MIT Press Essential Knowledge series

A concise introduction to content and the content industry, from the early internet to the Instagram egg.From the time we roll out of bed to check overnight updates to our last posts, likes, and views of the previous day, we're consuming and producing content. But what does the term “content” even mean? When did it become ubiquitous? And at what cost? In this volume in the MIT Press Essential Knowledge series, Kate Eichhorn offers a concise introduction to content and the content industry, examining the far-reaching effects content has on culture, politics, and labor in a digital age. Eichhorn traces the evolution of our current understanding of content from the early internet to the current social mediaverse. The quintessential example of content, she says, is the Instagram egg―an image that imparted no information or knowledge and circulated simply for the sake of circulation. Eichhorn explores what differentiates user-generated content from content produced by compensated (althoug

An exploration of echo not as simple repetition but as an agent of creative possibilities.In this volume in the MIT Press Essential Knowledge series, Amit Pinchevski proposes that echo is not simple repetition and the reproduction of sameness but an agent of change and a source of creation and creativity. Pinchevski views echo as a medium, connecting and mediating across and between disparate domains. He reminds us that the mythological Echo, sentenced by Juno to repeat the last words of others, found a way to make repetition expressive. So too does echo introduce variation into sameness, mediating between self and other, inside and outside, known and unknown, near and far. Echo has the potential to bring back something unexpected, either more or less than what was sent. Pinchevski distinguishes echo from the closely related but sometimes conflated reflection, reverberation, and resonance; considers echolalia as an active, reactive, and creative vocalic force, the launching pad of sp

An accessible introduction to the study of language in the brain, covering language processing, language acquisition, literacy, and language disorders.Neurolinguistics, the study of language in the brain, describes the anatomical structures (networks of neurons in the brain) and physiological processes (ways for these networks to be active) that allow humans to learn and use one or more languages. It draws on neuroscience, linguistics―particularly theoretical linguistics―and other disciplines. In this volume in the MIT Press Essential Knowledge series, Giosuè Baggio offers an accessible introduction to the fundamentals of neurolinguistics, covering language processing, language acquisition, literacy, and speech and language disorders. Baggio first surveys the evolution of the field, describing discoveries by Paul Broca, Carl Wernicke, Noam Chomsky, and others. He discusses mapping language in “brain time” and “brain space” and the constraints of neurolinguistic models. Considering la

A concise illustrated introduction to the history and physics of supernovae, the brilliant explosions of stars; with striking color illustrations. Supernovae are the explosions of stars. They are some of the most energetic phenomena in the Universe, rivaling the combined light of billions of stars. Supernovae have been studied for centuries, and they have also made appearances in popular culture: a glimpse of a supernova in a painting provides Sherlock Holmes with a crucial clue, for example. In this volume in the MIT Press Essential Knowledge series, astrophysicist Or Graur offers a concise and accessible introduction to these awe-inspiring astronomical phenomena. Graur explains that a deep observational understanding of supernovae―why and how they shine and how their brightness changes over time―allows us to use them as tools for experiments in astrophysics and physics. A certain type of supernova, for example, brightens and fades in such a predictable manner that we can measure

A primer on nuclear weapons, from the science of fission and fusion to the pursuit of mutual assured destruction, the SALT treaties, and the Bomb in pop culture.Although the world’s attention has shifted to drone-controlled bombing and cyberwarfare, the threat of nuclear war still exists. There are now fourteen thousand nuclear weapons in the hands of the nine declared nuclear powers. Even though the world survived the Cold War, we need to understand what it means to live with nuclear weapons. In this volume in the MIT Press Essential Knowledge series, Mark Wolverton offers a primer on nuclear weapons, from the science of fission and fusion to the pursuit of mutual assured destruction, the SALT and START agreements, and the Bomb in pop culture. Wolverton explains the basic scientific facts, offers historical perspective, and provides a nuanced view of the unique political, social, and moral dilemmas posed by nuclear weapons. He describes the birth of the Bomb in 1945 and its use agai

