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商品類型
外文書 (2)
商品狀態
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商品定價
$800以上 (2)
出版日期
2020~2021 (1)
2017年以前 (1)
裝訂方式
平裝 (1)
精裝 (1)
出版社/品牌
Springer Nature Switzerland AG (1)
Springer Verlag (1)
作者
John Coupland (1)
Vickie A. Vaclavik Ph.D.,Elizabeth W. Christian,Tad Campbell (1)
搜尋結果 /

Food Science Text Series

系列：Food Science Text...
共 2 筆
第1 / 1 頁
Essentials of Food Science
95 折
1.

Essentials of Food Science
出版日：2020/11/28 作者：Vickie A. Vaclavik Ph.D.; Elizabeth W. Christian; Tad Campbell  出版社：Springer Nature Switzerland AG  裝訂：平裝
優惠價： 95 3030
無庫存
An Introduction to the Physical Chemistry of Food
90 折
2.

An Introduction to the Physical Chemistry of Food
出版日：2014/06/30 作者：John Coupland  出版社：Springer Verlag  裝訂：精裝
Familiar combinations of ingredients and processing make the structures that give food its properties. For example in ice cream, the emulsifiers and proteins stabilize partly crystalline milk fat as a
優惠價： 9 3150
無庫存
  • 共 2筆
    第 1 頁

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