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豬肉及其產品養分數據參考指南(簡體書)
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出版日:2020/08/01 作者:鄭姍姍; 劉繼芳; 熊本海  出版社:中國農業科學技術出版社  裝訂:精裝
根據2018年統計數據顯示,我國豬肉消費量達到5481噸,已成為世界最大的豬肉消費國。隨著我國居民收入的增加、生活水平提高,豬肉的消費量還在持續增長。作者參考《美國農業部國家營養數據庫》的部分數據,整理出這本《豬肉及其產品養分數據參考指南》,以期豐富和擴展我國食品成分數據庫,推動和促進我國食物營養學的研究。本書主要收錄了336種豬肉及其產品的營養數據,包含的主要養分指標有4部分:第一部分為常規營養
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