How engineered materials and machines powered by living biological cells can tackle technological challenges in medicine, agriculture, and global security.You are a biological machine whose movement is powered by skeletal muscle, just as a car is a machine whose movement is powered by an engine. If you can be built from the bottom up with biological materials, other machines can be as well. This is the conceptual starting point for biofabrication, the act of building with living cells--building with biology in the same way we build with synthetic materials. In this volume in the MIT Press Essential Knowledge series, Ritu Raman offers an accessible introduction to biofabrication, arguing that it can address some of our greatest technological challenges. After presenting the background information needed to understand the emergence and evolution of biofabrication and describing the fundamental technology that enables building with biology, Raman takes deep dives into four biofabrication

An accessible guide to cybersecurity for the everyday user, covering cryptography and public key infrastructure, malware, blockchain, and other topics.It seems that everything we touch is connected to the internet, from mobile phones and wearable technology to home appliances and cyber assistants. The more connected our computer systems, the more exposed they are to cyber attacks--attempts to steal data, corrupt software, disrupt operations, and even physically damage hardware and network infrastructures. In this volume of the MIT Press Essential Knowledge series, cybersecurity expert Duane Wilson offers an accessible guide to cybersecurity issues for everyday users, describing risks associated with internet use, modern methods of defense against cyber attacks, and general principles for safer internet use. Wilson describes the principles that underlie all cybesecurity defense: confidentiality, integrity, availability, authentication, authorization, and non-repudiation (validating the

An examination of the contemporary medicalization of death and dying that calls us to acknowledge instead death's existential and emotional realities.Death is a natural, inevitable, and deeply human process, and yet Western medicine tends to view it as a medical failure. In their zeal to prevent death, physicians and hospitals often set patients and their families on a seemingly unstoppable trajectory toward medical interventions that may actually increase suffering at the end of life. This volume in the MIT Press Essential Knowledge series examines the medicalization of death and dying and proposes a different approach--one that acknowledges death's existential and emotional realities. The authors--one an academic who teaches and studies end-of-life care, and the other a physician trained in hospice and palliative care--offer an account of Western-style death and dying that is informed by both research and personal experience. They examine the medical profession's attitude toward deat

An accessible introduction to a concept often considered impossibly abstruse, demonstrating its power as a conceptual tool in the twenty-first century.This volume in the MIT Press Essential Knowledge series offers a clear and concise introduction to a topic often considered difficult and abstruse: deconstruction. David Gunkel sorts out the concept, terminology, and practices of deconstruction, not to defend academic orthodoxy, or to disseminate the thought of Jacques Derrida--the fabricator of the neologism and progenitor of the concept--but to provide readers with a powerful conceptual tool for the twenty-first century. Gunkel explains that deconstruction is not simply the opposite of construction--the "deconstructed" jacket hanging in your closet is not, strictly speaking, accurately named--or synonymous with destruction. It is a way to think beyond the construction/destruction dichotomy and all other conceptual dichotomies and logical oppositions. After describing what deconstructio

An accessible explanation of the technologies that enable such popular voice-interactive applications as Alexa, Siri, and Google Assistant.Have you talked to a machine lately? Asked Alexa to play a song, asked Siri to call a friend, asked Google Assistant to make a shopping list? This volume in the MIT Press Essential Knowledge series offers a nontechnical and accessible explanation of the technologies that enable these popular devices. Roberto Pieraccini, drawing on more than thirty years of experience at companies including Bell Labs, IBM, and Google, describes the developments in such fields as artificial intelligence, machine learning, speech recognition, and natural language understanding that allow us to outsource tasks to our ubiquitous virtual assistants. Pieraccini describes the software components that enable spoken communication between humans and computers, and explains why it's so difficult to build machines that understand humans. He explains speech recognition technology

Why gender is strange, even when it's played straight, and how race and money are two of its most dramatic ingredients.In this volume in the MIT Press Essential Knowledge series, Kathryn Bond Stockton explores the fascinating, fraught, intimate, morphing matter of gender. Stockton argues for gender's strangeness, no matter how "normal" the concept seems; gender is queer for everyone, she claims, even when it's played quite straight. And she explains how race and money dramatically shape everybody's gender, even in sometimes surprising ways. Playful but serious, erudite and witty, Stockton marshals an impressive array of exhibits to consider, including dolls and their new gendering, the thrust of Jane Austen and Lil Nas X, gender identities according to women's colleges, gay and transgender ballroom scenes, and much more. Stockton also examines gender in light of biology's own strange ways, its out-of-syncness with "male" and "female," explaining attempts to fortify gender with clothing

