 8個重點城市詳細導覽:住宿攻略、夜市特色、行程規畫、熱門景點、市區地圖、邊境延伸推薦 搭配實用小專欄、交通購票指南,全程步驟化圖解,讓你玩到在地最精華,看遍大馬風情! |主題玩樂,最豐富| 帶你探索擁有多種面貌的熱帶國度! 娘惹文化、華人風情、復古文青、自然生態, 更保有西方殖民時期留下的各種古蹟建築。 無論你喜歡現代、復古、宗教或自然,馬來西亞都是你的旅遊首選! |特色藝品,最熱門| 馬來西亞融合多元民族, 擁有不同風情的特色紀念品, 娘惹裝、印度飾品、伊斯蘭服飾、原住民工藝, 絕對讓你愛不釋手! |多元美食,最驚喜| 融合各種文化和香料的平民美食, 叻沙、肉骨茶、沙嗲朱律、辣炒螃蟹、羅惹, 還有三酸水、拉茶、榴槤、紅毛丹、ABC冰、曼煎糕, 最具特色的經典美食,來馬來西亞非嘗不可! 本書特色 ◎Step by Step圖解式教戰手冊 食衣住行大小事項、搭機入境通關、各種交通搭乘接駁、電話怎麼打,Step by Step圖解法,全部流程步驟化,文字與圖片搭配,易懂,操作容易。 ◎專治旅行疑難雜症 旅行一開始的準備規畫、辦護照、辦簽證、購買機票、安排行程、機場入出境手續、行李打包、如何搭乘各種大眾交通工具、打國際電話、如何選擇住宿,全都預先設想周到,並給予適當的指示和解答。絕對是害怕自助旅遊者的救星,自助旅遊愛好者的好幫手。 ◎各種票券、指標解析 搭機、搭車、搭船等各種資訊看板、購票、投幣、按鈕、乘車位置都有拉線指示,跟著本書照著操作,一個人上路也不怕。 ◎實用資訊表格 證件哪裡辦、豆知識、行家密技、路上觀察、貼心小提醒等小專欄,提供給你各景點的玩樂撇步、旅行中必知道的事情,給你最即時的旅遊情報。 ◎收錄詳細街道圖、各城市景點、行程建議,計畫旅程超輕鬆 馬來西亞全區地圖、玩樂地圖,各城市景點、散步路線等全方位地圖,只要按圖索驥,就能輕鬆遊玩。
定價:420 元, 優惠價:9 378
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法國名店蛋糕卷Bûches:20家名店+人氣主廚的經典作品,詳細步驟與技巧,掌握糕點風味組合趨勢,獲得第一手資訊
滿額折
作者:菲力浦‧康蒂奇尼; 尚保羅‧艾凡; 皮耶‧艾曼; 揚‧庫弗 等  出版社:大境文化  出版日:2020/11/05 裝訂:精裝
★ 20家名店 + 20位知名大師及新銳糕點師的獨家配方 ★ 網羅MOF-Jean-Paul Hévin、Pierre Hermé、Philippe Conticini、Sébastien Gaudard、「法國最佳麵包師 La meilleure Boulangerie de France」-boulangerie Utopie、Maison Dalloyau...等業界頂尖糕點師 ★ 精準詳盡
定價:540 元, 優惠價:9 486
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