田村美穗香

～靈活運用50種香草＆香料，吃出健康好體質～配合體質和身心狀況，將香草＆香料加入日常飲食，為身心靈找回舒適與平衡！【本書特色】◎介紹50種香草＆香料的「性質」、「功效」、「用法」，並補充關於食材的小知識。◎每項食材都會搭配一則簡單又美味的料理組合建議，輕鬆將香草＆香料融入每日菜色。◎提供「5種體質」以及「四季」的養生建議，幫你快速找到最適合的食療法。「明明沒有生病，卻覺得身體不太舒服」「到了某個時節，就容易出現不適症狀」你是否也有這樣的狀況呢？對人類來說，保持身心「健康」似乎是個永恆的課題。現今醫療愈來愈發達，醫院、診所隨處可見，醫藥品的種類也多到數不清，但病痛依然沒有從身體裡消失，心理疾病也持續不斷地增加。在這個過敏疾病和身心失調等文明病逐漸擴散的年代，我們更需要運用「整體觀念」、「藥食同源」這些傳承數千年的先人智慧，了解自己的體質和思考方式，並依此調整生活和飲食，從疾病和不適中解脫。香料和香草具有特殊的香氣，能夠消除食材異味，並讓料理的色彩更豐富，還擁有調整體質、養顏美容、消除疲勞等各種不同的功效。本書中將會介紹50種廚房常備的「香料」以及超市就能購得的「香草」，一一說明其性質、功效、用法，以及建議的料理搭配。將這些有益健康的食材加入日常飲食，能幫助壓力大的現代人調養身心。【魚＆肉料理推薦組合】．豬肉塊×八角．章魚×鼠尾草．生火腿×羅勒【變化料理＆配菜推薦組合】．菠菜×白芝麻．糯米×艾草．牡蠣×橘子皮【甜點＆草本茶推薦組合】．綠茶×薄荷．牛奶×杏桃．咖啡×小豆蔻若是經常感到莫名的不適，可以參照書中整理的5種體質類型「氣虛」、「氣滯」、「血虛」、「血瘀」、「水滯」，根據自己的體質類型，食用合適的食材調養身體。一起來體驗加入香料和香草的飲食生活，吃出健康好體質！