A guided tour of the rapidly evolving networked world of connected devices, objects, and people that is changing the way we live and work.Since the publication of the original edition of this volume in the MIT Press Essential Knowledge series, the Internet of Things (IoT) has evolved from a novelty (look! my phone connects to my lamp!) to a mainstream technology framework that we rely on every day to accomplish many tasks. This revised and updated edition reports on the latest developments in this rapidly evolving networked world of connected devices, objects, and people that is changing the way we live and work. Business and technology writer Samuel Greengard takes us on a guided tour of the IoT, describing smart lightbulbs, sensors in phones that trigger earthquake warnings, 3D headsets that connect users to business expos through completely immersive virtual reality environments, and more. He offers a clear explanation of the technology that builds and manages the IoT and examines t

A concise overview of machine learning--computer programs that learn from data--the basis of such applications as voice recognition and driverless cars.Today, machine learning underlies a range of app

While we have been preoccupied with the latest i-gadget from Apple and with Google'songoing expansion, we may have missed something: the fundamental transformation of whole firms andindustries into gi

Most managers leave intellectual property issues to the legal department, unawarethat an organization's intellectual property can help accomplish a range of management goals, fromaccessing new markets

構成藝術不僅僅只是藝術品本身，還包含了觀賞者的「藝術之眼」。 布爾迪厄 (Pierre Bourdieu) 乃是20世紀下半葉的西方人文與社會科學大師，其研究領域極廣，涵蓋了社會、文學、藝術、哲學、大眾傳播媒體與宗教等等。然而，除浮光掠影式的介紹外，真正有系統地針對布爾迪厄的思想和著作進行解讀的作品可說是少之又少。而本書將有系統地探討、分析和闡釋布爾迪厄的藝術社會學理論，並且延伸到台灣民眾的藝術

「薄伽梵」在印度的靈性傳承裡，代表的是上主在地球上的化身；《薄伽梵歌》即意為上主之歌（The Song of God），係記載上主克里希納（Lord Krishna）與阿朱納（Arjuna）王子間一場奇妙而不可思議的對話——關於靈性知識的揭示，是超越宗教的宇宙真相和人生哲理。《薄伽梵歌》是最重要的印度教修行聖典，同時也是許多印度大修行者最重視的一部經典，對今日之印度乃至全世界的很多層面，都有著極大的影響。聖雄甘地在他的自傳中說：「真理是至高的原則，而《薄伽梵歌》乃是指向真理之知識中，最精妙的書。」《薄伽梵歌》出自史詩《摩訶婆羅多》（Mahabharata），全書十八章，共七百行詩句。《摩訶婆羅多》敘述同為俱盧族的持國王（Dhritarashtra）百子與般度（Pandu）五子，兄弟之間為爭奪王權而進行的一場戰爭。戰爭在俱盧之野進行。由於持國王眼不能視，毗耶娑願意賜給他視力，讓他看到戰爭的情況。但持國王不忍親眼看到親族間的殺戮，毗耶娑遂將靈視的力量賜予他的大臣山佳亞，由山佳亞將戰況敘述給持國王。《薄伽梵歌》敘述的就是開戰前，克里希納與阿朱納王子間的一場靈性對話，藉由山佳亞之口說與持國王聆聽。在這場對話之後，接著的就是為期十八天的戰爭，戰況空前激烈，雙方死傷慘重。持國王一方全部罹難，般度一方也幾乎只剩下般度五子存活。俱盧之戰是歷史上的戰役，同時也是心靈的戰場。《薄伽梵歌》中的般度五子，代表的是我們認同的個性，而持國百子正是我們所不認同的陰影。不論認同與否，都是小我的一部分。小我既是造化所為，所以也是虛妄而不永恆的。克里希納在《薄伽梵歌》中一再地提醒我們，應平等看待一切二元對立的事物：好惡、成敗、榮辱、冷熱等皆然；從內在捨棄、不執著，並時時專注於至上。在《薄伽梵歌》中，克里希納不親身參與戰爭，卻擔任阿朱納的馬夫，正意味著我們應讓上主成為我們的馭者。總結來說，《薄伽梵歌》有兩個主要啟示：第一是捨棄與臣服。捨棄是放下對外在事物、內在欲望與感官感受的執著；臣服則是更進一步放下自我，將自己交給上主，全然地接受上主為我們所作的任何安排。第二個啟示是克里希納在這場對話的最後對阿朱納說的：「……你是我所摯愛的」，這是上主對我們的保證。我們原本就是上主的子女，在世間汲汲營營為名為利，無非也是反映著我們內心對愛的需要與渴望；只要捨棄與臣服並專注於上主，我們終可感受到上主無所不在的愛而永不匱

不被看好時，怎麼辦？被緊張焦慮綁架時，怎麼辦？表現失常了，怎麼辦？身陷撞牆期，灰心絕望怎麼辦？就跟大谷翔平學人生覆盤，跟戴資穎學強韌的心理素質，跟費德勒學正念與心流，跟納達爾學專注，跟喬科維奇學修復力，跟字母哥學定義自己的成功……這些頂尖運動員不只技能優異，心理素質更是他們鍛鍊的要項！從「優秀」升格為「頂尖」的祕技，讓突破自我成為可能！本本書從運動心理學角度，帶我們一探面對行動與競爭會遇到的各種處境時，該如何增強心底的力量打桌球的小林同學 同聲推薦季力康（臺師大體育與運動科學系特聘教授）專業審定洪聰敏（臺師大體育與運動科學系特聘教授）、黃哲斌（《天下雜誌》編輯顧問） 專文推薦張育愷（臺師大體育與運動科學系特聘教授兼系主任）、吳昭容（臺師大教育心理與輔導學系教授）張仁和（中研院民族所副研究員、台大心理系合聘副教授） 聯合推薦球場，不只讓我們隨著輸贏沮喪或狂歡，球場更像是濃縮版的人生。球員如何鍛鍊，如何燦爛，如何從低谷中爬起，甚至跳完最後一舞，這歷程更是一本絕佳的人生通鑑。從中，我們被激勵，被震撼，被感動，被啟發，當自己的生命來到相似的境遇時，這些頂尖運動員的心理技能可以是我們的借鏡與支柱。中年人生大轉彎，放下出版社社長身分與事業，跑去美國念運動管理，回台後又攻讀心理學群博士班的黃俊隆，同時也是有近二十年經歷的棒球投手。本書從他在美、台兩地所學與所見出發，以運動心理學觀點解析人生競技場上會遇到的各種風浪，結合世界頂尖運動員如大谷翔平、費德勒、納達爾、陳傑憲、戴資穎⋯⋯等真實賽場故事為例，導引出其中重要的人生心法，幫助我們順境時懂得自持，逆境時能找回自己的力量。

「我們什麼都沒有，只有勇敢。」走囉！再次化做小水滴，一起走進《大濛》的世界。一點點人性，帶來一點點光明灰濛歷史中一個個小人物，像一滴滴水匯聚成霧成雨成河成海，成為台灣歷史有悲有喜的大濛時光金獎製作團隊華文創＋金獎導演陳玉勳+金獎美術王誌成 66張精選劇照‧30張美術手稿‧12個年代場景‧6個關鍵畫面與物件‧20篇主創祕辛《大濛》紀念套書，圖文一次收藏《阿迷與阿水》畫本產品說明尺寸14x20cm頁數 32p印刷 黑白紙張 進口漫畫紙(騎馬釘)「我們現在的風景，都是前人所建立的，我希望我們也可以為後代的人，建立美好的風景。」――陳玉勳「《大濛》所散發的渲染力遠遠超出我的預期，值得我一輩子感受、體會及思考影像美術對這片土地的反饋。」――王誌成▌《大濛》紀念套書特色：★紙上完整記錄金獎導演陳玉勳與團隊如何拍出台灣最難刻畫的主題與時代★收藏三度金獎電影美術指導王誌成精彩場景設計手稿★育雲的手繪故事《阿迷與阿水》復刻登場★主創團隊(監製、導演、演員、場景、服裝、設計、燈光、音樂、美術設定、特效……)親筆撰寫幕後製作祕辛關於電影《大濛》▌故事《大濛》以1950年代台灣白色恐怖時期為背景，講述嘉義來的15歲少女阿月，哥哥育雲被槍決後，她決定隻身到從沒去過的台北，領回哥哥的屍體。這段尋親的旅程充滿冒險，透過她的視角我們得以從一群如趙公道等小人物認識時代也認識人性。片名「大濛」音同台語的「罩雺」（tà-bông），呼應那個噤聲、看不清真相的動盪時代，也蘊含了霧散後，人與人之間出現更多理解的希望。▌得獎與影展紀錄☆全台票房1億1千2百萬元☆榮獲第62屆金馬獎最佳劇情片、最佳原著劇本、最佳美術設計、最佳造型設計、觀眾票選最佳影片☆金馬影展TGHFF開幕片☆入選第28屆義大利烏迪內遠東國際影展主競賽單元 ☆*國際各大影展競相邀約：香港國際電影節、亞洲躍動影展、全州國際影展、聖地牙哥亞洲影展、新加坡華語電影節☆5月27日起，NETFLIX感動播映▌製作團隊監製：葉如芬、李烈導演、編劇：陳玉勳製片人：張雅婷美術指導：王誌成副美術指導：尤麗雯場景經理：林俞均攝影指導：陳麒文燈光指導：鍾瓊婷造型指導：許力文選角指導：陳靜媚剪輯指導：賴秀雄特效指導：郭憲聰原創音樂：盧律銘聲音指導：簡豐書後期製片：陳惠君x謝翔劇照攝影：吳易致（馬克）大濛手寫字：熱血主演：方郁婷、柯煒林、9m88、曾敬驊電影出品：華文創

【專家好評】本書使我們更加認識猶太人及其思想的根源，進而將塔木德的教導運用在當今的生活中，確屬一本不可多得的好書。──卓健誠牧師，台灣Holocaust和平紀念館、猶太文化推廣中心主任塔木德的重要性不只是律法，而是生命與生活寶藏。本書不只對於宗教信徒（例如猶太教徒、基督徒）有意義，對一般讀者也有極大助益。──曾宗盛，台灣神學院舊約學副教授我特別期待基督徒多研究這本書，多認識尤太宗教的美德，因為弟弟一定可以和哥哥學很多的，這就是宗教方面的孝道。──雷敦龢神父，輔仁大學法律系副教授坊間有關猶太教或猶太人的書刊，多以實用為取向，少能帶領讀者掌握猶太傳統的精義神髓。此書為猶太教核心知識領域的開拓，彌補了些許的缺憾。──蔡彥仁，政治大學宗教研究所專任教授聖經說「認識耶和華是智慧開端」，認識猶太人生活哲學，你可以從這本書開始。──鄭忠信，基督教論壇基金會執行長【成功人士看塔木德】不瞭解塔木德，就不瞭解猶太人；不瞭解猶太人，就不瞭解世界。――愛因斯坦（Albert Einstein），現代物理學之父《塔木德》是經典中的經典，是非常多成功人士智慧的泉源。──股神巴菲特（Warren Edward Buffett），美國企業家塔木德改變了我對財富的觀點，也改變了我的一生。直到今天我還每天讀上一回，以重溫猶太智者的教誨。――洛克菲勒（John Davison Rockefeller），美國實業家、全球首富聖經讓每一個人服從上帝的安排，塔木德則讓財富服從了我們的選擇。――哈默（Armand Hammer），美國石油大王、世界級鉅賈塔木德為我們開啟了一扇通往財富與自由的大門。――索羅斯（George Soros），全球知名的投資大亨管理最重要的品質是保持正確的心態，《塔木德》是讓我們內心寧靜的教義。――格林斯潘（Alan Greenspan），美國經濟政策權威

就是他！32年前接起接起京極夏彥打來的電話，從此改寫日本推理史──京極夏彥《姑獲鳥之夏》／森博嗣《全部成為F》／辻村深月《時間停止的冰封校舍》──這些傳奇作品的誕生現場，首度公開不是等天分自己發光，而是先看見、先相信、先把它推上舞台！！清涼院流水、舞城王太郎、西尾維新、北山猛邦、新堂冬樹、佐藤友哉、殊能將之、小路幸也、真梨幸子、砥上裕將……他們都從異端的培養皿──「梅菲斯特獎」橫空出世，幕後推手唐木厚說小說編輯就是「一份可以不停思考的快樂工作」。唐木厚為講談社資深編輯，原本想編偶像雜誌的他，竟誤打誤撞地進入最不按牌理出牌的「文三」編輯部。單單講談社Novels書系便負責超過一百八十本書，亦參與了梅菲斯特獎的創辦。帶領京極夏彥與森博嗣出道的他，多年來在做書上投注心血，挖掘編輯工作的本質。憑藉著與無數作家合作的豐富經驗，以及經年累月的深刻見聞，在本書中統整歸納了編輯的所需能力應該如何養成。另外也分析了如今萎靡不振的小說現狀，並以獨到眼光發表對未來的期許。書中亦收錄有關推理小說的Ｑ＆Ａ問答，推理迷必不能錯過。「小說編輯都在做什麼？」請和作者一起愉快地思考這個問題吧。◤行業名家全票通過，一致好評──A編工事中／編輯出版社群粉專冬陽／推理評論人陳國偉／中興大學台灣文學與跨國文化所副教授陳蕙慧／資深出版人福澤喬／粉專「Joel來談日本」版主◤本書特色1. 日本「新本格推理」最關鍵推手的首部中文作品：本書作者唐木厚是講談社「文三」的資深編輯，親身參與並見證從京極夏彥到梅菲斯特獎的整個新本格浪潮。他不是旁觀者，而是那個接住才華、鑑定才華的人。2. 傳奇作家出道實錄，首度完整披露：京極夏彥那通改變命運的電話、森博嗣《全部成為F》的誕生曲折、辻村深月《時間停止的冰封校舍》的出版祕辛。書中以第一手現場記錄，還原日本推理史上最關鍵的幾個瞬間。3. 梅菲斯特獎的幕後全貌：這個「沒有獎金、沒有字數限制、沒有評審委員」的異類新人獎，為何能發掘出西尾維新、舞城王太郎、真梨幸子等無數奇才？創辦人首度完整講述這個傳奇獎項的誕生與運作。4. 編輯工作最真誠的告白：從「如何與作家溝通」、「如何判斷一部作品該不該出版」，到「編輯的真正價值是什麼」，這不僅是小說迷的必讀之作，更是每一位創作者、出版人、編輯的案頭書。5. 小說創作奧義大公開：書中深入剖析「視角人物」的重要性、「敘述性詭計」的本質，以及小說的未來

與魔鬼交手30年，進行過160,000次驅魔的傳奇人物現身說法「光看瞳孔的位置，我就知道附身的魔鬼類型！」哪種人最容易被魔鬼附身？如何分辨是被附身還是心理問題？驅魔過程中魔鬼會有什麼反應？如何為邪魔作祟的房屋驅魔？魔鬼作祟是真實存在的，而真正的附身與驅魔又是怎樣的情況？當代碩果僅存的驅魔師、擁有將近30年驅魔經歷的阿摩特神父說：「電影『大法師』的呈現相當真實，但還有更多事情，是電影裡沒拍出來的！」在這本令人震撼的書中，阿摩特神父講述自己為了解救身陷魔掌、遭受極端痛苦的人們，而與撒旦交戰的許多親身親歷。在本書中，他讓讀者見證驅魔師的行動，他揭露了魔鬼的力量與習性，讓我們知道魔鬼的攻擊會對日常生活造成什麼樣的傷害，要怎麼做才能避免成為魔鬼的目標；而在面對疑似魔鬼侵擾的情況時，又要如何分辨該求助於現代醫學還是驅魔師。這本書不是關於魔鬼和附魔的教義或神學論述，而是透過阿摩特神父的第一手經驗與受害者的見證，帶領讀者體驗一個驅魔師的所見、所為，是了解「附魔」與「驅魔」的最佳經典。【阿摩特神父的叮囑】˙絕不可以出於好奇心而問魔鬼問題˙中邪者的特徵：發出很響的打嗝聲、異常的胃痛˙驅魔時，魔鬼受到的疼痛，被附身者也會感同身受˙莫名的病痛和低潮、工作或感情不順，都可能是魔鬼作祟˙被詛咒的物品必須焚毀，焚燒之前要記得先祈禱

人生八十，走過多少喜怒哀懼熱愛音樂、藝術、舞蹈、旅行的陶曉清興沖沖地活過大半輩子學律動、學曼陀羅畫、學和紙撕畫、學心理諮商、參與各種活動，成立牽手之聲網路電台同時，面對身體的病痛，照顧失智的先生……在幸福與辛苦交織的日子裡她以過人的行動力、誠懇的自我覺察好好地活在每一個當下陶鎔華、王新蓮、蘇來專文推薦．她的行動力，我一輩子望塵莫及。――陶鎔華（陶曉清之妹）．陶姐有一股強烈自我實踐（self-actualization）的欲望，這股欲望來自靈魂深處，且無法抵擋，讓陶姐擁有孩子般的好奇心，和不怕犯錯的勇氣。――王新蓮．如果沒有遇見陶姐，蘇來的「蘇」字中蘊藏的蘇醒和覺察，肯定不是現在的樣貌。――蘇來「好好地活在每一個幸福與辛苦的當下」並不是容易的事。年紀愈長，身體的限制愈多，是不容忽視的事實，也是陶曉清與先生亮軒每一天的實相。但陶曉清以她一貫獨立、樂觀的個性，她從音樂、藝術、旅行與心靈成長課程的體悟，以及在藝術創作中獲致的平靜，發展出她面對人生變化的態度與方式――興致勃勃地行動，誠誠懇懇地覺察，始終溫暖待人。六十歲開始到雲門舞蹈教室上課、六十三歲接觸曼陀羅畫、六十四歲取得心理諮商證書、六十五歲學習和紙撕畫、六十七歲開始抗癌、七十歲成立牽手之聲網路電台、七十四歲經歷髖關節置換手術與先生亮軒失智一連串變動。八十歲的今年，陶曉清將對人生的熱愛、體悟與長照經歷寫成新書《興沖沖地活》，同時舉辦「樂陶然和紙撕畫展」，義賣所得將捐給「社團法人台灣全癌症病友連線」。陶曉清即知即行的個性，讓她總是興沖沖做著每一件喜愛的事，努力好好度過每一個即使辛苦的當下。縱然時有挫折和打擊，她始終未因年紀、病痛而卻步，始終在生命的河流中迎頭前進。《興沖沖地活》書寫她人老心不老的種種熱情，記錄她面對自己與先生各種健康狀況時，各種調適、因應與求助的過程，以及她對音樂、藝術、廣播、公益的愛與實踐。

有了這本書，新手也能端出達人級料理！有時渴望十五分鐘上菜，有時想要細火慢滋味，比才靈魂所繫的每一道小料理都能滿足你，輕鬆享受精緻有質感的小酌時間！【毛奇、施彥如、施清元、徐銘志、馬世芳、焦元溥、黃麗群、劉昭儀、韓良憶、瞿欣怡 好評推薦】「所謂小料理，不只是在料理一詞前加上「小」字、感覺可愛而已，在和食的領域，它算是個專有名詞――指的是家常、簡單、以季節滋味為主的小菜或下酒菜，不浮誇不華麗，不如懷石或割烹精緻典雅，但比一般的家庭料理細膩講究。提供這類型料理為主的店家會自稱「小料理屋」或直稱「小料理」，感覺上與居酒屋很像，但居酒屋是以酒為主，菜餚其次，而小料理在搭酒之餘，更強調料理人的手藝。我想我最擅長的就是小料理了，輕鬆、樸素、不至於過多的烹調、盡量完整呈現食材滋味的菜餚，並搭配合適的酒一起上桌，這是我每天的日常風景，也是我在這本書中，想呈現給讀者的樣貌。」――比才毛奇／作家、飲食文化研究者：快慢之間，用心以料理來安放自己，是行有餘力的成人能夠做到最好的事之一。跟世道變化不同，美味是無庸置疑的；料理不需要血脈傳承，有火有熱水，多加練習就能完成的日常 魔法。推薦比才的料理，把時間過得更慢、更舒適一點。施彥如／自由編輯：認識比才後，我變成「在家喝一杯」的信徒，不分日夜，無論場合，沉澱獨酌或與友相聚，沒有什麼是不能喝一杯解決的，如果有，在座各位統統追加一杯！正是料理中時間的魔法與不將就的講究，成就了比才的美學。施清元／攝影師、眠豆腐日本區經理：在探店時，總是跟身邊人說：「哎呀，好像還是懷念比才做的雞肝。」她的料理，就是這樣深嵌在記憶裡，然後又不經意地甦醒。懷念那個味道，也懷念一同小酌的時間。而她的食譜（雖然我總負責吃），想必也是能讓製作料理的人，可以不自覺，灌注許多心意於其中的吧。徐銘志／料理研究者、作家：廚房的事，餐桌的事，亦是人生大事。《小酌時間：比才的69道靈魂小料理》讓我們輕鬆地搞定。在時間轉移、季節更迭之中，得以安身立命，感受生活的況味。馬世芳／作家、主持人：廚如其人，人如其廚──比才的菜，就像她的文章：爽利，乾淨，自信而無須張揚。儘管多是家常材料，比才總能別出機杼，連一顆蛋都可以玩得風姿綽約。 此書雖是為小酌而寫，私以為即使不喝酒，這些菜也十分值得做來吃吃。步驟多半不難，自己卻絕對想不到那些巧妙而關鍵的twist。我會把這本書放在伸手可及的地方，隨翻隨學，必有長

韓國小店老闆最常遇到的問題、最想知道的經營方法，都在這裡！想創業，怎樣開始才對？做生意，比起賺錢更重要的是什麼？菜單品項越多越好嗎？被客訴就要調整？韓國餐飲經營專家 白種元30年餐飲經驗，3000家加盟店的創業實績帶你從這本書開始，改變做生意的方法，一起打造長久經營的店家★韓國讀者熱烈回響！「看完這本書，我放棄了不切實際的幻想，開始認真思考餐廳定位。」「書中提到應對客訴的部分，讓我學會如何將危機轉化成機會。」「員工不可能跟老闆一樣拚命，選擇腳踏實地的人並好好帶領他們，這個提點讓我重新思考如何管理團隊。」「這本書不只適合開餐廳的人，任何想做生意的人都能從中學習洞察市場的方法。」「收穫滿滿，書中給的建議比我預期的還要真實。」★在快速變化的商業世界中，戰勝逆境的生存手冊2024年，韓國「餐飲經營專家」白種元在節目《黑白大廚》中展現對美食的獨到見解，吸引了全球的關注。其實，在這個耀眼的成就背後，他已深耕餐飲業三十餘年，擁有超過3000家店，被譽為韓國美食界的領軍者。時光倒回三十年前，1994年時，白種元以「The Born Korea」公司開啟他的餐飲之路，從「本家」、「新村食堂」、「香港飯店0410」到平價咖啡連鎖「白啡茶房」，打造逾二十個餐飲品牌，將韓國美食推向國際。然而，他的餐飲之路並非一帆風順，早年創業時，他曾因全球金融危機負債累累，陷入人生低谷，後來憑著不懈的堅持走出一條新路。2013年時，他有感於常被人詢問「做餐飲要怎樣才能成功？」，進而開啟每月一次與小店老闆們的面對面交流，傾聽他們遇到的困難，為他們指點迷津。這些年來，他將聽到最多的困惑與自己的解答集結成這本書，希望能幫助更多正在創業路上努力奮鬥的人們。本書從開店前如何選擇地點、該做哪些準備，到創業初期的生存守則，再到生意興隆後的展店策略，涵括了餐飲經營的每個不同階段。白種元不藏私地分享自己的祕訣，例如「簡化菜單才能抓住客人」、「從失敗中學習比成功重要」、「回頭客是餐廳成功的祕訣」等務實建議，句句直擊核心。無論是準備踏上創業之路的新手，還是已經在這條路上奮鬥的夥伴們，這本書都能陪伴你打造出最適合自己的店舖，長長久久地站穩立基，持續經營下去。★心法祕笈搶先看Q1.我想創業，但是該做哪一行？做自己喜歡的事情來賺錢！我的所有決定都有自己的標準，絕不會選自己不想要的東西。理由很簡單，因為我沒辦法把任何事都做到最好，無論